美食專欄
人稱湘菜廚神彭長貴先生所創立的彭園，是台灣湘菜代表餐廳之一，湘菜又稱湖南菜，以辣味豐富菜肴，鮮明的酸辣、鹹香重口總是讓人忍不住多吃幾碗飯。
湘八老承襲彭園七十多年深厚的廚藝技術，將湘菜重新演繹，其中必點經典招牌名菜「左宗棠雞、生菜蝦鬆、彭家豆腐、富貴烤雙方、剁椒魚頭、剁椒臭豆腐」，這次我將這些經典打包外帶回家，細細品味一甲子老味道。
「新湘原味，老菜不老」
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湘八老位於捷運信義安和站，環境時尚復古，疫情期間目前尚未開放，感覺之後開放跟家人一起來聚餐是不錯的選擇。
湘八老推出自取外帶享8折優惠，分類都分得很好，提了好幾袋回家，澎派的有如練臂力一樣，好期待，聰明如我出發前已在家煮上一鍋白米飯 (撥髮)。
▲湘八老外帶菜單
從紙袋一個個拿出來後，我覺得湘八老每一樣份量都不少，而且每一個都包得很好，不會有湯汁外露，濕淋淋的現象，這點很不錯。
▼富貴雙方（4片) $320
店家經典招牌菜，餅皮(四方餅)加上蜜汁火腿與豆皮(烤方)的名菜。餅皮柔嫩包上酥脆的烤方與蜜汁火腿，吃起來爽口不膩，甜甜的蜜汁也不想錯過，鹹鹹甜甜又有酥脆口感層次，超好吃，推薦必點。
▼左宗棠雞 $280
經典湖南名菜，雞肉柔嫩外皮微脆，口味有點像裹了醬的韓式炸雞帶點糖醋味，還帶點辣，酸、甜三種口感，很不錯。
▼生菜蝦鬆 $460
每一樣都有分開裝再自行組裝，先拿取一片生菜再放入適量的蝦鬆與油條，既清爽又有口感很適合這樣的夏天，但蝦卻缺少了鮮味。
▼茄子肥腸煲 $290
愛吃肥腸絕對要點這道！肥腸獨特的香味還很有Q勁，茄子也很入味，白飯殺手等級的美味。
▼水煮牛 $460
使用牛五花吃起來特別肥美不柴，分量給得很多。水煮牛的醬汁有分開裝，要吃之前在淋上去更顯滋味，辣度覺得還好，如果能再辣些我會更喜歡。
▼五味花生 $80
這道我在彭園吃過是開胃小菜，沒想到單點給的份量超多，花生吃起來酸、甜、辛、辣、麻，五種口味很能刺激食慾，因沾滿了醬汁花生不偏脆偏溼軟些，但滋味卻很不錯，我想不管是配飯或是看劇時當零嘴也無違合感，越吃越涮嘴。
▼酸辣土豆絲 $120
也是一道開胃小菜，吃起來酸爽開胃，帶著花椒香氣。
▼蒼蠅頭 $240
使用四季豆炒絞肉加上豆鼓有別於我常吃的韭菜，鹹淡調得很剛好，這道也極為下飯，又是一道白飯殺手。
▼剁椒臭豆腐 $120
一打開蓋就聞到濃烈的臭香臭香味，超刺激食欲的，這道主廚使用清蒸方式，沒想到相當入味，但豆腐偏老些，吃起來較扎實。
▼手工雪花糕 $100
當吃完重鹹重口味的湘菜，一定要來份甜點當結尾是最好不過了，濃濃鮮奶椰子味，冰冰涼涼好清爽、好滿足。
【我說】湘八老的菜色都很滿意，唯一覺得遺憾就是不夠辣，也許是為了迎合一家人聚餐吃，怕小朋友不嗜辣而降低辣度，但在份量及口味上都很棒，湘八老外帶讓我很滿意。
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地址：台北市大安區安和路二段74巷8號
捷運：信義安和站2號出口
電話：02-27097979
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (疫情期間營業調整在留意官方公告)
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