美食專欄
台中好吃滷味這間笛笛家黑麻鴨滷味真的很推呦，獨特的麻辣口感，約小辣，但他們的辣度是會疊加的，越吃越香也越涮嘴，涮嘴程度就如同店家其名笛笛家(一直吃一直吃的台語)，且不論是單吃、配飯、當宵夜、下酒菜...等，都很百搭啦！店家均使用每日親自挑選的新鮮食材來滷製，所有食材都是當天現滷，使用超過20種香料配方慢火熬滷，滷好待冷卻以後直接使用真空包裝，把食材的鮮度與美味通通鎖在真空包裝裡，且不添加防腐劑、不添加味精，好吃無負擔又方便，價格也很實惠，因為口味獨特，也是網路團購的人氣美食，而且老客戶、回頭客很多，想吃可以到逢甲店、台中高鐵門市購買或是直接打電話訂購宅配都可以。
對了，笛笛家黑麻鴨滷味之前的店址就是位在台中新光三越跟大遠百中間的門市，近期遷址到新店面，一間是位在台中逢甲門市，另一間則是位在台中高鐵門市，有品嚐過笛笛家黑麻鴨滷味的好朋友們趕緊到離你最近的門市回味一下好吃的滷味吧！
笛笛家黑麻鴨滷味在哪裡
▲笛笛家黑麻鴨滷味逢甲店址位在台中西屯逢甲路17號，最明顯的地標就是逢甲大學門口前，達斯旅店招牌下方的轉角處就是笛笛家黑麻鴨滷味逢甲店面，話說，這條路的美食小吃還真多，近期則是發現路口轉角處變成了笛笛家黑麻鴨滷味，本身對滷味就是無法抗拒，有新店說什麼都要去品嚐看看啦！
▲另外，笛笛家黑麻鴨滷味在臺中高鐵
的
烏日臺鐵站大廳也有設置門市呦。
近20種口味獨特麻辣滷味，好吃又涮嘴
▲店面架上近20款滷味商品，每一款滷味都是真空包裝方式，我很喜歡這種產品包裝，不但衛生，食材的新鮮度與美味度都一起被鎖在真空包裝裡，而且隨拆即食，好吃又便利。而且店家很親切，各種滷味商品都介紹的很詳細又專業。
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▲笛笛家黑麻鴨滷味逢甲店也有提供現場試吃，而且店家有做透明隔板及防塵袋設計，滷味的安全衛生都有兼顧到呦；店家的麻辣滷製風味很獨特，辣度舒服，越吃越涮嘴，這天也看到一些來店客人一買就是好幾包，很推薦大家可以品嚐看看。
▲一旁還有販售手工製作、天然發酵的黃金泡菜，看起來也蠻好吃的耶。
每日新鮮現滷，超過20種香料配方慢火熬煮
▲這天很幸運還看到店家剛滷好的滷味起鍋，濃厚的香氣，且油亮亮、黃澄澄的鴨翅與鳳爪光看就覺得好好吃。
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▲他們家的鳳爪很厲害，滷的很透味之外，每一隻鳳爪都有減去指甲，方便美味，吃起來軟Q彈牙，越吃越涮嘴。
▲一大盤剛滷製出來的雞翅真的是香啊！剛滷製起來的滷味是熱的，吃起來的肉質口感會更為軟嫩，辣度也較辣一些，到店面買回家之後除了隨拆即食之外，你也可以加熱後再吃，滷味的肉質就會像剛滷好的軟嫩口感，都蠻不錯的呦。
▲店家還有賣滷豬腳，Q彈好嚼，重點是笛笛家黑麻鴨滷味的滷味有完全滷透到肉心裡去，每一口都很入味，而且，看起來好像很油膩，但實際吃起來卻是清爽的滷味，我個人還蠻喜歡的。
▲還有雞胗、黑豬肉貢丸、鴨舌，我個人蠻喜歡他們家的雞胗，滷得很透味之外，吃起來軟脆又有Q度，麻辣香氣相當下飯；鴨舌也是很好「稱」耶，在家追劇看影片，再配一杯啤酒有夠享受的啦！
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▲另外常見的甜不辣黑輪、百頁豆腐、水晶餃也都有販售，而且光看這個滷味色澤就覺得很好吃，我也迫不及待要帶回家追劇配滷味啦！
笛笛家黑麻鴨滷味好吃口感分享
