美食專欄締藏和牛燒肉豪華登場！活體海鮮、伊比利豬，全程專人桌邊代烤（附菜單）
締藏和牛燒肉是位於台中的高級燒肉餐廳，主要販售活體海鮮、日本和牛、澳洲和牛以及伊比利豬，一餐下來不便宜，這次我們一夥六人用餐，平均消費約三千元左右。不過在接觸到締藏和牛之前，Jeffy覺得燒肉吃起來好像都差不多，但這次不知道是不是肉質變很好，還是專業人員全程桌邊服務，覺得超級好吃，一起來看看菜單與當天的消費體驗吧！
締藏和牛燒肉／餐廳小資訊
服務費10% 、可刷卡
當月壽星、當日壽星活動，滿4999元即可參加締藏樂瘋轉盤
提供VIP包廂、低消25000元、需事先預約
招牌：日本、澳洲和牛、活體海鮮、伊比利豬
無停車場，可停文心公園停車場，10元/30分鐘
專人桌邊代烤服務
締藏和牛燒肉／餐廳環境
締藏和牛燒肉位於台中市南屯區文心公園附近，周邊有數個停車場，從捷運文心公園站步行也只需7分鐘，交通很便利，吃完一堆燒肉還能到文心公園散步消化一下肚子😆
▲締藏和牛燒肉外觀
餐廳整體裝潢為日式和室的風格，甚至連服務員也穿著和服，瞬間有種到日本吃燒肉的感覺。
餐廳的一樓是候位區、二樓才是用餐區，主要是希望將樓下騰給等待用餐的客人，避免在餐廳外面吹風或等候太久，也因為只有二樓開放用餐，一天能接待的人數並不多，且皆採
預約制
。
▲一樓的候位區
▲日式和室的用餐環境
▲餐廳內販售活體海鮮
▲廁所貼心的提供漱口水、牙籤與熊寶貝等去味物品
締藏和牛燒肉／菜單
服務員會先在一樓的候位區介紹菜單，可以選擇套餐，也能針對喜歡的肉品單點，建議出發前可以先決定好要吃什麼，才不會突然選擇障礙發作😂這次我們共六人用餐，點的是狩野套餐與
激賞
幻夢套餐(升級激賞可以肉量加倍)，再搭配六份
套餐盛合
，吃起來非常滿足！
▲點餐前服務人員會先做介紹
締藏和牛燒肉／餐點內容
調味料(白胡椒、昆布鹽、蘿蔔泥)
高級燒肉餐廳連調味料都很厲害，尤其是昆布鹽，同行的友人都非常推薦，肉片沾著昆布鹽一起入口，整體鹹鹹的很對味！
小菜(黑豆、大根、泡菜)
狩野套餐
純血和牛牛小排150克
精修厚切牛舌50克
純血和牛板腱150克
精修橫膈膜50克
活體波士頓龍蝦一尾
活體南非鮑魚一顆
活體日本厚岸生蠔一顆
狩野套餐主要是
澳洲和牛
及
活體海鮮
組合，海鮮在處理之前，服務人員會先將活跳跳的海鮮送上桌來，主要應該是讓我們知道食材很新鮮。澳洲和牛的部位則有牛小排、牛舌、板腱以及橫膈膜，這樣的份量兩個人吃起來還滿剛好的。
▲狩野套餐(和牛部分)
▲海鮮在處理之前會先送到桌邊
▲狩野套餐(海鮮部分)
▲龍蝦頭最後會煮成清湯，非常鮮甜
幻夢套餐(和牛激賞，份量×2)
日本和牛肋眼排 150克×2
日本和牛菲力 50克×2
日本和牛板腱 100克×2
日本和牛腿肉 100克×2
日本和牛牛小排 100克×2
幻夢套餐主要內容物有肋眼排、菲力、板腱、腿肉以及牛小排，因為我們選擇了幻夢套餐再加價升級為和牛激賞，因此肉量都增為兩倍。相較於狩野的澳洲和牛，Jeffy還是更喜歡日本和牛的口感，感覺更軟嫩一些。肉花的分布看起來非常完美，吃下去更是涮嘴！
▲幻夢套餐
蔬食沙拉
