美食專欄耗時5月研發一碗滷肉飯，五星庶民美食：貝多蕾納
總覺得和貝多蕾納有種神奇的緣份，因為他是我吃的第一間vegan餐廳
當時剛轉素不久，已經開始有意識地減少奶蛋，但對vegan料裡還不是很了解
誤打誤撞訂了貝多蕾納和葷食朋友聚餐，結果我和朋友都大大驚艷，從此便愛上他們家的好味道
2020年5月，我葷轉素了！
會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan
其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變
歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
Vegan在日常生活中實行一種對動物、大自然、地球、所有人都友善的生活方式
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材
(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛五辛
)
►穿衣配件：不穿動物皮、毛，不用蠶絲、羽絨
►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
看著地圖走可能會找不到他們，因為入口是在後門的位置，可能也因為這樣多了點隱蔽，我個人很愛這種私房小天地的感覺
一進門還有一個獨立空間，很像半室外玻璃屋，下午時間超美❤️
我覺得貝多蕾納給人一種很樸實的感覺，沒有華麗裝潢，一整面花磚牆好美好美，隱約透露著懷舊和傳統中式情懷
我發現很多蔬食餐廳都會採用半開放式廚房，而且都完全不會有油煙，用餐環境很舒服
貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe
營業時間：
11:30~21:00，週一公休
電話：
02-2585-8626
地址：
台北市中山區中山北路三段26-1號
🌱全素 / vegan (皆可去五辛)
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>>文末還有更詳細的店家資訊哦<<
▼另外這張是新增菜單
貝多蕾納是vegan餐廳，提供全植物性餐點，不含蛋、奶、蜂蜜等動物性食材，部分含五辛的餐點也都可以客製去五辛，對各種不同的飲食習慣很友善
餐點很多樣，有中式、西式、日式、南洋，甜點下午茶也不遑多讓，非常適合多人聚餐，帶長輩也沒問題
這天我就是帶葷食家人一起來慶生，點了超級豐盛的一桌
接著就從開胃菜開始分享給大家，我個人很愛，私心推薦的會加個🔥符號
🔥開胃菜-日式炸茄餅 $180 (全素、vegan)
第一次看過這麼大的茄子😆
裡面包餡料再下去炸，茄子軟爛的口感搭配一些細碎的固體食材很適合，主要是各種香料還有香菜的味道
基本上吃不太出茄子的味道，不敢吃茄子的朋友也推薦嘗試看看
開胃菜-法棍普茄塔拼盤 $120(全素、vegan)
很常見的開胃菜，其中一個有點孜然風味，是我的最愛
藜麥天貝沙拉(附鷹嘴豆泥) $280(全素、vegan)
天貝、藜麥、鷹嘴豆都是高蛋白質含量的食材，這樣一盆真的很營養又健康！
這道是偏西式的沙拉，下次再訪我就要試試另一款熱門的泰式堅果涼拌沙拉！
咖哩辣醬藍帶起司豆腐排拼盤 $270(全素、vegan)
起司包在豆腐裡面，會牽絲也會熔化流出來，炸處理的外皮真的會給人起司豬排的錯覺
家人第一次吃到vegan cheese都覺得非常驚艷，就和我第一次吃到的反應一樣😁
▼咖哩不會太辣，可以用來沾一旁的麵包
接著點了兩道創新經典台菜，都是我們很愛的庶民小吃，不過是超講舊的五星級版本
套餐會附上3樣小菜，都很優秀！
臭豆腐和君侯飯都有搭配茶品，是為了在用餐的口味體驗上更平衡完整，非常講究，而且一配上茶整個中式風格就出來了！
