美食專欄
台北遠東 Café自助餐廳斥資超過八千萬元，於2020年下半年進行三個月的重新裝潢。改裝後的用餐空間，有活力繽紛的開放式廚房、新鮮現製寰宇美食，以及多達十二區主題料理 ( 包括炭烤區、海鮮餐檯、日式餐檯、西式糕點、香宮精選美味、日式天婦羅與串炸、亞洲料理區、蒸籠點心、鐵板料理、沙拉開胃小點區、在地台灣味、繽紛甜點冰淇淋屋) ，並於2020年12月16日重新開幕。開幕之後，網路上的開"香"文章，如雨後春筍般不停的冒出來，一大堆的溢美之辭看得我心癢癢，趁著刷卡過萬可以享買一送一優惠的機會，親自過來品嚐看看，實際驗證是否如網路傳言般的厲害。
改裝之前的遠東 Café裝潢老舊，色調偏暗，有如遲暮的美人，雖然餘韻猶在，卻已風華不再；改裝後，以亮橘色為主色調，果然散發活潑氣息，有如青春美女般的清新亮麗，令人激賞。米白色調的桌椅，橘紅色塊的桌墊，用餐的心情無形中也好了許多。
沙拉開胃小點區，有需要自己DIY的生菜沙拉，也有已經調理過的各色沙拉，如綜合海鮮、扁豆沙拉...等等。
印度料理區，這是遠東 Café BUFFET的一大特色。
羊肉香料飯，下面有芒果果醬、羅望子醬、醃漬辣椒可以搭配。
蔬菜春捲、印度烤餅、豬肉咖哩、番茄馬鈴薯咖哩、薄荷羊肉咖哩，還有一些配料。
馬來烤雞是這一區我唯一嘗試的菜色，烤得相當入味，而且因為全都是雞翅的部位，所以肉質軟嫩不乾澀，也不會油膩，加上特殊的香料，很好吃。
糯米飯，沒有新鮮芒果可以搭配，但是搭配芒果醬應該也可以。
印度料理區的左邊是炸物區，炸蔬菜、炸蝦、炸柳葉魚、炸雞唐揚等。
港式燒臘區，這裡是印象中遠東 Café的強項，有油雞、香腸、肝腸、叉燒。
蒸籠點心區只有奶皇包、雜糧饅頭、蒸餃和燒賣。這次改裝重新開幕最大的話題，就是引進鼎泰豐餐檯區，不過下午茶時段沒有供應，有點可惜！
現煮麵點區，可以自選麵體和配料，請師傅現做。
這是我很喜歡的鐵板料理區，有鐵板牛小排、鐵板雞柳、玉子燒。等等...我到底看到什麼？什麼時候百元鐵板燒店的炒豆芽菜，也變成五星級飯店BUFFET的一道菜了？！真的是令我非常吃驚！
鐵板牛小排應該算是下午茶鐵板料理區最好的菜色，但是肥肉居多，而且料理後的肉質相當堅韌，我吃了一半就直接放棄。鐵板雞柳有點名不副實，因為形狀明明不像雞柳，不過，在鐵板料理區，這已經是最好吃的菜色了...雖然我覺得大埔鐵板燒的雞排更好吃。
這裡應該算是亞洲料理區，有清炒時蔬、什錦炒麵、水煮牛肉、什錦炒飯、炒絲瓜。
奶油蘑菇湯，香味很濃，不過餐台的清潔並不頻繁，大大影響了食慾。
接下來是BUFFET中很受歡迎的炭烤區，聽說這次改裝，飯店斥資270萬引進西班牙國寶級烤爐 ( Josper Grill超大型烤爐 )，成為台灣首家使用這款主廚心中夢幻烤爐的自助餐廳。
來看看這區有什麼菜色：香料烤馬鈴薯、油醋小番茄、香料烤枯鮑菇、約克夏布丁、焗烤茄子、普羅望斯海鮮義大利麵。
碳烤海鮮、牛肉、碳烤豬肉、巴西烤香腸、烤羊肉，這一區人氣很高，不過補菜的速度跟不上消化的速度，尤其是碳烤海鮮總是看不到什麼好料殘留。牛肉倒是蠻好吃的，相當軟嫩。
