信義區美食 : 石研室銷魂爆炒 ! 爆炒沙茶牛鍋古今融合 – yilinasia

在都會區上班族朋友們應該都對石研室不陌生—簡約乾淨的店面、圓圓的石頭火鍋、喝到飽的豆漿、還有像飲茶店的生菜推車。近期新增了爆炒家族的新菜色「爆炒沙茶牛鍋」，來帶大家實地走訪一波。

信義區美食 微風南山 石研室

微風南山店的店在地下二樓，店內融合在地下街之中，為半開方式的常行走道格局。

要說特色，喝到飽豆漿絕對是石研室的代表附餐，就像豆腐鍋的豆漿霜淇淋，解渴又解膩，一杯接一杯很順的喝。

之前來都是吃雪花系列，這次第一次嘗試爆炒系列，並將飯升級成香腸與肉燥麵線，拍起來比較澎湃一點XD。

石研室 爆炒沙茶牛、月月見香腸飯、古早味扮麵線

新菜色爆炒沙茶牛，擺盤意外的好看呢。堆疊漂亮的牛肉、與一旁備好的炒料，有種排餐沾醬的韻味。

石研室 爆炒沙茶牛

洋蔥、蔥段、沙茶、辣椒下鍋翻炒。

石研室 爆炒沙茶牛

下肉片與空心菜翻炒。店員幫忙下了一半的量，另一半可以讓我們自己用涮的。

石研室 爆炒沙茶牛

這組合讓我想到小時候最愛的熱炒店沙茶羊肉，一盤扒上一碗白飯的滿足。

石研室 爆炒沙茶牛

炒一波。看店員這樣簡單翻炒難度似乎還可以掌握，很想自己DIY XD

注入高湯，調整火侯，靜待煮滾。

滾了之後整鍋呈現沙茶色，就可以吃囉。從外觀看就是沙茶牛肉的偽裝，吃起來意外的不會太鹹，沙茶味也調得適中，不會有過多油耗味摻雜其中，只不過可能因為第一輪肉片一開始就下鍋，撈起來時已經煮得有點久，建議後面的肉片都可短時間涮起口感較嫩。

石研室 爆炒沙茶牛

月月見香腸飯+$29

朋友跟我說白飯一定要升級一下月見香腸飯，起初很怕是生蛋飯，上桌之後整個實食指大動，半熟煎蛋與香腸盛在文青的碗裡好不誘人。香腸味道淡雅、蛋香濃郁，個人覺得值得升級。

石研室 月月見香腸飯

古早味扮麵線+$19

另一方面則點了備好的拌麵線 (自己煮自己煮僅需+$9，我懶XD)。一樣絕對是能填飽度的大份量，不過油蔥酥有點偏鹹，我自己加了些湯稀釋。

石研室 古早味扮麵線

吃完一波可以請在走道上來回推推車的服務人員加菜。小推車的設計為穿梭走道而生，挺有吃飛機餐的既視感，突然覺得哪天有餐廳推出空姐推車服務應該會不錯夯 (誤)。

推車一側秀著可加的菜別，但因為推車來時菜很容易已經夾空，建議有想吃的菜也可以直接禮貌地跟服務人員點。

沒錯像是熱門的水蓮，比較少見當然要吃爆。

石研室 加菜推車 清脆水蓮

石研室爆炒系列設計將傳統菜色納入石鍋料理，雖然口味上沒有非常突出之創新，但對於調味與用料比例可以說找到大眾的均衡，適逢近期新品特惠期間，附近的上班族不妨試試。推薦同時想吃石頭火鍋又想吃夜市沙茶牛的人。

食物 : 🌕🌕🌕🌕🌑

價格 : 🌕🌕🌕🌕🌘

環境 : 🌕🌕🌕🌕🌘

爆炒指數 : 🌕🌕🌕🌕🌕

千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

—— 王安石 《元日》

High 串燒

🍴 地址 : 台北市信義區松智路17號B 2

🚅 交通 : 板南線市政府站下車走至微風南山

📅 營業時間 : 週日至周三 11:00AM – 9:30PM | 週四至周六 11:00AM – 10:00PM

☎ 連絡電話 : (02) 2722 – 6692