MUGI木屐 ~ 創意日本料理，西式與日式料理的完美結合，道道精緻美味讓人驚喜

以往每年都要到日本旅遊好幾次的小涵，今年因為疫情的關係無法出國，懷念日本時就想在台北尋找好吃的日本料理餐廳或居酒屋。這天在市民大道上的「MUGI木屐」可以說是小涵最近吃過最驚艷的新式日本料理，這裡的餐點將日式料理和西式料理完美結合，非常美味，每一道菜都讓人印象深刻啊！這裡的用餐氣氛也很棒，不像串燒店吵雜也不像傳統日料餐廳般拘謹，是讓人覺得放鬆的用餐環境，很適合和好友同事們下班後來這裡喝一杯，一起品嚐精緻美味的創意料理！

木屐原本是市民大道上的人氣日式串燒店，經營數年後於去年重新裝潢，將原本的「木屐串燒」打造成「MUGI木屐」新日本料理餐廳，轉型後的MUGI木屐非常成功，用高檔新鮮的食材、精湛又有創意的廚藝收服饕客們的心。

MUGI木屐位於東區市民大道四段上靠近敦化南路口，開車的話可以將車停在市民大道下的公有停車場，也可以搭乘捷運到忠孝敦化站步行約7分鐘即可抵達，交通很方便。從店家外面就可以看到裡面那雙大木屐。

門外也有一些招牌特色餐點的介紹和價格供大家參考。

走進店裡，小涵第一件事就是要跟大木屐拍照！好可愛啊～

店裡的裝潢設計和用餐環境相當舒適。

有吧檯座位區，也有適合和朋友聊天的一般座位區。

吧檯前還有插座，好貼心啊！

吧台上的水族箱裡有活龍蝦，還有活的淡菜。

店裡的裝潢是用類似清水模的簡約風格，而原木的桌面讓人有溫暖的感覺。

座位上已經擺好餐具，仔細看筷子、筷架、盤子都很有質感。

MUGI木屐的MENU也是小涵看過最有質感的MENU了。

一打開是目錄頁，有所有餐點的價格和頁次。

主要分為前菜、主菜、主食三大類，全部都是單點，但是在特殊節日像是情人節時會推出套餐，可以參考MUGI木屐的FB粉絲專頁。

這裡的料理結合了日式料理和西式料理，每一道都很有創意。

前菜有沙拉、茶碗蒸、刺身，主菜是以肉類和海鮮為主，主食有日式料理的握壽司、海鮮丼飯也有西式的義大利麵。

來這裡建議可以點幾道料理，大家一起share。

每一道料理都有精美的圖片和說明，好像雜誌一般。

看起來好好吃啊! 全部都想吃看看。

MUGI木屐是餐酒館，所以也有不少酒精類的飲品。

但因為這天我們是開車來的，所以只能乖乖的點無酒精類飲料。

(飲酒過量，有礙健康!)

雖然是汽水和可爾必思，店家也貼心的提供玻璃酒杯，裡面還裝了冰塊，把飲料倒進去後看起來就像在喝酒一樣，讓不能喝酒的人也可以和大家一起乾杯。

黑松露生牛肉沙拉 ($580)

每一道菜上菜前服務人員都會詳細的解說。

第一道黑松露生牛肉沙拉就是一道好看、好拍，入口後讓我們讚嘆的超美味料理啊!

裡面這一顆顆的可不是裝飾，而是加了黑松露油做成的棉花糖，可以搭配生牛肉一起吃。

而每片生牛肉上都有黑松露蘑菇。

將生牛肉和松露棉花糖一起入口後，首先感受到的是松露濃郁的香氣，松露棉花糖會在口中化掉，之後在口中咀嚼時美國PRIME牛小排軟嫩的口感和鮮甜，以及牛肉的油花香，一起在口中融合，超級好吃啊!

