美食專欄寒舍艾美探索廚房~龍蝦、多種螃蟹料理、現煎安格斯黑牛～精緻豐盛 Buffet
說到台北自助百匯吃到飽餐廳推薦，怎麼能錯過信義區的【台北寒舍艾美探索廚房】!!
這裏吃得到龍蝦、超多種不同的螃蟹，還有現煎的安格斯黑牛…菜色真的很豐盛。
冰淇淋有哈根達斯和明治，兩種啤酒無限暢飲～雖然價位偏高但是質感和服務都不錯!!台北自助百匯推薦
寒舍艾美探索廚房～台北知名吃到飽餐廳
【台北寒舍艾美酒店】位在台北市信義區，是寒舍餐旅管理顧問股份有限公司旗下的時尚精品飯店，
共有 160 間客房和套房、4 間風格獨具的餐廳與酒吧、1 間巧克力專賣店，飯店內有大量藝術品做裝飾!!
【寒舍艾美探索廚房】是【台北寒舍艾美酒店】的自助百匯餐廳，位在飯店一樓，
創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式，提供異國精緻料理 Buffet 吃到飽。
兔兒麻在 2022 年 1 月造訪，平日中午有提供龍蝦、超多種螃蟹、現煎牛排…菜色很豐盛。
Asahi、柏克金兩種啤酒無限暢飲，冰淇淋霸氣的提供哈根達斯和明治兩選擇，
甜點櫃裡有滿滿季節限定草莓甜點，還有超美味的現做可麗餅、會爆漿的熔岩巧克力蛋糕。
服務上非常夠水準，桌面收拾得很勤～整體用餐體驗很不錯。
▍台北寒舍艾美酒店怎麼去？
【台北寒舍艾美酒店】位在熱鬧的信義商圈，大眾運輸非常方便。
捷運｜
① 板南線『市府站』3 號出口步行 5 分鐘 (450 m)
② 淡水信義線『象山站』1 號出口步行 10 分鐘 (800 m)
公車｜『消防局』、『興雅國中』、『捷運市府站』、『市政府』步行 5 分鐘內
▍台北寒舍艾美酒店停車資訊
【台北寒舍艾美酒店】備有專屬特約停車場，停車場入口位於酒店大門正前方
停車費 $100/小時，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費。
▍寒舍艾美探索廚房預約方式
【寒舍艾美探索廚房】可以直接從官網線上訂位，目前平日中午蠻容易訂到位。
▍寒舍艾美探索廚房價格/收費
時間
週一至週四
週五
週六＋週日＋假日
早餐
06:30-10:00
$890
$890
$890
午餐
11:30-14:00
$1690
$1690
$1890
下午餐
15:00-17:00
$1290
$1290
$1290
晚餐
18:00-21:00
$1690
$1890
$1890
．以上價錢皆須另加10%服務費
．假日包含國定及彈性放假日，上述餐價於特殊節慶不適用
．兒童收費標準：0-5歲免費 / 6-12歲以兒童價收費 (成人之半價) / 13歲 (含) 以上以成人計價
【寒舍艾美探索廚房】價格偏高，建議可以先購買線上優惠餐券，隨買隨用很方便。
寒舍艾美探索廚房｜用餐環境
【台北寒舍艾美酒店】處處都是藝術品，根本是時尚藝廊!!
【寒舍艾美探索廚房】整體空間一樣也超有設計感～入口櫃檯處的「白眼魚」就非常吸睛啊!!
【寒舍艾美探索廚房】餐廳空間很大，座位數很多，取餐吧台分佈均勻，取餐動線還不錯。
只是桌子蠻小的，兩人桌很容易被餐盤佔滿，還好服務人員收桌子收得很勤～
【寒舍艾美探索廚房】的餐台有明顯分區，各式餐點一目瞭然，
除了有自助取餐檯，還有多個點餐櫃檯提供現煎、爐烤料理，甜點區也有專人服務。
寒舍艾美探索廚房｜日料區
【寒舍艾美探索廚房】主打多國料理，〖日料區〗小小的～提供生魚片、壽司、炙燒握壽司。
對於愛吃日料的兔兒麻而言，這裡的日料區實在有點小家子氣～花樣實在不多ㄟ!!
