美食專欄
熱愛傳統市場的我，喜歡穿梭於攤販間尋找當地的特色美食，這次來到位於大安站的安東市場，一踏進裡面即打破我對市場的既定印象，只見明亮乾淨、整齊劃一的攤位，而遠處高懸的紅燈籠及橫掛的日式旗幟，充滿日式風格的津輕丸號總讓人想駐足一探究竟。
看似小小的一隅卻應有盡有、五臟俱全，吧檯座位數並不多，獨自或兩人用餐會更適切，反而有種與世隔絕、浸身於料理間的靜謐片刻，專注享受眼前食材的每一瞬間，無可比擬。
霓虹壟罩的紅燈籠，添具古色古香的日式風格，時不時有如闖進日本街道的奇幻錯覺。
店內味噌湯是內用消費滿200元即可免費暢飲，原以為湯裡頭的配料大概與一般日式餐廳無差別，但一撈才發現滿滿的配料，以北海道昆布為基底，加入洋蔥、白蘿蔔熬出蔬菜甜味，最後加入魚肉、白豆腐增添香氣及口感，湯頭十分濃郁。
一上桌的生鮮鮭魚丼非常灼人目光！扎實的厚度讓每個人都滿足到不行，上層佈滿新鮮鮭魚再佐以鮭魚卵、蟹肉、黑豆、煎蛋捲、海菜等配菜，鮭魚一碰上舌尖隨即化為綿密的油花，幸福感爆棚！
粉嫩的鮭魚腹炙燒後頂部呈現微焦的狀態，逼出鮭魚豐厚脂肪的香氣，搭配軟Q的香甜米飯，一口接一口停不下來！
香魚背脊上有一處散發香脂的腔道，散發出好似水果的香味，故稱之香魚，又母香魚體內富含綿密的魚卵，肉質細緻，而店家使用大量甘露及其調味精心熬製十小時，連骨頭也化掉不怕被魚刺扎到，鮮甜的肉質沒有一絲腥味，非常適合大人小孩。
白橙相間的美麗色澤，水分飽滿的甜蝦，鮮美的肉質一口咬下直呼過癮，連蝦頭裡的肉也不可錯過，加點檸檬汁增添清爽風味也是非常推薦的吃法。
軟絲沙拉含有雪白軟絲、鮮紅番茄、金黃玉米、新鮮生菜、翠綠小黃瓜，整體配色既繽紛又明亮，不禁讓人食慾大開，簡單使用和風醬料調味，酸酸甜甜中帶點柚香的迷人氣息，爽口又解膩！
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：津輕丸號
▲地址：台北市大安區瑞安街75號安東市場155攤位（近科技大樓捷運站附近）▲預約專線：0911884127▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/安東市場๑津輕丸號-110824933837426/▲Instagram：@jinqing155▲Google連結：https://pse.is/uca7c▲營業時間：
周二至周日 10:30-15:30
周一 公休
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