台北市信義區美食推薦飯BAR Station 信義微風店『飯BAR Station微風信義店 2021年菜外帶 人氣中餐廳現做年菜 限量開賣 八十組的急迫,再不訂就沒了!』- 龜毛麗 - 愛食記 最好用的美食App


有沒有一種味道,是在一入口就讓您內心波濤洶湧、百感交集的?

吃第一口,「人生無常 珍惜日常」的感嘆由然而生….

不管時間過了多久,每到年夜飯,總會想起急病離世的母親圍爐前夕的忙碌身影,讓我這個採買小幫手必須多日在夫家及媽媽家來回奔波,陪著四處採買,有著好廚藝的媽媽總在團圓桌上端出許多美味佳餚、寓意深刻的年菜,讓年過得特別有意義,一切以為理所當然,卻突然戛然而止...

媽,妳的拿手好菜讓我心心念念,隨時都想吃,我想讓它們時時攻佔我的味和胃。


這樣的遺憾在吃到飯BAR時稍稍紓解,第一個愛上的就是飯BAR的東坡肉,完美的醬色、豐腴細緻的口感、肥而不膩滿嘴油甜+肉香。

只吃一口…屬於媽媽的記憶浮上心頭,出身雲林的媽媽,就是習慣滷成這樣醬色濃重略帶甜,簡直是好吃得要命!


今年的年夜飯,除了按照往例和家人一起在飯店圍爐,返家之後我和另一半的雙人年夜飯,想買的就是飯BAR Station微風信義店的「七層絲路」年菜,來回憶關於媽媽的記憶。


▲距離除夕只剩不到三十多天,你們家的年菜訂了嗎?(圖片店家提供)

限量八十組的急迫,再不訂就沒了

倒數80組的幸福,七道年菜 五千有找, 錯過可惜的年菜組合!

訂購電話:02-2729-9697


飯BAR七層絲路年菜

📌早鳥搶先購$4988 │限量80組

📌菜色內容:傳藝三冷拼(蟲草花蜇絲/花雕遇到雞/港仔臘雙味)、BAR味秘滷鮮鮑、干燒富貴海大蝦、東坡肉搭鹹光餅、椒鹽黃金魚、干貝娃娃菜、八寶芋泥

📌銷售價格:2021/1/20前訂購「七層絲路」即享NT$4,988 元(早鳥搶鮮購),再贈NT$2,500 元優惠券唷

📌銷售平台:Klook同步銷售中>>https://pse.is/x2suf

📌新用戶輸入專屬優惠碼22WKH,結帳金額現折100元

📌提貨時間:2021/2/10(三)11:00〜21:00 - 2021/2/11(四)15:00止

📌取貨地點:飯BAR Station微風信義店

📌取貨地址:台北市忠孝東路五段68號4樓│另有得來速的取貨方式,詳情請洽店家

📌交通:捷運市府站 3號出口電梯或手扶梯直接上樓 約3分鐘


▌環境絕美,風味絕佳,受限生活困頓的心,在這個中繼站獲得紓壓!

▲相熟的朋友都知道,我自從六年前認識飯BAR之後,就已成為我最愛的中餐廳之一,看著他們從內湖旗艦店出發,一年新增一家分店為原則,以中菜復興運動及連鎖不複製為經營核心,將中菜與時俱進的傳承,並縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝。

飯BAR Station微風信義店是百貨的第一家,也許能夠是一個中繼站,先停駐看清未來的方向,就像在匆忙的生活中,可以給自己短暫的飛航模式,靜靜地享用一頓屬於自己時間的美食,帶給食客不同以往的食旅感受。


▲飯BAR Station微風信義店總席次約130席,設有2間包廂,適合小型聚會,隔著門就可以欣賞戶外的綠意,置身其中用餐很紓壓。

就算不是將年菜帶回家,這樣的環境也非常適合和親朋好友一起同饗。


▌每道都精彩,真的是媽媽的年菜好幫手!

《傳藝三冷拼│蟲草花蜇絲/花雕遇到雞/港仔臘雙味》



▲拼盤一上桌,宴客的澎湃感就來了...



▲蟲草花蜇絲當中的海蜇是選用水母頭,口感更加爽脆和具有彈性,切成細絲方便入口,加上金黃色的蟲草花好看又好吃,爽脆的感覺令人一口接一口。



▲使用去骨薄切的花雕遇到雞,是我每到飯BAR必點的佳餚之一,雞腿煮好後浸泡在十多種中藥材裡,讓中藥材的精華浸潤到雞肉的每一吋空間裡,最後再加入陳年紹興放置一整天,口感、香氣、以及恰到好處的調味,堪稱是最完美的醉雞!