溼式熟成美國肋眼牛排和蜜汁烤火腿，這兩樣是下午茶的大菜，不過溼式熟成美國肋眼牛排對我而言，太生了。蜜汁烤火腿，配鳳梨醬，不錯吃。
堆得像一座座小山的海鮮一直以來，都是遠東 Café的強項，種類相當多，有鳳螺、甜蝦、中卷、螃蟹、淡菜、扇貝等。不過不知貝類是不是煮得過熟？餐台上看得到一大堆空殼，因為貝肉已經脫落在一旁，賣相不佳。更扯的是我拿了三個扇貝，其中有兩個，一咬下去滿嘴沙，令人難以接受。記得上次改裝前來吃，海鮮的品質不錯啊，怎麼改裝後，海解品質反而好像變差了呢？
海鮮區的中央，有一缸活跳跳的波士頓龍蝦，只要加價558元，就可以吃得到一整隻龍蝦，想要吃起司焗烤、炭烤或中式辣醬爆炒，都可以指定。這裡還有蕎麥麵、梅子麵兩種日式涼麵，和涼麵的佐料、配料和醬粉。
也有味噌湯和關東煮，這兩樣口味還不錯。
日式料理最愛歡迎的生魚片，這裡是現點現切，想吃什麼，直接跟師傅點，另外餐檯上還有各種壽司。
手捲區，比起改裝前有進步，總共有 12 種食材，想吃什麼，直接跟師傅點，完全客製化。不過，一人一次限取兩捲。
手捲的做法也令人耳目一新，跳脫傳統的甜筒形做法，將料直接放在海苔上，然後置放在W形的小鐵架上，要吃的時候，再自己包裹起來。這種作法的好處是裡面的料顯然更多了，不會有以往吃手捲時，感覺幾乎都是海苔和高麗菜絲的味道。現在的手捲料多味美，好吃多了。
再來看看新的飲料吧，感覺非常摩登新潮。
伯爵茶、羅勒蜂蜜檸檬汁、冬瓜紅茶，三種都不錯。
改裝後，新加入近年來很夯的氮氣咖啡、氮氣洛神花茶，可以無限暢飲。本來習以為常的飲料，只是加了氣泡，喝起來便覺得更清爽迷人。還有自助生啤酒機，提供台灣與青島兩款啤酒。( 請大家切記：喝酒不開車，開車不喝酒！)
微礦氣泡水機，呼應近來大家喜歡喝氣泡水的流行趨勢。
新潮的飲料有，傳統的茶包也不可少，這裡提供薄荷茶、英式早餐茶、洋甘菊茶、四季春烏龍四種茶包。
接著看看我最愛的甜點區。不同於以往的甜點，大多是自取的方式，現在大部分的甜點都是置於甜點櫃中，想吃什麼再跟服務小姐點。我比較喜歡這種方式，因為可以減少甜點的損壞率，也比較衛生，更符合現在的防疫需求。
遠東Café的甜點一向都很精緻，放在玻璃櫃看起來更高級、更可口了。這一櫃有起司布朗尼、草莓奶酪、娘惹糕、杏仁豆腐、杏仁達克瓦茲、麻糬、檸檬奶油杯、鳳梨酥、巧克力慕司、綠豆糕、黑醋栗慕斯、鳳梨起酥派、黑糖糕。
這一櫃是切片蛋糕，有草莓慕司、水果派、千層派、波士頓派、慢烤鳳梨杏仁塔、提拉米蘇。
哈根達斯冰淇淋有八種口味：香草、草莓、抹茶、巧克力、藍莓、芒果、芒果雪酪、覆盆子雪酪。
自動霜淇淋機也是新玩意，提供黑芝麻和洛神花兩種口味。旁邊有薄脆餅乾，在霜淇淋上放上一片，就很有聖代的感覺了。
自動霜淇淋機上有清楚的操作圖示，第一步：拿取紙杯。第二步：把紙杯放在置杯架上。第三步：按下上方藍色按鈕。簡單三步驟，就可以做出一杯霜淇淋。操作方法跟IKEA倍受歡迎的冰淇淋機非常類似，只是不用投錢。我覺得這是很好的改進，因為以前的霜淇淋機，像我一樣手殘的人，常常不太會控制力道，導致時有因霜淇淋太滿而掉落的情形發生，把周圍弄得一片狼藉。現在改用自動開始、自動停止，固定分量的自動霜淇淋機，讓我們可以輕鬆愉快又優雅的吃霜淇淋，少了許多心理的負擔。