▲這天我也從逢甲店帶了多種人氣滷味回家跟家人分享，不論是哪一種滷味，笛笛家黑麻鴨滷味均使用真空包裝，除了手工米血一定要電鍋加熱吃之外，其他滷味都是隨拆即食，保存方式也很簡單，冷藏可以冰一個禮拜，冷凍則是三個月，冷凍退冰即可直接食用，所有滷味都可以電鍋微波爐加熱食用，依你的喜好來享用即可。我覺得這種真空包裝方式很讚，除了在家享用之外，上班族可以帶去公司，中午吃飯可以加菜或是下午時段當下午茶也不錯，或是喜歡露營、登山的人，可以帶個幾包在背包裡，休息時候就可以拿出來享用，不但好吃美味，還可以補充體力呦。
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▲每一袋真空包裝上都有清楚標示成份、內容量、有效期限、保存方式、營養標示及店家相關資料....等資訊。
笛笛家黑麻鴨滷味主要是使用20幾種香料配方慢火熬煮而成，均屬於麻辣口味，有在吃辣的人會覺得是小辣程度，少在吃辣的人，大概會覺得是小辣介於中辣程度，但是，他們家的辣香度是舒服的，而且辣度是會疊加的，尤其是加熱後再吃，會有越吃越辣的口感，相當涮嘴呦；而不想吃辣的人，建議你直接吃冰的就對了；這兩種吃法我都吃過，都很好吃。
▲招牌鴨翅。鴨翅頗大隻，光看視覺感就頗有爽度，每一隻大小都很平均，而且滷製後的鴨翅色澤真的是挺漂亮，油亮但不會膩口，放在冰箱冷藏，拿出來直接吃冰的，鴨翅的肉質會較為緊實，肉質也較為彈牙，冰冰的吃，辣度幾乎是微辣口感，但是，店家獨特的滷味香氣會在唇齒間流竄，而且帶骨的鴨肉越稱越好稱，真的很涮嘴耶。
▲隔天晚上我則是把鴨翅微波加熱，肉質多了些嫩香度，而且辣度也因為加熱的關係變得比較辣，且會越吃越辣，但是辣度是舒服的，也不會停留太久ㄝ這對於愛吃辣的我來說真是超愛的啦！
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▲手工米血。他們家的手工米血我超愛，份量切的夠大器，而且是純手工製作，與一般滷味的口感很不一樣，這道米血必須加熱後再吃，可以用電鍋加熱，熱熱的吃可以感受到米血扎實軟香的口感，而且熱熱的吃麻辣味道會更加辣香，一層層堆疊上去的辣度真的是越吃越爽，不膩口。
▲自家研發超過20種香料配方的獨特滷味每一口都好入味，而且不死鹹、不膩口，也不覺得有油膩感，是好吃又耐吃的滷味，而且，我很喜歡店家調製的麻辣香度與辣味程度，辣得很舒服又好吃，是喜歡吃辣的人會喜歡的辣味滷味。
▲雞翅、豆干。雞翅也是笛笛家黑麻鴨滷味的招牌之一，與鴨翅不同是，雞肉的口感較為嫩香，且肉汁也較多，而且加熱後再吃的麻辣口感會更有辣度，真的很香，滑嫩的肉質也好好吃。
▲滷的油亮亮的雞翅，不論是冰冰的吃，還是加熱後再吃都有不同風味！我個人是比較喜歡加熱後再吃，肉質比較軟香又嫩，而且麻辣的辣度再堆疊之後也會比較辣，很推辣。
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▲豆干也滷得很透心，也如同骰子牛般的大小，每一塊豆干大小都很平均，冰冰的吃好爽口，而且頗有咬勁，會越嚼越香。
▲或是將豆干加熱，吃起來扎實又軟香，麻辣的香氣伴隨著豆干在嘴裡流竄，絕對是一道百搭款的滷味之一，不論是配啤酒、配飲料、配熱湯…等，都好適合。
▲黑豬肉貢丸。這一道黑豬肉我跟家人都喜歡，整顆貢丸吃起來好Q脆，而且滿滿的麻辣香味，真的是頗涮嘴；另外，笛笛家黑麻鴨滷味的香氣真的很特別耶，帶有一種川味的辣香氣味，加熱後再吃甚至讓我感覺怎麼有點像在吃麻辣火鍋的感覺，確實不錯，喜歡吃滷味的人，笛笛家黑麻鴨滷味真的很可以！
▲隔間肉。話說，真空包裝滷味有賣隔間肉還真的不常見耶！他們家的隔間肉我真的超愛，不但滷的夠入味，隔間肉嫩香又有咬勁，而且會越吃越香，尤其是愛吃辣的人，我個人建議加熱後再吃，加熱後的辣度會更有辣勁呦。
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▲隔間肉店家都有挑選過，食材新鮮美味，吃起來也沒有什麼腥味，直接單吃、配飯、當下酒菜，甚至在家追劇看電影當成零食來吃也很可以啦！