▲臘腸和肝腸出自已有五十多年歷史的皇上皇燒臘,香港師傅將臘腸和肝腸透過時間的洗鍊,沈澱成為取悅味蕾的最佳主角,在青蒜的襯托之下更顯美味。


《BAR味秘滷鮮鮑》(可單點 NT$498)



▲深琥珀色澤的鮮鮑,入味程度不言而喻...

選用近乎掌心般大小的南非鮑魚,先滷再以獨門醬汁醃漬一天,畫龍點睛綴上像是紅寶石的鮭魚卵,增添視覺和口感的豐富性,在燈光照映下發出閃耀的光芒,如此極致的奢華,讓人無法專注拍照,每按一次快門,都彷彿聽到鮭魚卵在說:「還不吃嗎?快吃我啊!」


▲底下襯上以和風芥末醬調味的過貓,清爽微嗆,刺激味蕾卻帶有欲走還留的曖昧,讓人愛不釋口,這道是當天用餐的前三名,可以單獨加點,竟然只要498元!


《干燒富貴海大蝦》



▲乍看之下會以為是糖醋蝦,一吃發現竟然是微辣鹹甜交錯,吮指回味時滋味特別豐富有層次,原來飯BAR是採用比較傳統上海菜的做法,醬汁裡頭有酒釀和辣椒醬,緊緊包裹著事先酥炸的大蝦,細細品味蝦的鮮和燒的香氣,肉質鮮甜帶脆的海大蝦,吃起來結實又飽嘴。


《東坡肉搭鹹光餅》(可單點 NT$528)



▲每到飯BAR必點東坡肉,因為最能讓人領略到蘇東坡說的「火候足時味自美」的境界!

光是看到這樣的金黃油亮,美味程度不難想像,完美的五花肉必須肥瘦層次分明,才能燜煮至入口豐腴、脂香四溢的軟嫩口感,吃起來不油不膩,就算單配白飯都可以讓人秒殺好幾碗。


▲單吃東坡肉可以感受肥肉在舌尖化開的豐腴,包進滋味微甜、帶著麵粉香的鹹光餅裡更加對味。


《椒鹽黃金魚》



▲這條魚,為來年迎來「年年有餘」的好兆頭。

為體貼許多婆婆媽媽買回年菜後必須要拜拜用,飯BAR選用重達900克的正黃魚,先簡單以椒鹽處理,食用時可以單吃感受黃魚的鮮甜滋味,或是澆淋簡單的五柳羹做成糖醋口味,或加上蔥 、蒜 、辣椒紅燒,其實只要食材好,不管怎麼吃都很好吃。


《干貝娃娃菜》



▲這道干貝娃娃菜也是飯BAR必點的經典菜色之一。

愈簡單的食材要做出好味道,就是一件很不簡單的事。

娃娃菜如此家常的食材,吃起來卻是香氣十足,訣竅就是以上湯煨煮入味,使娃娃菜完全入味,形狀完整卻輕鬆好咬,細細品嘗甚至吃得到奶香味,吃起來口感清脆,滋味清甜,是這一餐的救火隊,成為年菜桌上的一大焦點,在重口味食物帶給口腔負擔時,用來清口的最佳食物!


《八寶芋泥》



▲這道甜點一上桌,濃濃的古早味瞬間將記憶和味蕾引領回到過去。

包括口味、上面的配料以及中間的夾層全都講究,飯BAR精選大甲芋頭,蒸熟後先磨成泥狀再塑形,上面擺上皇帝豆、紅棗、蓮子...以及中間包的那層棗泥,以為吃起來很甜嗎?不!飯BAR深知現代人講究美味更重視健康,所以製程中特意將甜度降低,連用來增添滑順綿密口感的豬油也都減量,令人吃得更安心。


飯Bar年節加點菜色推薦

《櫻桃鴨米糕NT$888》



▲吃完米糕有著來年步步高陞的寓意,讓這道櫻桃鴨米糕成為團圓桌上最大亮點!


▲取用圓 、長兩種糯米,以黃金比例混搭,蒸熟後先風乾,再拌入以香菇、五花肉、蝦米、魷魚爆香的餡料,粒粒分明的米粒透露出濃濃的古早味,光看就令人口水直流...

口感和香氣兼具,油飯入口時濕潤Q彈,米香肉甜,令人忍不住大口大口往嘴裡直送。


▲選用宜蘭櫻桃鴨的外觀油亮金黃,幫襯出米糕的可吃度,發出請來吃我的誘人邀請...

而且飯BAR細心到覆熱後的口感都有顧慮周詳,但老實說,我覺得飯BAR多慮了,這麼好吃的櫻桃鴨米糕根本一上桌就會被秒殺,哪可能會有覆熱的機會!


《珍鳳海鮑魚老火湯 NT$1880》



▲湯底選用上海菜的濃湯作法,豬大骨和雞骨滾沸一天半,才能成就眼前這鍋乳白色的湯汁,濃郁鮮香不言而喻!



