美食專欄萬大蟹殼黃，一顆$15的三星蔥酥餅，萬華美食推薦
最後更新時間： 2022-08-29 作者：趁早出門吃飽飽
在雙北地區常可見到精通燒餅、酥餅的店家，就單賣幾樣鹹甜酥餅就生意好到，無時無刻在排隊，今天要介紹萬華美食中也是生意好到翻天的《萬大蟹殼黃燒餅店》，不論何時只要是一出爐，就是有人在排隊買餅，都是一袋一袋的在買，到底這塊小小的酥餅有何種魔力，就讓我來為大家介紹一下吧。
萬大蟹殼黃燒餅店店家資訊
地址：台北市萬華區萬大路124號
電話：02 2336 6063
外送：無
捷運站：無
營業時間：09:30–20:00 (週日公休)
食記：【萬華美食】萬大蟹殼黃，一顆$15的三星蔥酥餅，環南市場美食推薦 (菜單)
粉絲團：無
《萬大蟹殼黃燒餅店》就開在交通要道萬大路上，是要上萬板大橋的必經之路，基本上騎車經過時一定會被這碩大的招牌與排隊的人潮吸引住，大家都是違停一下買完就走了。
到店的時候約是1230左右，走進櫃台附近就看見工作人員正在努力的裝著2大箱的蟹殼黃，每箱約上百顆，不知道是哪間公司行號要辦活動或是招待用的，《萬大蟹殼黃燒餅店》可說是下午茶的好朋友了。
包餅的手停不下來阿，現場就有5~6位員工一直埋頭包著餅。旁邊顧著電爐的工作人員，每隔一段時間就是打開爐門確認一下餅的狀態，烤一盤餅要重複開爐門很多次，沒看過麼用心的烤餅過程，一般都是材料準備好，烤盤就直接推進去，時間到再開爐門就好，這樣一直常常開爐門確認還真是頭一次看過。
每一塊餅出爐的色澤、焦度都非常的完美，上面的芝麻就是一大絕活，只有部分被烤焦，其他部分都是熟度剛好，飄出淡淡焦香的芝麻味與餅味，真的很厲害，可能跟常開爐門確認有關，這就是《萬大蟹殼黃燒餅店》完美的地方。
萬大蟹殼黃燒餅菜單與評價
只有兩種口味，鹹的就是用宜蘭三星蔥去做蟹殼黃酥餅，甜的就是紅豆沙酥餅。現在價錢已經漲到一顆$15了，還記得第一次吃到的時候才賣$12，一年半前才賣$13，2022的八月跳到$15著實有嚇了一跳。
鹹酥餅：$15
剛出爐的就是燙手，趁熱吃最好吃。用的是宜蘭三星蔥，蔥體跟常見的嘉義蔥尺寸上會大上一號，而且含水量更多，所以經過烘烤後，留在內餡的青蔥香與水分十分夠味，再來就是《萬大蟹殼黃燒餅店》的另一個特點，就是酥皮的層次感與酥油香非常好，搭配上淡淡焦香的芝麻味，這鹹酥餅是扎扎實實的好吃，讚！
甜酥餅：$15
甜餅用的是帶些顆粒狀的紅豆沙，內餡比較黏膩些，所以餅皮的層次與味道就比鹹酥餅更強烈。可以更完完整整知道一口咬下酥皮，會在口中分層，就像吃到千層蛋糕時的感覺，很厲害。
萬華美食《萬大蟹殼黃燒餅店》用千層酥皮與厚實飽滿的三星蔥與紅豆沙餡，就做到令人驚艷，簡單的酥餅卻不簡單的烤功與製作，一個$15的價錢在同型店家來說是中間水準，比起蘇杭點心店的重酥蟹殼黃來說算是平價，＄15其實也不算貴，有經過的朋友可以帶幾個試試也不心疼，《萬大蟹殼黃燒餅店》推薦給大家。
店家名稱：萬大蟹殼黃燒餅店
所在地址：臺灣台北市萬華區萬大路124號
營業時間：一 二 三 四 五 六 09:30-20:00
店家電話：02 2336 6063
