六福萬怡酒店8樓/粵亮‧廣式料理/2020完整菜單#靚皮烤鴨#青檸焦糖松阪豬/用心把創意變美味料裡的地方

俏媽咪的暑假總是忙碌的,寶貝們國外回來,一定是一餐餐的飯局連綿不斷XDD~想念台灣美食啊!

傳聞位於南港六福萬怡酒店的【粵亮】廣式料理/的烤鴨很不賴,那等什麼,一定要衝過來吃吃看囉!

*推薦原因:吃過很多家粵菜創意料理,大多是為創意而創意;今天吃了粵亮的餐點,真的會觸發我的味覺,讓人眼睛睜大喔!我發現他們不只是把料理變創意,而是用心融入更多美食巧思的元素,把創意變成勝過傳統粵菜口味的料理!我在瑞士念書的兩個女兒也都很推薦!!一起來看看~

【粵亮‧廣式料理餐廳資訊】

住址:台北市南港區忠孝東路7段359號8樓

預約專線:02 6615-6528

官網:這裡

交通:六福萬怡酒店,他不是整棟全是飯店,而是在南港大型購物商場City Link的B棟,南港站四鐵共構建築的樓上7-30樓層,搭乘捷運到南港站,步行約2分鐘到飯店

停車場:當天我們自行開車,有個南港車站地下停車場可使用,我們都很納悶這個停車場的設計,車道很窄,我們開車迴旋繞,一直繞得不要不要的,繞了快30分鐘,餐廳還打電話詢問抵達了沒(那時大家真的有點不悅),停車場動線指示霧煞煞,好不容易有了車位,看懂了飯店在City LinkB棟 :) ,出了停車場,還有一小段路,再搭手扶電梯上來City LinkB棟,*建議來這裡用餐可以搭捷運,省時方便許多!!

為了讓大家不花費太多時間找飯店,這張是官網下載的地圖

捷運:南港站,由1A連通道至台鐵南1出口,前往B棟

台鐵:南港站,由南出口(南2,忠孝東路),前往B棟

高鐵:南港站,由南出口(南1,忠孝東路),前往B棟

【粵亮‧廣式料理】,是位於南港City LinkB棟六福萬怡酒店的8樓,終於搭電梯上樓囉!

粵亮的餐廳名,是想讓品嘗了【粵亮】的經典廣東菜和港點後,會讓人眼睛一亮,意猶未盡,想再來吃的美食喔!!

我們一到達,服務人員在餐廳門口測量額溫後,旁邊有著營業時間看板

午餐時段:11:30-14:00,最後點餐13:20

晚餐時段:17:30-21:30,最後點餐20:50

假日限定下午茶:14:30-16:30最後點餐15:30(感覺蠻棒的耶,專門服務下午茶的仙女們!!XDDD~)

南港六福萬怡,開幕至今將近5年,算是六福旅遊集團蠻新的飯店之一;餐廳內部擺設,典雅清新,中式的山水花卉隔板,讓用餐客人不受干擾,,整體現代感洋溢,也不失港式餐廳的氣息,一桌4人座,桌距間還蠻寬敞的耶!!

除了有隱密性高的包廂外,家人聚餐也可選擇這款半開放式的圓桌喔!帶爸媽來用餐,窗明几淨,暗紅色桌布襯底,有種長輩要出席的感覺XDD~莊重而溫馨!

粵亮廣式料理/完整菜單

官網菜單：這裡

靚皮鴨宴/4人份

靚皮烤鴨二吃

燒臘類

海鮮類

家禽肉類

令人暖心的煲仔鍋物

湯品

鍋類

時蔬

特色港式小炒

飯/粥/麵類

港式點心

甜品

粵亮精選合菜/每套4人份/NT3999(另加一成服務費)

典雅風尚套餐/每位NT1680(另加一成服務費)

海陸風情套餐/每位NT1380(另加一成服務費)

粵亮典藏套餐/每位NT1980(另加一成服務費)

尊榮時尚套餐/每位NT2680(另加一成服務費)

粵亮晶饡套餐/每位NT3280(另加一成服務費)

酒類及飲料

季節限定湯品(需兩天前預訂)

我們今天特意來想吃粵亮的【靚皮烤鴨二吃】/NT2380/4人份(*需要3天前預定)

之前常吃的華國大飯店【帝國掛爐片皮烤鴨】NT2222/4人券,CP值蠻不錯的,所以很期待今天粵亮的創意港式烤鴨新吃法

第一吃片皮鴨三色餅皮(各四片)

三色餅皮:波菜馬告,全麥老麵餅,紅蘿蔔刺蔥

醬料上而下依序為:招牌甜麵醬,桂花梅子醬和特製口水醬(辣味醬)

跟ㄧ般餐廳一樣,大廚會在旁邊將烤鴨幫大家切片,但是不同的是~在粵亮搭配烤鴨的配菜豐富了許多

搭配烤鴨的三層架配料由上而下有:

哈密瓜,酸甜泡高麗菜,客家辣蘿蔔,蔥白,小黃瓜和跳跳糖6種喔!!!

