台北大安美食推薦 史大華精緻麵食館 醇厚湯頭牛肉麵、紅油抄手 – Cloudfoodie 雲食旅日常

巷弄中的精緻牛肉麵店

歐風裝潢、正統好味道

光從店面外觀和店內的裝潢，很難馬上看出是間牛肉麵館

黑白相間地磚加上寬敞空間，有一般小麵館沒有的舒適感

<餐點介紹>

▶清燉半筋半肉麵＊２８０

▷紅油抄手＊９０

▶冰糖豬腳＊８０

▷冷盤小菜 / 川味泡菜＊５０

不油膩的湯頭

麵條口感牛肉部位湯頭濃淡，每間牛肉麵都有自己的特色

史大華以雞蛋細麵作為麵體，勁道雖不比有厚度的寬麵條

卻帶有一定的Q度和脆斷感，吃起來和一般麵條很不一樣

雞蛋細麵

清燉湯頭中藥味溫和不突出，喝起來是溫潤順喉不過鹹的

帶筋的牛肉塊我個人很喜歡，口感是軟嫩帶Q 滷得非常透

清燉半筋半肉麵

紅油抄手看起來僅小小一碗，其實顆數不少味道也蠻不錯

紅油的香氣勝過實際麻辣感，即使不太敢吃辣也可以嘗試

紅油抄手

冰糖豬腳也是店內招牌之一，豬皮充分上色膠質非常豐富

當天吃的那塊恰好骨頭偏多，沒嚐到皮以外的部分小可惜

冰糖豬腳

涼拌小黃瓜和醃蘿蔔等涼菜，也都是店家自製的味道不錯

川式泡菜味道酸的非常帶勁，本身口感清脆不會軟軟爛爛

是在其他地方吃不到的口味，希歡酸辣口味的人可以嚐嚐

冰糖豬腳

Shop Info｜史大華精緻麵食 和平店 FB

台北市大安區和平東路三段67巷4號

營業時間 週一至週六 11:30-14:30 17:00-21:00｜週日休

電話 02 2738 8788

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