美食專欄
今日,魯魯我來分享一家無敵好吃的生吐司與鹽可頌的烘焙坊
魯魯我不算愛吃麵包那類,還是吃怕了?? 還是嘴被養刁了??
好吧,應該是說...魯魯我比較少遇到無敵好吃的那種類型
如今,被我發現了!! 嘿嘿,好康當然要告訴大家啊!!
暘光田麥烘焙
就在台中美食街-永興街上
不過他屬於在永興街的後半段,在馬師龍(美髮)的對面
看到那橘橙橙的招牌,就是那家!!
暘光田麥是在八月初新開幕的,雖說沒有非常多人知道他
但一旦知道他們家的,都會愛上他啊!!
因為...魯魯我就愛上他了
連我家秋哥都說:這麼近,我們竟然現在才知道他開這!!
這邊騎車的話就是路邊停車格有位置就可以停,開車的話嘛~照片箭頭處是小北百貨,那邊有停車場
暘光田麥的店名與LOGO由來
當陽光升起之時...
永興街上最亮眼的愛馬仕橘
擁有紅色的能量與黃色的快活
橘色代表著我們的熱情與魅力
橘色更是秋天豐收的顏色
來這裡不必擔心食材原料
不必擔心口感風味
不必背負所有 不必思考太多
竭盡所有極致與純粹
為了成就你的幸福與著迷
_［極·粹·幸·迷］
精細掌握生度與溫度,創造質樸與美味的關係
這兩行字,看似簡單,但魯魯我想~這也是一番功夫才真正能有所領悟啦~
一踏入烘焙坊哩,也會覺得這家店蠻與眾不同
如果不說這是一家賣生吐司、賣麵包的,你會不會覺得這邊蠻有文藝風呢
也就像是上面那四個字一樣,極度純粹的讓人覺得幸福與著迷
「極·粹·幸·迷」其實也是呈現店裡四種產品的精神
極-極致經典生吐司
粹-質粹醇品鹽之花可頌
幸-日式幸福鹹甜麵包
迷-讓人著迷私房口味
來,趕快拿起盤子與夾子!!
晚來搶不到啊~搶不到!!
其實店裡的裝潢真的蠻簡約風格的
老實說呢,店裡的麵包種類也不算多;但各個都看起來很好吃,很多口味也都很特別
像這一面的最上方,就是放著生吐司,下面就是各式各樣的甜鹹麵包
然後店裡有提供試吃,誇張的試吃一塊就是吐司切一半
完全不怕人家吃的~
不過魯魯我真的要提醒大家,建議大家~
真的要先預訂起來,不然真的很容易撲空啊!!
原味生吐司 $130
三口入魂的純粹食感
嬰兒肌膚般的彭、彈、潤,雖然很單純,卻令人難忘
葡萄生吐司 $150
選用來自加州高品質的葡萄乾浸泡入萊姆酒裡...
這個魯魯我來的時候都被搶光了,啊不就還好我有事先預訂
巧克生吐司 $150
注入飄揚過一世紀的頂級巧克力工藝
舌尖溫度融化軟心巧克力豆，喚醒幸福的濃郁滋味
原味鹽可頌
小麥香氣溫柔地打了聲招呼
由日本麵粉、法國奶油、頂級鹽之花,成就了純粹不凡的動人滋味
魯魯我來時,剛好、恰巧有這一盤原味的出爐,所以我有幸運的買到人家超夯的原味鹽可頌
但...就那麼不恰巧的,魯魯我沒有買到芝麻口味的啦!!
這一片牆就是主要放鹽可頌的啦!!
下方也是店家很特別的鹹甜麵包唷~
不過也因為他們家的麵包口味種類不多,阿也有可能都被買光了啦
所以魯魯我差點每個口味都各拿一個回家了阿~
店裡還有窩心的提供桌椅可以現場吃起來~
魯魯我超級建議可以在店裡直接吃-鹽可頌
因為剛出爐的、剛拿到手的最好吃唷!!
然後店家說,他們是以料理的方式來做麵包
咦?! 有沒有聽錯阿~
好吧,簡單來說就是以大家眾所皆知的某一些料理,料理進麵包裡
料理麵包最夯的人氣三寶-鹹豬肉、章魚燒、韓式泡菜
這應該也算是魯魯第一次看到這麼青操的又異國料理風的麵包啦~
然後較為中式風的蔥花麵包、肉鬆麵包
這裡也都有啦~
像魯魯我們一家都偏愛吃鹹口味的麵包,所以當天添購的都以鹹麵包為主
然後老闆有問我們喜歡吃酸嗎?
恩~魯魯我個人不是很愛酸,但秋哥、小梨子他們都很愛
老闆說他推薦這個-檸檬卡士達
魯魯我猜,應該就是酸V阿酸V的戀愛滋味吧~
魯魯我拿回家時,擺上桌拍照
小梨子說:媽媽,這個好像是比較小的披薩唷~
咦,這麼一聽,倒是覺得蠻像的;不過口感上而言就是天南地北啦~
韓式泡菜
光是表面看起來就是紅紅辣辣的
這還真的比較算是大人味,滿滿的泡菜,上頭還覆蓋了滿滿的美乃滋
雖然吃著吃著辣味上身,但美乃滋有解辣與稍微解膩的效果
豆乳鹹豬肉
這就真的像是炒好的鹹豬肉炒蔥絲,然後在放到麵包體上阿!!