吃肉之餘來點生菜沙拉解解膩吧！我們原先期待這樣的高級燒肉餐廳沙拉會有些不同，但這道沙拉的表現中規中矩，後續也有反應給店家，希望未來能有更多巧思！
套餐盛合 160元/份
開胃菜：締藏親釀泡菜
前菜：蛋蜜和牛壽司
精選附餐：時蔬盛合/鹽烤香魚 二選一
主食：幻の米 新瀉縣魚沼/和牛玉子丼飯(+99元) 二選一
飲品：季節性氣泡飲/水果茶/可爾必思/可樂/Asahi生啤(+100元) 五選一
甜點：主廚特製乃烙/今日限量蛋糕/冰品 三選一
相較於貴鬆鬆的肉品跟海鮮，套餐的加購價顯得好便宜呀🤣套餐會附有開胃菜、前菜、附餐、主食、飲品與甜點，吃完之後，覺得光是和牛壽司就非常值得加購啦！
蛋蜜合牛壽司
超級推薦的一道料理，烤熟的和牛肉片捲上飯，再沾上一大口生蛋黃，吃起來滑滑嫩嫩的超級滿足！
▲蛋蜜和牛壽司
時蔬盛合
套餐搭配的蔬菜組合，內容物有番茄、小黃瓜、香菇、玉米、杏鮑菇、山藥、紫洋蔥等蔬菜，其中山藥、紫洋蔥、紫洋蔥等沒有串在一起的會下鍋煮湯，其他串起來的蔬菜就會用烤的。
▲時蔬盛合
▲剩下的會一起煮湯
鹽烤香魚
喜歡吃魚的也可以加99元將蔬菜換成鹽烤香魚，烤起來的味道跟口感真的挺不錯的呢！
▲鹽烤香魚
▲烤時蔬與香魚
和牛玉子丼飯
主食+99元可升級為和牛玉子丼飯，烤得半熟的和牛肉片，再配上半熟蛋黃一起入口超幸福的啦！很推薦加價升級！
▲和牛玉子丼飯
季節性氣泡飲、水果茶
吃燒肉就是要搭配一些冰冰涼涼飲料啦！酸酸甜甜的很解膩！
▲季節性氣泡飲
▲水果茶
今日限量蛋糕
今日限量蛋糕是檸檬慕斯塔，比較特別一些，上面是綿密的慕絲，吃起來稍微酸酸的，底下有一些碎餅乾，吃完燒肉吃這個滿解膩的！
▲今日限量蛋糕－檸檬慕斯
哈根達斯冰品
▲哈根達斯冰品
主廚特製奶酪
▲主廚特製奶酪
締藏和牛燒肉／餐廳活動與優惠
這次我們總共分別參加了三種餐廳的活動，分別是締藏樂瘋轉盤(消費滿4999元即可轉轉盤一次)、打卡禮與生日禮，贈送的內容也都很不錯，格外有驚喜的感覺😋不過Jeffy是在2021/03前往餐廳用餐，不確定日後是否有相同的活動唷！
▲締藏樂瘋轉盤活動轉盤
締藏樂瘋轉盤/鮮炸牡蠣
瘋轉盤最容易獲得的鮮炸牡蠣😂，這還是第一次吃呢！外酥內軟，整體很特別的口感！
締藏樂瘋轉盤/天使紅蝦握壽司
天使紅蝦的大小不大，不過因為是贈送的就不太苛求了，稍微抹上一些檸檬後吃起來酸爽又鮮甜的感覺很順口。
打卡禮/牛奶貝、扇貝
在FB或是IG上打卡，即可獲得牛奶貝或是扇貝唷！
生日禮/櫻桃鴨胸 80克
當月壽星會贈送櫻桃鴨胸，當日壽星好像會有不同的活動，特地來慶生的人可別忘了這個優惠唷！
平常不常吃到烤鴨肉，吃起來的口感比較沒有和牛的軟嫩感，比較紮實一些。
締藏和牛燒肉／桌邊服務
締藏和牛燒肉最特別的就是他們的全程桌邊服務啦！Jeffy實在是廚藝非常不佳的人，每次吃燒肉總是把肉片烤得亂七八糟的，為了避免這種「糟塌」食物的狀況發生🤣締藏由專人全程服務，讓我們都能真正吃到和牛燒肉的美味！
▲服務員烤完後會擺到盤子上送至桌前
以上就是這次我們在締藏和牛燒肉的用餐心得，不得不說真的是一分錢一分貨阿！除了肉質超級好之外，服務人員的烤肉技巧也非常厲害，讓一夥人都滿載而歸，分享給大家，有機會一定要來吃一次！