不是只有甜點有三層架的特權,在粵亮的烤鴨配料三層架,看起來更具氣派,一般餐廳的創意料理,有時都會失真,但是我要大推粵亮的烤鴨配料,尤其是客家辣蘿蔔,好吃到個炸點,他就是醃漬過的醬瓜,味道很到位,口感微脆,很棒又很搭!!(可以感受行政主廚的用心啊~)

跳跳糖是放在另一個小碟子上(當下聽到跳跳糖,根本是小時的最佳回憶囉!!),大廚在整理鴨肉片的同時,會先將切好4片帶少許肉的鴨皮呈上,大夥兒在等待的同時,也不會無聊~嚐鮮囉!!!~

烤鴨皮ㄧ般較油,可將烤鴨皮靠近內部的部分,沾上少許砂糖來吃,可以解膩,味道很完美,再加上跳跳糖的兒時風味,主廚心機很重耶,創意滿分喔XDD!!(一定要來試試)

幾分鐘的功夫,一整盤烤鴨肉和鴨肉盤,上桌囉!!看著旁邊3種特製的醬汁,真的會流口水啊!!!

一般都會鴨皮和肉分開享用,品嚐鴨肉的原味鮮甜,再將配料放入餅皮中,飽食它豐富口感喔!滿心期待,開動了!!

先用招牌甜麵醬來滿足口慾一下XDDD~

搭配蔥白段和小黃瓜,是最傳統的吃法了

片皮鴨皮微酥,搭著甜麵醬,怎麼吃都好好吃喔!!

接著選擇紅蘿蔔刺蔥餅皮,放入鴨皮鴨肉和酸甜泡菜,哈密瓜,最後淋上誘人的桂花梅子醬~

微酸微甜,非常好吃耶!

第3種醬汁,我選擇全麥老麵餅,搭上客家辣蘿蔔醬瓜,淋上特製口水醬

第一次這樣嘗試,接受度很OK,哈!!它的客家蘿蔔醬瓜,搭配鴨肉~好到位喔!!

ㄧ般人都會把片皮烤鴨,包得方方正正的,這樣根本看不到內餡的美味XDDD~我喜歡這樣包法,視覺味覺加分囉!!~吃得很過癮!!

第二吃脆米生菜鴨肉鬆(8選1)

裡邊有滿滿口感似爆米花的脆米,櫻花蝦,筍丁,鴨肉丁..和生菜蘿蔓

一般吃鴨肉鬆,一定是期待香酥脆,像是脆米,鴨肉丁炒得結實,小筍丁都是讓鴨鬆口感酥脆的秘密武器,真的耶~主廚心機是不是很重啊!!XDD

粵亮經典菜青檸焦糖松阪豬/NT400

將有黃金六兩之稱,肉花比例恰好Q彈的松阪豬,加上賣像和口感極佳的焦糖來炙烤

黃金松阪豬,覆蓋著發亮薄脆的焦糖皮,搭配薄檸檬片,吃起來蠻清爽喔!!

湯品香菜皮蛋魚片湯/NT460

講究當季新鮮食材,高湯濃郁,魚肉大器,佐以香菜,鮮甜好喝~可以吃到魚肉鮮美的原味喔!

皮蛋味道還不賴喔!!

海鮮金沙蝦球NT680

舉凡鹹蛋黃料理,我都很喜歡,這道金沙蝦球一上桌,看得到剛起鍋裹著鹹蛋黃的蝦球表面,冒著小泡泡,香味撲鼻,蝦球黃澄澄的模樣,也極討喜,夾一顆放入嘴中嚼著,鹹蛋黃香四溢,蝦球QQ的好吃喔!!~

燒臘經典黑叉燒/NT390

獨家特製的叉燒醬,烤起來黑亮多汁,軟嫩好吃!(女兒說這裡的叉燒,肥肉的部位處理得很好,吃起來一點都不擔心肥肥的XDD)

港式臘味蘿蔔糕/NT140

海鮮廣炒麵/NT480

我特別鍾愛廣式炒麵,來吃粵菜,再怎麼飽,一定必點一盤海鮮炒麵XDDD~除了用料豐富,就是喜歡麵條吸附高湯的口感~

今天來的餐廳:

【粵亮‧廣式料理餐廳資訊】

住址:台北市南港區忠孝東路7段359號8樓

預約專線:02 6615-6528

官網:http://restaurants.courtyardtaipei.com.tw/moonlight/zh_TW

交通:搭乘捷運到南港站,步行約2分鐘到飯店

停車場:南港車站地下停車場

*推薦原因:吃過很多家粵菜創意料理,大多是為創意而創意;今天吃了粵亮的餐點,真的會觸發我的味覺,讓人眼睛為之一亮喔!我發現他們不只是把料理變創意,而是用心融入更多美食巧思的元素,把創意變成勝過傳統粵菜口味的料理!我在瑞士念書的兩個女兒也都很推薦喔!!

(本篇為俏媽咪實際消費的心得,每個人口味不同,想跟熱愛美食的您分享喔!)