美食專欄飄香二十多年在地人堅持的好味道Ｘ 豬小妹傳統美食
📍🇹🇼豬小妹傳統美食專賣店(牛大姐與豬小妹), Taichung 台中, Taiwan 台灣
🥢台式傳統美食/Taiwanese traditional Cuisine
因應台中市捷運開通試營運，平底鍋特派員們對於捷運周圍附近的美食可不能放過!😆
鄰近台中的家樂福旗艦店－文心家樂福，第一站來到豬小妹傳統美食專賣店，以豬腳軟骨等古早味美食為主打，並且也曾經接受過電視媒體的採訪呢!
一整桌的傳統美食
店內整體裝潢都走著很傳統的風味，沒有奢華的店面，卻持有著最親民的風味
📋菜單參考：
如果不確定餐點的樣貌還有圖片可以參考～
🐷招牌絕代雙驕 $150
店內的招牌-絕代雙驕，一送餐來就超大器，直接用著葉子長型盤子承裝，整盤裝好裝滿，這道招牌有兩樣主食：
一樣是帶著軟骨的肉，軟骨不會很硬輕咬即可咬斷，肉的部分燉得很軟嫩，而且醬汁都有鎖在其中! 富有醬油鹹香，入口後還會滯留著肉味
另一樣則是咔啦雞腿🐔,外皮酥脆的同時保留軟嫩肉質,不柴且帶汁且帶點微辣,辣中還保留著雞腿的香味 與軟骨肉一起非常下飯,不愧是絕代雙驕名副其實!
再加上附贈的免費蘿蔔湯,油蔥的香氣以及蘿蔔鮮甜勾勒出滿滿的兒時回憶,也使得豬小妹的菜餚更帶有濃濃傳統小吃的復古風味!
🐷開運豬腳飯 $100
十分大塊的豬腳,豬小妹直接使用了一個獨立盤子來盛裝,真的有夠霸氣的! 外皮軟嫩好咬,用筷子也能輕鬆的剪開,裏頭的軟骨與膠質十分Q彈,就連不太喜歡啃豬腳的我也吃得津津有味~! 最可惜的是肉質偏柴，相對軟嫩入口即化的皮就有點難嚼
這豬腳的外皮實在很誘惑
特別要提到的是兩份餐點都可以看見一個十分鮮明的身影-咖哩水煮蛋 ,鮮黃色的外觀來自於純天然的咖哩粉,絕對不用人工色素! 最早的做法還有添加了薑黃粉,但店家考慮到薑黃對孕婦的身體有不良影響故停用,真的十分貼心呢!😍
隨著捷運開通,台中可遊玩的地區又更為的擴大沿線美食景點的介紹就繼續讓美食特派員們努力為大家報導!
📅食記月份: 2020 December
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊:
《豬小妹傳統美食專賣店》
📍408台中市南屯區大業路194號
⏰ 11:00–14:30、16:30–20:30 (周日公休)
☎️ 0423274177
🔍IG: @cowandpig194
🎉粉絲團：牛大姐與豬小妹
