芝生食堂~日式健康定食首選餐廳
2021/3/28,晴
地點:捷運忠孝新生站,二號出口
某天,我問了朋友一個問題。
「最近,我們是不是吃太多大魚大肉了?」
攝取了豐富的蛋白質,卻沒有攝取豐富的纖維質。忽然意識到這一點的我覺得這樣下去不太妙。
同樣也覺得不太妙的朋友於是向我推薦道。
「既然如此,忠孝新生站附近有間號稱『營養滿點』的餐廳,要不要吃這間?」
「好喔!」
綜上所述,這次要介紹的是營養滿點的日式定食餐廳--【芝生食堂】
【店家資訊】
芝生食堂(忠孝新生店)
價格帶:NT$80~390(收10%服務費,低銷一份甜點或飲料)
營業時間:每天11:30~21:30
地址:台北市中正區忠孝東路二段134巷1號
儘管我們這次來的比較早,但在店門前仍已經排了一條小隊伍。
11:30店家準時開門,我們跟隨隊伍魚貫而入。
然後很幸運的被安排在展示窗的座位。
我們,成為了展示品了呢~
店內的裝潢偏向沉穩的木質色調,無論是桌子、椅子還是餐具都有相同的色調,就連菜單也是。
因為當天客人很多,就不方便拍裝潢了。
攤開菜單,上面滿滿的都是豪華套餐啊。
而且還是五道配菜加一碗湯喔。
不過,這次食記既然是以健康為主題,那我還是點一份從名字上看起來比較健康的套餐吧。
喔喔~比想像中還要豐盛呢~
不過最吸引我的,還是那碗紅通通的,充滿番茄紅素的燉牛肋湯吧。
關於煮物料理,看看肉質有沒有燉到軟就對了。
雖說是要燉軟,但也不能軟爛到像糨糊一樣。不但要保持原本食材的風味,同時也不能讓牙齒不好的人咬不動。
這碗燉牛肋確實做到這一點,非常對我胃口。
小菜的部分也沒有偷工減料,有用心製作。
這一小盤高麗菜應該有經過時間燉煮過的,品嘗時還能嘗到高麗菜本身的甜味。再加上川燙後的豬肉片和其他佐料,這盤小菜非常美味。
龍鬚菜本身沒有調味,這道小菜的鹹調味來自於醬油和柴魚。夾起來一起吃蠻爽口的。
蛋沙拉算是蠻讓我驚訝的小菜。原本沙拉中都會放很多美乃滋以提升配料的黏著性和口感,但是這盤蛋沙拉放的量很少,所以吃起來也沒有特別油膩。
醃漬小黃瓜加上芥末的嗆辣口感,還真是頭一次見識到。難道他們是用芥末汁去醃的嗎?讓我不禁這麼想。
起初我還看不出來淋上白醬的青菜到底是哪一種菜,但經過與同伴的各種口感回憶後,我們一致認為這是被切成一段一段的波菜。
畢竟以前吃過的都是被炒的溼答答的波菜,這麼清爽的波菜只有在溫泉旅館品嘗過。
不過讓人好奇的是淋在上面的醬料。它是一種白色的只有鹹味的醬料,除了鹹味以外完全嘗不到其他口感。
雖然讓我匪夷所思,但和著白飯一起吃味道還不錯。
最後是點心的時間,也就是總評的時間。
朋友點的是紅玉抹茶白玉,我則是手作抹茶鮮奶酪。
紅豆還有奶酪都很甜,但搭配純抹茶粉的苦味剛好平衡了甜味,整體口感就顯得健康又清爽。
這道料理可能是本人最近吃過最健康的一餐吧。
如果您也覺得最近吃太多大魚大肉,那我非常推薦你到【芝生食堂】享用健康又美味的一餐。
汴靈私心的感想:我絕對會來吃第二次。