(茶都可以換無咖啡因的南非國寶茶喔！很貼心
)
🔥純素蔥油鹽滷臭豆腐+大禹嶺烏龍茶 套餐$320(全素、vegan)
鹽滷臭豆腐無敵軟嫩，我應該是第一次吃到這麼嫩的臭豆腐
他的臭是那種很有層次感的發酵味，不是很重的臭和酸，而且滷到都是洞洞非常入味
雖然我有吃五辛(而且很愛五辛)，但每次吃到無五辛的餐點能有這麼棒的調味表現真的都還是很驚艷，讓吃全素的朋友也能享受到這樣的美味，真的超級友善
我們一家都是臭豆腐狂魔(🤣🤣)等級的超愛臭豆腐，這天先點了一份套餐之後又加一份單點，你們就知道有多好吃了吧！！
🔥老醬桃膠君侯飯+貴妃烏龍茶 套餐$380 (全素/vegan五辛)
必點！必點！吃素之後再次吃到台式滷肉飯的感動😭
你有看過素食料理在臺北滷肉飯節得獎的嗎？那就是貝多蕾納！
耗時5個月研發，仿真度和美味度絕對不會讓你失望
桃膠是桃樹的膠質，仿動物膠的黏稠感毫無違和，再加上Green Monday新豬肉、有機猴頭菇、小麥蛋白、日式黃豆蛋白......等固形食材，平時不敢吃肥肉的爸爸大讚這個「假滷肉」😆😆
其他道料理都是用有機白米，只有君侯飯用的是自然農法七分糙米，多了米糠層的糙米比較有嚼勁，吸附滿滿的湯汁也不會變得太軟爛
滷肉醬汁用的是特別合作的古法缸釀醬油，這邊加上有機香椿我覺得是畫龍點睛，香椿獨特的味道正好和豬肉腥有異曲同工之妙，不多不少，傳統台味剛剛好就是這一味
🔥堅果蕈菇白醬義大利麵 $280(全素、vegan)
我每次去vegan餐廳都必點白醬，因為一般在外面想吃全素義大利麵都只有清炒或蕃茄紅醬可以選😂
vegan白醬常見是用堅果類製成，不會像奶製白醬容易膩，但濃郁感絕對夠
也會有淡淡的奶香，我覺得吃起來更爽口
貝多蕾納也有很多厲害的甜點，好像很多人都推薦英式三層下午茶~
但大部分都要先預訂，可惜這次我們就沒吃到了
底下分享幾種不用預訂的小甜點，也都不馬虎喔
🔥巧克力鬆餅+冰淇淋(佐莓果醬) $230
巧克力的味道完全融入鬆餅體，每一口都是濃郁的巧克力味，超~好~吃~
外皮很脆，鬆餅用了十種以上的特調穀粉配方，Q又很有嚼勁，不是濕濕軟軟的那種，偏向烈日鬆餅的口感，我很愛❤️
🔥優格杯(莓果) $70
這個我很推！優格本身並不會有太明顯的豆味，莓果醬不會太酸，甜甜的搭配優格很適合
🔥焦糖烤布蕾 $70
我覺得這應該是我吃過最好吃的vegan布蕾了！不過葷食家人還是覺得很像在吃豆花😅
曾看過創辦人Sophie的採訪，他們使用的都是有機食材，充滿大地之母豐富的生命力，食物自然甘醇美味
除了用料的堅持、料理功夫深厚，加上擺盤的藝術、理念的傾注，許多人一起合作研發、互相分享
隱藏在大台北鬧區的小巷子裡，這一樣樣餐點就像等著被發現的藝術品，綻放著深不可測的美妙底蘊，也呼應著店名Blossom，期待讓更多人認識vegan餐點的美好
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列
💚台灣很棒💚是一個對素蔬食很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計畫014 貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe｜FB粉專
營業時間：11:30~21:00，週一公休
電話：02-2585-8626
地址：台北市中山區中山北路三段26-1號(農安街進入中山北路三段36巷14弄)(北捷民權西路站10號出口走路約5分鐘)
低消：每人180元
有WIFI / 10%服務費 / 可訂位 / 可刷卡
提供全素、vegan餐點(皆可去五辛)/ 寵物友善(不落地)
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