美食專欄信義區一幻拉麵｜非常濃厚的鮮蝦湯頭拉麵，不用到北海道就能品嚐道地蝦湯 – 臉皮太后
第一次用餐筆記－湯頭選台灣依舊會有濃郁感－吃完麵加上白飯美味無窮
來自北海道的一幻拉麵設立在信義區已經有一陣子了，一直都沒有機會來好好品嚐濃郁的鮮蝦湯頭，而且已經開店這麼久卻還是時常排隊，跟旁邊的一蘭拉麵一樣，想吃拉麵都得排隊啊ＱＱ
週六晚間排隊是常態，時間大約21:00左右，這個人潮大概是等２０分鐘左右，這裡雖然常常排隊，但其實都不會等待太久。
⌲北海道一幻拉麵
地址：110台北市信義區松壽路30號1樓
時間：11:00–15:30、17:00–22:30 (週六、日延長至23:00)
電話：02 2723 5578
發票載具 ✖︎
行動支付 ✔︎
來吃一幻拉麵可以從捷運台北101站或者象山站步行6-8分鐘左右。
⌲北海道一幻拉麵菜單
通常來這邊在排隊的時候，店員就會先遞上菜單給客人們。
這邊餐點的點餐方式很單純，通通都是鮮蝦湯頭的一幻拉麵。
先選擇「湯頭」在選擇「口味」再決定「麵條」
湯頭：原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣
口味：味噌、鹽味、醬油、柚香雞白湯
麵條：粗、細 (不跟服務人員告知的話，統一是粗麵條)
⌲北海道一幻拉麵環境
看到那一疊疊的紅椅子，就知道平常排隊有多少人，不過至少還很貼心還有椅子坐。
晚上的人潮就是這樣，但其實大家也都吃很快。
吧台桌很可愛，而且不會說太擠，還可以看到師傅甩麵的英姿。
這個是整個後方的座位區，跟著NEO19連通再一起。
許多名人都來吃過一幻拉麵。
特別推薦一下桌上的「拉麵胡椒」，因為覺得難得有這種罐頭調味料，內容物非常單純，沒有什麼化工料，胡椒、大蒜、洋蔥就這樣，搭配在麵裡很不錯，胡椒味道居多，但香味明顯比較重。
⌲台灣＋鮮蝦鹽味＋細麵 NT.250
濃郁的鮮蝦湯頭一幻拉麵登場，照片上其實有點無法分別口味，因為不管你點什麼湯頭＋口味，外觀上幾乎看起來一樣，有豚骨的會稍微有一點點乳白色。
基本配料就是半顆溏心蛋、一片叉燒肉、青蔥、麵酥，麵酥這玩意是由蝦粉、紅薑裹製成的，吃起來很酥脆而且蝦味一樣濃濃濃，自己覺得這東西加的很巧妙，幫了這碗拉麵加分！
從第一口吸上麵條就覺得來對店家了，真的蝦有夠蝦，台灣口味會有明顯感覺到不像日本吃拉麵時那麼鹹，但我反倒覺得如果你很愛吃蝦，點原味不會太過鹹，因為蝦味就是重口味，麵條裹著有點稠稠的湯汁一口吸進嘴裡，非常合口味！
⌲原味＋鮮蝦味噌＋細麵NT.250
一碗是原味、一碗是台灣，外觀上真看不出來差別，另外我們有加點白飯，吃完拉麵用白飯沾湯汁一起吃，只能用Pro來形容。
原味口味上是明顯有比台灣鹹，但是那個鹹度我覺得可以接受，可能我本身也不喝湯，吃濃郁鮮蝦湯頭配冰開水很過癮。
麵條其實所謂的粗、細，肉眼上看沒有差到非常多，我們點的都是細麵，但沒有像一蘭拉麵的那麼細，粗麵也不是想像中非常寬的那種，兩種大小都像是油麵的粗度感。
我們都沒有加麵，因為我想加白飯吃哈哈。
沾上濃濃鮮蝦湯汁的白飯，吃起來很夠味，一口接一口一下就吃光了！
一幻拉麵真心推薦給愛吃蝦的朋友，雖然裡面沒有吃到實體的蝦，可是那個蝦味真的會衝上腦門，跟拉麵搭配起來天衣無縫，北海道札幌拉麵真的是厲害！
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