▲特選一斤半的小土雞加上家鄉肉提鮮,滋味類似醃篤鮮的濃醇,主廚一次到頂,追加五隻大鮑魚昇華這鍋雞湯,拍照後切成薄片的鮑魚,以一口雞肉、一口鮑魚的節奏進食,幸福爆表!


▲山與海的相遇喝的是味道鮮醇,雞肉質地軟嫩入口即化,完全不需要費力撕咬,在嘴裡的餘香綿延不絕...

這一盅山珍海味衝擊,鮮甜程度令味蕾驚喜不已!

註:家鄉肉和金華火腿乍看有點像,但兩者部位和做法不同,雖有異曲同工的提鮮之妙,但口感和香氣還是略有不同。


飯Bar 經典必嚐菜色推薦

《金沙絲襪美人腿 NT$268》



▲鮮豔亮麗的金黃,一亮相就帶給視覺愉悅感!

美人腿就是我們俗稱的筊白筍,先將鹹蛋黃打成粉再炒香,完整裹覆在筊白筍上面,入口蛋香濃郁、裡面的筊白筍濕潤帶汁,金沙的鹹鮮完美襯托出美人腿的脆甜,建議必點。


《小農葉菜蝦鬆NT$368》



▲蝦的鮮甜、生菜的爽脆、油條的香酥...能夠一口吃下三種口感,大概只有在小農葉菜蝦鬆這道菜當中才能體驗到。


▲飯Bar的蝦鬆吃起來飽嘴有感,因為蝦子切的比較大塊,荸薺、豬背油打得很碎,再以蛋白打發去漿,將食材完全包覆在蛋白裡,吃起來的口感與眾不同,咀嚼時明顯感受到蝦肉的Q彈帶甜,又少了油條的油膩感,用新鮮蘿蔓盛裝吃起來鮮味十足。


《水煮火紅牛兒片 NT$458》



▲光看那幾根紅通通的辣椒,霸氣橫陳在鍋中,光看就覺得這水煮牛絕對火辣過癮嗎?

其實飯Bar的水煮牛油和醬的比例大約7:3,這黃金比例搭配起來的辣度和口感最順口。

選用美國牛,肉片事先醃過使其更滑順好入口,吃起來完全不乾柴,再搭配黃豆芽和寬冬粉,香辣超涮嘴。


《鞦韆晾肉架 NT$298》



▲主廚在四川看到居民曬衣服,竟然引發靈感把肉掛起來!平面變立體感覺更加好吃,尤其薄透的五花肉搭配白底綠邊的小黃瓜,視覺效果一整個超跳的。


▲但令我印象最深的,不是五花肉的油香肉甜,或是小黃瓜的爽脆,反而是蒜味十足的蒜蓉醬,第一口大家紛紛喊出:「好蒜喔,但好好吃喔」,大氣的沾上蒜蓉醬大快朵頤吧!


▌親愛的飯BAR Station微風信義店 ,謝謝您們這麼用心,讓婆婆媽媽們可以輕鬆圍爐過好年!

這套飯寶金喜筵擺出來好看又好吃,給足婆婆媽媽有面子,更可以輕鬆圍爐過好年,享受完美&絕對完食更好收拾,六道菜+一份甜點份量恰好,適合中小家庭,總價不到五千元,人人吃得起,金牛年就讓「七層絲路」年菜引領味蕾進行一趟大陸行,香 、甜 、酸 、辣...千種滋味百種餘味齊聚,滿嘴油香超過癮!



更多 飯BAR Station 信義微風店 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
飯BAR Station 信義微風店
4.4
· 台北市 信義區 · 17則評論

愛食記踩點影片

最新美食文章

熱門流行美食資訊
新店快報
新店快報
新店快報
新店快報
推薦美食
推薦美食
新店快報
新店快報
推薦專欄文章:
【Pastaio|東區】新開幕!台灣少見義大利傳統麵餃,挑高裝潢時尚義大利麵館Kōhī& 咖啡酒館分店新開幕!一樣好吃好喝價格親切,招牌紅豆奶油吐司+LA風格建築讓你拍到手軟~【東門|Les Africot 】永康街最新必踩早午餐,北非風網美佈置不用套濾鏡都超美!(內含優惠)【台北聖誕餐廳】台北TOP 14精選 Bistro 餐酒館浪漫約會、朋友聚餐精選餐廳推薦 (2020.12更新!)Lady M 草莓季登場!5款草莓風味一次登場!新口味『草莓巧克力棋格蛋糕』、 新春糖果禮盒同步開賣【The Ukai Taipei】懷石割烹帶你重返日本充電,在微風南山46樓體驗最高款待的一餐|老饕攻略 EP17VG團隊新餐酒館強勢登場!進門先穿過原始山林!從餐酒到裝潢都讓人彷彿置身大自然的 VG Encore|台北大安

更多美食文章