美食專欄
在太原綠園道旁，默默佇立著一間以自家烘焙的手沖咖啡小有名氣的咖啡店。「熊喝咖啡」的招牌畫著一支正在喝咖啡的熊，相當俏皮且有記憶點。
▲活動優惠：即日起到2021年底12/31，到店內消費告知是「佛系旅遊筆記」的讀者，就可以想內用飲品「九折」的優惠喔！
走進店內隨即可見的是忙著沖咖啡及準備餐點的老闆及店員，在工作區前的吧檯是開業近十年的老闆最喜歡的設計，因為老闆可以跟顧客「喝喝咖啡，聊聊是非」，足見老闆對客人的熱情與對咖啡的熱愛。
熊喝咖啡店以日式半熱風機烘焙自家的咖啡，並人工逐一篩選品質較差的咖啡豆，因此手沖咖啡喝起來更加溫順且純淨。
一旁的櫃架上也有販賣自家烘的豆子，也會在黑板上寫下最新的品項，一共有超過五十種的品項可供選擇，是愛咖啡的人不容錯過的好選擇！
二樓環境相當適合居家辦公、讀書，舒適的沙發區，明亮且溫暖的採光，再加上整面的書牆，點杯咖啡就可以在這耗掉一整個下午也樂此不疲！
除了咖啡，這裡的手做甜點也是一大賣點，不論是司康、巴斯克乳酪蛋糕、日式手做布丁、奶酪還是布朗尼都各有千秋。
「哥倫比亞 天堂莊園 豔夏花荔」入口的味道令人驚豔，因使用雙重厭氧發酵處理法，所以咖啡的果香味特別明顯，剛入口時在口中的是帶著微酸且香氣甜美的荔枝、草莓及水蜜桃香，尾韻則是高雅的玫瑰香氣，那香甜順口且會回甘的滋味令人難以忘懷！
「伊索比亞 古吉 水仙(水洗)」這隻咖啡一入口最先表現的，是明顯的、柔和的酸味，隨著入口的咖啡增加，漸漸地有淡淡的茉莉花、橙花等白花系的香味在口中散開，整體味道喝起來酸酸甜甜，不愧是非洲水洗咖啡之冠！
不喝咖啡的朋友還有茶、果汁或氣泡飲可以選擇。蜂蜜檸檬氣泡飲味道清爽，僅帶著微微的蜂蜜及檸檬香氣，加上翻騰的氣泡，相當爽口！
昭和手作焦糖布丁除了焦糖的香，使用了香草籽增添香氣，不同於一般綿密的日式布丁，這款布丁綿密中帶著Q彈口感，我跟友人都相當喜歡！
脆皮軟心的布朗尼濕潤度烤得恰到好處，略甜的味道配咖啡也相當適合，覆在表面的是肉桂口味的手做餅乾，讓布朗尼多了另一種美妙的滋味。
美果奶酪的果醬也是自家熬煮的，裡面有滿滿的藍莓及桑葚，酸酸甜甜的滋味配上帶有香草籽香氣的原味奶酪，是相當討喜且涮嘴的組合！
近幾年吹起的巴斯克乳酪蛋糕是不少起司控的心頭好，蛋糕表層烤出的焦香，與濃郁的起司味交合出迷人的風味，推薦給愛乳酪的你！
最讓我驚豔的甜點是這顆司康，除了外型有別於一般的圓形，水滴狀的司康入口後以濃郁的奶香迅速攻佔味蕾，微濕潤的口感也讓它更好入喉！
總體來說，「熊喝咖啡」的手沖咖啡及手做甜點都相當具水準，再加上健談的老闆及大片的書牆，只要願意敞開心胸與之交流，包準你會帶著滿滿的新知回家喔！
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：熊喝咖啡
▲地址：404台中市北區太原路二段4號
▲電話：(04)2208-0220
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/besffee/?ref=page_internal
▲營業時間：
週三至週日 12:30–18:30
週一、週二 公休
