柑橘 Shinn：柑橘拉麵冷凍快煮包開箱，適合夏日的果香拉麵，很推薦淡麗醬油鴨

前提摘要

四月的時候本來要和朋友去吃柑橘，但因為已經下午一點多快兩點，柑橘就休息了（好可惜）！

這陣子因為疫情的緣故，柑橘居然有開冷凍宅配的快煮包拉麵，一定要吃到。

但第二波沒搶到，就是因為填完表單又再檢查一遍有沒有填錯，所以02分送出表單之時就完售（殘念啊）。

第三波填表單就學乖！填超快，然後不檢查，結果真的就買到了。

想吃柑橘的大家，可以繼續往下滑來參考參考唷。

品嚐時間：2021.07.03

文字＆攝影：Jieni Kao

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菜單

柑橘第三波的品項有七款可以選，還可以加購兩款叉燒。

七款有來自一店和二店的品項，這次都吃的到！價位不算便宜，180-280元左右。

拉麵可以冷凍宅配（宅配通），也可以到二店自取。

下方圖片擷取自柑橘 Shinn粉絲專頁。實際販售商品以粉專最新公告為主。

購買方式是填寫google表單，填妥後會收到柑橘寄的email郵件，會有匯款資訊。

約莫一週後就會收到好吃的冷凍拉麵調理包了（非常快）！

包裝方面也相當用心！每一種口味都是手工包裝並綁上麻繩和標籤，真的很精緻，而且也不會拿錯。

每箱都有附上精緻的步驟小卡，依照步驟煮就不會出錯了。

料理方式

步驟一

柑橘的湯包需要拆開外帶唷！湯包塊倒入鍋中加熱。

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步驟二

1500ml的水煮沸後（一定要非常沸騰非常燙），把麵條放進水中，並適度把麵拌開。

認真覺得柑橘的細麵比較難煮，因為麵和麵會黏住，需要花一點力氣把麵都拌開。

口感上可參考：軟20秒/正常15秒/硬10秒。

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步驟三

肉包適度加熱即可。把熱湯倒入碗中，把瀝乾的麵條放入碗中，加入所有配料即完成。

品項介紹

▼雞白湯柑橘蛤蜊 260元

2片大塊的是豬叉燒，肉的厚度偏薄，味道不會太厚重，吃起來滿清爽的。

3片小塊的是雞肉叉燒，有黑胡椒來提味，但口味比較一般，肉質偏柴一些。

柑橘的拉麵特色就是湯底有果香！這一碗雞白湯柑橘蛤蜊喝起來超清爽，完全可以當湯來喝。

前段是溫和的雞湯底和平易近人的果香，而尾韻會有淡淡的蛤蜊鮮味。

三樣交織互不搶戲，反倒融合的恰到好處。滿亮眼的一款！

在店裡享用的話，配置還會有海苔、蔥、洋蔥，也可以自行加入。

麵的部分也是使用細麵，算是中規中矩（可能自己煮的技術沒有很好），湯頭亮眼很多！

另外要特別注意，附上的柑橘片和檸檬片建議不要泡太久，差不多30秒就拿起來，不然會有苦澀味。

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▼淡麗醬油鴨 200元

2片大塊的是豬叉燒，肉的厚度偏薄，味道不會太厚重，吃起來滿清爽的。

4片小塊的是鴨肉叉燒，比雞肉叉燒好吃，皮薄有韌度，很香很好吃，和拉麵很搭。

這碗湯頭清澈，湯頭味道喝起來很單純、很溫柔、很舒服！不會有醬油的死鹹，而是醬油的香。

一個不小心還會有點完勝上一碗心心念念的雞白湯柑橘蛤蜊。如果有買柑橘，請務必把這個口味也放入購物車。

這一款我會把柑橘片放在湯底裡泡個10分鐘，苦澀味反倒沒有很重，整體喝起來會更有層次。

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▼柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 280元

這個口味是來自二店的，女性人氣款，平時是無法外帶的。

配置一樣有2片大塊的是豬叉燒和4片小塊的是鴨肉叉燒。

但有點美中不足的是在吃豬叉燒時吃到細小的骨頭。

湯頭喝起來比雞白湯再薄一些些，蛤蠣味也比較淡一些（有點吃不出來）。

總覺得湯頭要強調的元素太多，所以會讓整體的味道都發散掉了，有點可惜。

總結

柑橘的湯頭真的很值得一試！多了果香的氣息，非常適合現在炎熱的氣候。

個人覺得必買的是淡麗醬油鴨（真心覺得好吃！）。

雞白湯柑橘蛤蜊也不錯，第一次吃柑橘的人也可以買來吃吃看。

店家資訊

一店：柑橘Shinn - Soba

💰均消價位：約250元

🔔營業時間：11:30-14:00/17:00-20:30

☎️電話：02 2755 6705

📍地址：106台北市大安區仁愛路四段228-6號

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二店：柑橘Shinn - 鴨蔥

💰均消價位：約250元

🔔營業時間：11:30-14:00/17:00-20:30

☎️電話：02 8732 0977

📍地址：110台北市信義區嘉興街315號

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・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考

・實際餐點品項與售價，以到店資訊為主

・若為商業邀約文會於文末明確註明，此篇非商業邀約文，請大家安心享用

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