兔兒麻平日中午來用餐，生魚片有提供海鱺、鮭魚、花枝、鮪魚、旗魚共五種～新鮮度和口感都還不錯。
壽司方面感覺相當弱～有小小的海鮮丼、騙小孩的壽司捲和豆皮壽司，
海鮮丼的甜蝦乾巴巴，感覺剝殼後吹冷氣吹太久，生魚丁筋有點多～整碗大概只有鮭魚卵好吃…
另外還有提供干貝、鮭魚、和牛三種炙燒壽司，
不過【寒舍艾美探索廚房】不是現點現炙燒，而是會事先炙燒好 3-5 份放著讓人取用～
建議不用貪快拿放冷的炙燒壽司，要吃就吃剛炙燒好的～冷掉的味道口感差很多，特別是和牛會乾掉…
如果喜歡吃日式 buffet，真的去吃【旭集】比較過癮啊～
寒舍艾美探索廚房｜蒸煮區
【寒舍艾美探索廚房】的〖蒸煮區〗有三種清蒸蟹～旭蟹、麵包蟹、三點蟹～
也許因為已經是螃蟹季尾聲，三點蟹都瘦小了點，但是肉質夠細夠鮮～還不錯。
兔兒麻這次比較晚進場用餐，餐檯剩下的麵包蟹似乎都不是哪麼飽滿，沒啥肉但蠻多蟹糕的～
旭蟹肉較多而且有新鮮～吃起來挺過癮的!! 但是旭蟹好像是自助百匯的基本菜色～不稀奇啊!!
但老實說～清蒸蟹就有三種，其他區域還有泰式蟹、咖哩蟹、炭烤蟹～很有誠意了!!
【寒舍艾美探索廚房】的〖蒸煮區〗還有現煮擔仔麵(兔兒麻竟然漏拍了…) 菜色這麼多就不吃麵了!!
另外，螃蟹旁邊大蒸鍋裡還有厲害的『佛跳牆』!! 湯頭好還有整隻鮑魚啊～這個很值得吃!!
寒舍艾美探索廚房｜沙拉冷食區
【寒舍艾美探索廚房】的〖沙拉冷食區〗除了有必備的生菜、沙拉、各是火腿、起司，還有很多涼拌菜!!
冷盤海鮮種類很多～有基本款的燙白蝦、淡菜、鳳螺、泰式涼拌蟹、泰式花枝、花蛤…
兔兒麻很愛這裡的泰式海鮮和螃蟹～酸酸甜甜辣辣很夠味!!
寒舍艾美探索廚房｜中西熱食區
【寒舍艾美探索廚房】的海鮮、牛排太多，兔兒麻這次竟然沒胃口去吃熱食區的菜色～不知是不是很可惜!!
〖中西熱食區〗有港式燒臘，烤鴨捲餅不是現點現捲，而是捲好放在一旁蒸籠～
還好有好好保溫，餅皮濕潤Q彈，烤鴨夠嫩、甜麵醬夠味～還不錯吃，就差了鴨皮的脆口口感就是了～
中式熱食只有四道不算多，但是都是大菜啊~水煮牛、炒肉片、燒酒蝦、咖哩蟹～銷路都不錯!!
西式熱食有爐烤牛排、烤蔬菜、綠咖哩雞、豬肋排、西班牙海鮮飯～
本來想吃點西班牙海鮮飯，但是後來因為吃螃蟹和牛排吃太飽了也沒有再過來拿….
至於爐烤牛排呢？都有現煎的可以吃，真的就沒有再想吃各大 buffet 幾乎都有的爐烤牛排啦!!
寒舍艾美探索廚房｜炸物區
【寒舍艾美探索廚房】平日中午的炸物少少的～只有炸蝦、唐揚雞，連個蔬菜天婦羅都沒有!!
這個炸蝦麵皮有點厚，但是口感香酥還蠻討喜的。
但兔兒麻心目中最好吃的炸蝦還是在【饗饗】～杏仁炸蝦口感太棒了!!
寒舍艾美探索廚房｜現點料理
【寒舍艾美探索廚房】有兩道現點料理很厲害～
一個是午餐時段一人僅能拿一份的『清蒸龍蝦佐海膽魚子醬』，另一個是『現煎美國安格斯黑牛』～
兩道料理都要 12:00 之後才會提供，要吃龍蝦還要憑入場的卡牌去兌換。
雖然中午來用餐每人只能吃半隻龍蝦，但是這龍蝦都是剛出爐熱騰騰的供拿取～肉質非常棒!!
這龍蝦一吃就知道有新鮮，肉和殼可以很輕鬆的分離，龍蝦肉吃起來又香又Q～真的好吃。
特調的醬汁也夠鮮，一起吃更提升的龍蝦的鮮甜味～兔兒麻個人很愛。
老實說比起可以無限吃但肉質普通的龍蝦，兔兒麻更喜歡這樣吃到美味的食材啊!!
『現煎美國安格斯黑牛』提供的是肋眼，肉質比較 Q 彈有咬勁，
雖然沒有【饗饗】鐵板燒區的牛排那麼軟嫩，但是也是牛肉味十足又多汁～也是好吃!!