英式下午茶必吃的司康餅，附有鮮奶油、蜂蜜水果醬、草莓醬。
水果櫃的造型就像一台打開門的冰箱，取用時會有飯後從家裡冰箱拿水果出來吃的錯覺，相當新鮮的設計。鳳梨、葡萄柚、木瓜、西瓜、楊桃，最特別的是除了一般的芭樂外，還提供紅心芭樂的選擇。另外，水果櫃的上方，還有薑味鳳梨起司蛋糕。
巧克力噴泉，可以搭配餅乾、棉花糖、軟糖。記得以前還有水果切塊可以用來沾巧克力醬，現在已經沒有了。
這次改裝，個人覺得最失敗的地方在於動線的規劃不進反退。最嚴重的是甜點、冰品、水果都集中在一個口窄內寬的角落，到了餐期後段，一大堆人同時擠在此處，造成取餐不易，寸步難行的窘況。規劃人員的專業，實在令人不敢恭維。
以下說說個人所吃菜色的感想。牛肉、牛排的口味不錯，燒賣就感覺很普通。
燒臘一向都是這裡的招牌，水準很好，但炸物不行，而且補菜速度慢。
壽司的醋飯味道，我不是很喜歡，而且太乾了，口感不佳。
甜點蛋糕櫃只有一位小姐服務，所以建議來用餐的朋友，到了用餐中期，就可以趁著大家都還沒有開始吃甜點的時候，把自己想吃的先拿回座位，這樣就可以避開後期人擠人的窘態。
以往甜點是我覺得比較滿意的部分，不過這次用餐，覺得甜點的口味和精緻度似乎有下滑的現象。
水果的品質還不錯，該有的甜度都有。
兩種霜淇淋都不錯，味道夠濃郁，芝麻香甜，洛神花獨特的酸度很自然，我們都很喜歡。
老實說，遠東 Café自助餐廳改裝後，我們第一次來吃下午茶，結果是相當失望的！雖然餐廳的外觀變得漂亮、時髦了很多，但是餐廳的本質卻滑落了。動線規劃的失策固然是讓我們不滿意的部分，但是更嚴重的問題出在食物的身上。相對於平日下午茶只要 698 元的饗食天堂，要價 880 元的遠東 Café ，在食材的多樣性和品質上反而有所不如。更嚴重的是在食物烹調的口味上，令我們相當不滿意，就連一向不挑食的老婆都開玩笑的說：「他們是不是把錢都拿去裝潢，所以請不起好廚師了？」究其原因，我認為是遠東 Café的優惠太浮濫了，只要持有遠東商銀發行的信用卡，就可以很容易獲得買一送一的優惠。以我們為例，使用遠東快樂信用卡，刷卡滿一萬，就可以連續三個月享有遠東 Café 或 Mega 50 買一送一的優惠。這麼低的門檻，導致使用買一送一優惠來用餐的人占比很高，無形中墊高餐廳的成本。可想而知，餐廳的成本墊高了，如果還要有合理的利潤，食材和人事的成本就必須緊縮，在這種情形之下，就很難期望餐點的品質能有多好的水準了。
PS：想知道遠東商銀信用卡的用餐優惠，請參考官網的說明。https://www.feib.com.tw/detail?id=175
遠東 Café 自助餐廳
地址：台北市大安區敦化南路二段201號 (香格里拉台北遠東國際大飯店 6F)
電話：02-7711-2080
價位：
午 餐 11:30-14:00 週一～五 NT$1480 週六、日 NT$1680
下午茶 14:30-16:30 週一～五 NT$880 週六、日 NT$1080
晚 餐 17:30-19:30 週一～四 NT$1480 週五、六、日 NT$1680
晚晚餐 20:00-21:30 週一～日 NT$1280