搭配生菜沙拉也不錯。

沙拉上淋的是油醋醬，很清爽。

黑松露鮑魚茶碗蒸 ($280)

平凡的茶碗蒸也可以變得這麼高檔精緻。

黑松露鮑魚茶碗蒸的蛋是使用視好蛋，上面的配料有鮑魚、黑松露蘑菇、鮭魚卵，並加了金箔點綴。

茶碗蒸有松露濃郁的迷人香氣，蒸蛋本身細緻滑嫩。

鮑魚新鮮Q彈。

午仔魚佐醋蛋粉 ($380)

這道午仔魚佐醋蛋粉好特別啊! 小涵還是第一次看到這樣的作法。

將午仔魚上灑上醋蛋粉後去烤。

午仔魚本身油脂豐富，魚肉好細嫩又鮮甜，搭配魚皮上的醋蛋粉，口感豐富，還多了蛋黃香。

店家已經先將午仔魚處理過，沒有魚刺，很好入口。

很有創意的一道料理。

辣味豬五花串 ($380)

這道料理將日本料理的串燒和西式料理的墨西哥辣醬做完美的結合。

醬汁是店家自製的墨西哥辣椒醬，底下還有用煙燻辣椒炒過的酸菜，上面撒上核桃粒，很有趣的組合。

烤過的豬五花香氣逼人，看起來好好吃啊!

豬五花肉吃起來Q彈，有日式醬汁微甜味，上面的核桃粒很香又有口感，豬肉單吃就很美味了，沾上墨西哥辣醬後，味道更豐富了。

香辣的墨西哥辣醬和核桃粒剛好可以解了豬五花的油膩，就算是中間肥肉的部分都不會覺得油。

小涵好喜歡這一道料理，大推薦！

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日本海膽牛小排 ($480)

超愛吃海膽和牛排的小涵，當然要嘗嘗這道將兩種美味結合的日本海膽牛小排囉!

來自日本北海道的海膽，豪邁的加在US PRIME等級的牛小排上，好奢華啊!

牛小排只有灑上一點點的夏威夷黑鹽，用海膽天然的鮮甜幫牛肉調味，口中有牛小排的鮮嫩口感和油脂香又有海膽的甜，太好吃了!

這道真的是東西方最完美的結合啊!

紹興雞腿排 ($380)

這是一道好看又好吃的料理，雞腿排上是綿密的泡沫。

店家選用好吃的桂丁雞。

雞腿排的外皮煎到酥脆又帶有迷人的焦香，雞肉口感扎實帶有紹興酒的味道。

上面的泡沫好綿密有檸檬的酸甜，這是法式料理中的"檸檬泡沫"。

雞腿排已經切好一塊一塊，方便食用。

將雞腿排加上檸檬泡沫一起入口，在口中有雞腿外皮的焦香、紹興酒的酒香、檸檬泡沫的酸甜，好豐富的味道在口中一起融合。

季節握壽司 (6貫 $580)

在MUGI木屐也能吃到日本料理中的握壽司喔!

季節握壽司會依照每天的魚貨而有所不同。

這天小涵吃到的有海膽、甜蝦、鰈魚鰭邊肉、磯鯛、鮭魚、島鰺。握壽司都已經調味好，可以不用沾醬直接吃。

來自北海道的海膽就是極致的鮮甜美味啊! 暫時撫平了小涵思念北海道的心。

甜蝦好甜啊! 真好吃。

炙燒過的鰈魚鰭邊肉入口即化啊!

磯鯛肉質有彈性。

鮭魚肥嫩鮮美。

島鰺吃起來帶點脆口，很特別的口感。

澄清牛肉葛粉 ($320)

透明的日本葛粉上是鮮嫩的牛肉，並加了金箔做裝飾。

服務人員會來到桌邊倒入澄清湯。

看著清澈的澄清湯慢慢注入的碗裡，讓人迫不及待想品嘗了。

澄清湯是法式料理的精華，需要經過長時間熬煮，萃取精華，最後才能熬到如此清澈卻有濃郁味道，非常辛苦費工。

MUGI木屐的澄清湯好好喝啊! 好濃郁，味道很棒。

牛肉使用的是嫩肩的部位，吃起來好軟嫩。

日本葛粉非常Q彈有嚼勁，吸飽澄清湯汁後，味道好讚。

「MUGI木屐」是一間非常出色的餐廳，這裡將日本料理和西式料理完美的結合，成為更美味的料理。小涵這天在MUGI木屐吃到好幾道料理都讓人印象深刻，像是黑松露生牛肉沙拉、辣味豬五花串、日本海膽牛小排等等，道道都讓人難忘啊! 喜歡創意料理，喜歡嘗試新東西的人，小涵非常推薦到MUGI木屐讓味覺激盪一下!

餐廳資訊:

MUGI木屐

地址: 台北市市民大道四段137號1樓

電話: 02-2577-2020

FB:https://www.facebook.com/MUGI.bistro/

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※感謝MUGI木屐邀約體驗

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