寒舍艾美探索廚房｜炭烤區
【寒舍艾美探索廚房】〖炭烤區〗有醬燒翼板牛、炭烤紐西蘭羊排，肉質都很嫩～很好吃!!
〖炭烤區〗除了牛排、羊排外，還有炭烤海鮮～都要跟師傅點才有～
炭烤的愛爾蘭黃金蟹有的有肉、有的乾～、拿到怎麼的全憑運氣，
而且這個蟹腥味比較重一點，用炭烤了方式料理肉質也較乾～感覺沒有很好吃啊!!
相較於又腥又乾的愛爾蘭黃金蟹，炭烤綜合海鮮盤的烤大蝦就很讚～肉質Q中帶脆，很香很好吃～
烤小捲稍微有點硬，但也挺香的!! 但是烤魚實在不太 OK~肉質又乾又柴。
寒舍艾美探索廚房｜窯烤披薩區
【寒舍艾美探索廚房】也有現做的窯烤 PIZZA，兩種鹹味的、一種甜味的。
PIZZA 切很大片，意圖塞飽人的肚子啊～
兔兒麻吃了一點松露口味的 PIZZA，餅皮脆中帶Q，還蠻好吃的，但是一片份量頗多～
寒舍艾美探索廚房｜啤酒飲料區
【寒舍艾美探索廚房】的飲料區也算很有誠意，基本的可樂、汽水都有，而且還有黑松沙士。
左邊白色的是無糖汽泡水～不愛喝含糖飲料的兔兒麻覺得有給無糖汽泡水的自助百匯非常貼心啊!!
除了汽水、氣泡水，還有多種新鮮現打果汁，比較可惜沒有其他冰的茶類飲料～
另外～【寒舍艾美探索廚房】有提供兩種啤酒無限暢飲，
而且和【板橋凱撒大飯店朋派自助餐】一樣有自動啤酒機ㄟ～
寒舍艾美探索廚房｜甜點區
【寒舍艾美探索廚房】的甜點種類超級無敵多，而且看起來都精緻又漂亮!!
這個檸檬戚風蛋糕口感超棒，細緻綿密又濕潤～真的好吃!!
【寒舍艾美探索廚房】的甜點區竟然還有燒仙草!! 豫園、蕃薯圓、QQ圓都好好吃喔～
沒想到我竟然來這種貴鬆鬆的自助百匯吃燒仙草!!
【寒舍艾美探索廚房】的甜點區真的是飯店級的水準～通通都精緻漂亮。
現在又正好是草莓季，滿滿草莓甜點讓人心花怒放!!
不過這裡的甜點整體而言都偏甜膩了點，完全是老美的口味!! 很適合愛吃甜食的朋友～
只是草莓奶酪的草莓醬吃起來像是糖漿的味道～兔兒麻不愛。
不過後面現做的甜點就超讚，這個法式可麗餅裡面夾著卡士達醬，吃起來軟軟QQ～超好吃!!
還能自己加上手打鮮奶油、果醬～真的一吃就上癮，讓人想吃第二個!!
熔岩巧克力蛋糕也很受歡迎，巧克力苦甜苦甜很香濃，一切下去會爆漿～邪惡又好吃。
【寒舍艾美探索廚房】甜點區還有蘆薈汁和楊枝甘露～
這個蘆薈汁其實是加工葡萄汁裡面有加蘆薈果肉～整個喝起來很甜膩，不OK~
但楊枝甘露就很好喝了～奶奶的又有芒果味，還吃得到果肉和西米露～
兔兒麻自己又去加了燒仙草的配料～整碗好豐盛、好好吃喔!!
【寒舍艾美探索廚房】的冰淇淋很霸氣的提供哈根達斯和明治兩選擇～
水果也都有挑過～品質都不錯!!
寒舍艾美探索廚房｜用餐心得
【寒舍艾美探索廚房】比較厲害的地方在有龍蝦、螃蟹種類超多、有現煎牛排、兩種啤酒喝到飽
還有現做的法式可麗餅也很讚，有無糖汽泡水很貼心，
整體菜色算是豐盛，口味上也都不錯，服務則是非常的棒，有飯店級的水準。
但因為【寒舍艾美探索廚房】的價格不便宜，所以對他期待頗高～
老實說真的要豐盛好吃，兔兒麻還是比較推薦【饗饗】ㄟ～
【台北寒舍艾美探索廚房】
地址｜台北市信義區松仁路38號-台北寒舍艾美酒店 1F
電話｜(02) 6622-8018
營業時間｜06:30-10:00, 11:30-14:00, 15:00-17:00, 18:00-21:30
收費｜$890-$1890/人
交通｜捷運市府站 3 號出口步行 5 分鐘
停車｜專屬特約地下停車場 (新光信義金融大樓 B1, B2)
本文餐廳資訊：
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