▲我當天就直接將隔間肉鋪在白飯上作成隔間肉蓋飯了！不用額外再加任何醬料，直接配著吃就相當下飯。
▲甜不辣黑輪。甜不辣跟黑輪也是我吃滷味必吃的品項之一！有這兩樣就給讚啦！他們家的甜不辣夠大片且厚香，每一口都是濃厚又入味的香氣，而且我是冰冰的吃，辣度瞬間變成微辣口感，辣度好舒服，且甜不辣軟香又彈牙，還帶些ＱＱ口感，大口咬下真是頗有爽度感。
▲黑輪份量也頗大器，多人享用可以分切多塊一起吃也不錯，或是單人獨享直接拿起來整根吃霸氣又有爽度，很喜歡笛笛家黑麻鴨滷味的黑輪跟甜不辣，軟Ｑ且帶些微脆的口感真是好吃，喜歡吃麻辣口味甜不辣與黑輪的人絕對必買！
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▲豬耳朵。這份豬耳朵建議加熱後再吃口感更讚！豬耳朵滷得很透香，吃起來爽脆又有柔韌口感，而且膠質豐厚，再搭上店家麻辣的滷香口感真是獨特好吃。
▲而且他們家的豬耳朵處理得很乾淨，也沒有什麼豬腥味，吃起來也不會油膩，推推啦！
▲杏鮑菇。這份杏鮑菇我喜歡冰冰的吃，脆度與Q度相當爽口，而且每一塊杏鮑菇切的很平均，從袋子裡倒出來還會留些滷汁，如果你是用來配飯的，我建議滷汁不要浪費，可以淋在白飯上拌開後一起吃也不錯。
▲軟脆的杏鮑菇當成正餐配飯吃也不錯。
▲招牌鳳爪。這份鳳爪我家人也喜歡吃，豐厚的膠質感吃起來滑香且是有嚼勁的，不管是當成開胃菜、下酒菜、宵夜還是零嘴都好讚！
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▲重點來了！店家很貼心的將鳳爪上的每一根指甲都去除的很乾淨，麻辣香度滷製也是透香透味，冰冰的吃會比較Q脆，加熱吃辣度會較辣，而且多了一種軟香彈牙的口感，真的是越「稱」越好吃啦。
▲雞胗。這份雞胗味道也好讚！每一塊的大小都有特別挑過，很平均，他們家的雞胗我比較喜歡冰冰的吃，會有脆脆的口感、且沒有內臟的腥味，我個人也推薦可以擠一些檸檬汁搭配著吃也不錯呦。
▲或是來上一碗雞胗蓋飯也不錯！雞胗的脆口及麻辣香氣的口感好下飯，搭配著吃可以直接嗑掉半碗飯之多！而且我很喜歡咬起來脆脆且有嚼勁的雞胗，嚼勁十足就是好吃啦。
餐後總評：跟家人品嚐多種笛笛家黑麻鴨滷味真心覺得很好吃！很喜歡他們家熬滷後的香氣，很獨特，有別於其他滷味店，主要是店家使用20幾種香料配方每日慢火熬煮，食材也是自家挑選，新鮮度沒有話說，越吃越好吃，而且好涮嘴又耐吃，不論是當成開胃菜、下酒菜、宵夜還是零嘴都很適合，難怪笛笛家黑麻鴨滷味一直都是網路人氣團購美食之一，愛吃滷味的人，絕對不能錯過！很推薦大家可以去品嚐看看呦。以上與大家分享囉。
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笛笛家黑麻鴨滷味逢甲店地址：台中市西屯區逢甲路17號（逢甲大學門口前，傻瓜麵，柯達隔壁）營業時間：禮拜二～禮拜五 下午4:00～晚上10:00
禮拜六～禮拜日 下午4:00～晚上11:00
禮拜一固定休息電話：0900-000582
加LINE訂購：https://lin.ee/Dc4dju1FB粉絲團：笛笛家黑麻鴨滷味-黃金泡菜粉絲團
台中高鐵門市資訊營業時間：週一到週四：早上11:00～晚上7:00。
週五到週日：早上11:00～晚上9:00。
台中東區自取點（自取點需先預訂商品再電聯至現場取貨）地點：台中市東區育英路28-3號電話：0900-000582
舊台中市地區一樣訂購滿800元免運，需配合排單配送到府，六日業務量較多無法配送喔。
外縣市地區原訂購滿2000元免運，疫情期間到7月底滿1200就享免運宅配。
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