完完全全貨真價實的料理麵包
鹹甜鹹甜的,又加上鹹豬肉上的黑胡椒粒,一整個越吃越餓耶~
章魚燒
這根本就是夜市賣的章魚燒無敵放大版啊!!
滿滿的章魚肉、柴魚片、美乃滋
這~愛吃章魚燒的,必定可以吃的無敵滿意
另外我們還買了-蔥花麵包,兒子的愛、肉鬆麵包-也是兒子的愛/我的愛、德腸芝士-則是小梨子喜歡
這個肉鬆麵包一開始就很吸引我的注意,因為他的造型真的很像無敵放大版的握壽司啊 XE
不過他很特別的就是肉鬆下面那層用的不是美乃滋,而是甜奶油,夠特別吧~
德腸芝士
這個明明就看似不小一塊,但我家女兒竟然10分鐘內完食
她~究竟有多餓呢??
啊不就還好沒帶她去烘焙坊,不然應該會把她老爸吃倒唷~
德腸與芝士都包夾在裡頭
魯魯我想...這應該都是甜鹹鹹香的滋味吧~
怎麼辦,我文打到這邊覺得好罪惡啊啊啊!!!
這兩個孩子已吃到忘我,他們心裡只想著...這個我吃完,我還要吃!!
魯魯我一直都知道這-鹽可頌,這陣子都很夯
但各式各樣的可頌都出現了,魯魯我連一家也沒有去朝聖
可能魯魯我一直對麵包沒有研究也沒有多注意哪裏有吧
不過暘光田麥的鹽可頌,真的讓我一吃驚為動人!!
這跟我以往吃過的可頌,完完全全不同啊!!!
來~斷面照
他不是扎實的那種可頌-而是外皮酥脆,裡頭軟嫩的那種
魯魯我吃過很多都是很扎實的,甚至還有咬到吞不下的,那都不會讓我驚豔
反倒是暘光田麥的鹽可頌,那個可頌外皮的酥脆感,竟然是第一次所體會到,那真的是讓我跟秋哥超級驚豔的啦!!
我要下次去,一定要買好幾個!!
蔥麵包,你千千萬萬不會想到...這是我買給一歲半多的小孩吃的耶~
然後平時很愛吃麵包的他...這天他竟然狂咬蔥花啦~ 笑翻我們大人了
小旺萊表示:好吃,請不要來打擾我
小旺萊:媽媽,好粗~
可是掉下去了...可以幫我把麵包拉起來嗎?
看他吃得滿臉都是,就知道這蔥花有多讓這一歲多的孩兒癡迷啦~
最後魯魯我來講暘光田麥最夯商品之一的生吐司
生吐司是從日本崛起,日本的部落客更將生吐司讚譽為人生必吃美食!!
而"生"這個字的意思呢,並不是熟度的意思,而是天然感,不添加任何東西的意思
所以,生吐司就算是直接吃就很美味了,不需要人工調味,這吐司本身就很有自己的味道了,且~濕潤、Q彈
經典原味生吐司
嚴選日本麵粉、法國鮮奶油
「生」代表-新鮮、天然、零添加
整個配方不使用牛奶與蛋,對食物易過敏的人更為理想友善
不同於傳統吐司邊的乾硬,生吐司邊軟的不像話
整體吃起來就是感覺裡頭像是有水般的濕潤,還富有彈性,質地柔軟好好吃;還有最單純的麥香味
葡萄生吐司
當然,這邊是選用來自加州超大飽滿的葡萄乾
浸入萊姆酒中,讓那葡萄乾吸取滿滿滿的萊姆酒香味
這個很深受小朋友的喜愛耶,啊是說會不會吃一吃就醉了啊~哈哈哈
我女兒吃完一個德腸芝士,又嗑了一片葡萄生吐司啊!!!
巧克生吐司
很多巧克力吐司呢,就是只有單單是吐司上的口味而無內餡
但暘光田麥的,就是有超級濃郁的巧克力
裡頭就是包覆了滿滿滿的巧克力豆,烘焙過程中遇熱就啪啪啪的溶化了~
這巧克生吐司是魯魯我的最愛!!
還好這陣子我家小梨子不太喜歡巧克力的東西,所以我獨享啦!!
但真的很不夠吃啦!! 魯魯我大概兩天就KO掉了耶~
雖然你可能會覺得這個生吐司的價格不便宜
但他的厚度幾乎就是厚片那個厚度
一片$15的厚片,還是有口味的,其實魯魯我覺得超划算的呢!!
買買買,我還想叫秋哥買幾條給我嚐嚐啦~
最後說一下麵包、吐司保存術
生吐司系列-常溫1-2天，冷凍3-5天。
可頌系列-常溫1-2天，冷凍3-5天。
甜、鹹麵包系列-當天沒吃完，冷凍3-5天。
麵包好吃術
👉🏻直接吃~放常溫退冰後，直接食用，簡單純粹的美好。
👉🏻烤箱回烤~溫度設定150-180度，時間約1-2分鐘，酥脆療癒。
👉🏻微波加熱~麵包撒些水，加蓋，時間約20秒，溫潤綿密。
👉🏻氣炸鍋回烤~溫度設定150-180度，烘烤1-2分鐘，美味依舊。
(店家粉絲頁擷取)
店家資訊
暘光田麥烘焙
粉絲頁:https://www.facebook.com/sunshine.tenmy
店址: 台中市北區永興街357號
電話: 04-2236 8130
營業時間: 週一-週日 12:00–21:00
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