美食專欄
趁著搭配國旅的快閃台中行
這次因為自駕所以可以去的範圍又更廣了一些
選了位在南屯的田寮農莊當作午餐聚餐的選擇
田寮農莊位在台中烏日高鐵站附近的住宅農地區
開車僅須不到10分鐘就可抵達
田寮農莊有自己的停車場可供用餐客人免費停車
假日尖峰時段幾乎是一位難求全部停滿滿車子
果然是功力深厚的老字號美食店
田寮農莊從將近20年前開幕以辦桌菜為主
近幾年因為大眾婚禮的喜好跟環境變遷
漸漸轉型成簡餐與精緻桌菜的景觀餐廳
可以看到很多復古有趣的裝飾跟農務工具等
隨便拍都很有意境
古色古香的門院疏落處處藏著擺設細節
前來用餐的客人都會在此等候服務人員確認人數與訂位等資訊後帶位入席
踏入院落後才發現內院空間超級寬闊
根本是柳暗花明又一村的真實範例
從門口幾乎看不出隱藏著如此的夢幻秘境
以中央的池子為中心
兩側各有兩個室內用餐空間
炎夏中可以享受現代科技的冷氣溫度又能接觸自然風光
真的是很棒的景觀餐廳選擇
用餐的座位皆臨窗而設
讓人可以嘴裡吃美食眼睛看美景
是一場五感的極致饗宴
不同於傳統台式餐廳時常會有整潔問題
田寮農莊的用餐環境幾乎可比擬飯店的整潔與清爽度
木頭家具溫潤舒適
還設立了隔板保留每組客人自己的隱私空間
這次因為是家庭聚餐想說要吃好選了四人桌菜的桌菜組合
大家來用餐想點桌菜的話要記得提早兩天預訂才來得及準備喔
如果人數少或是想自己挑選菜色的話也可以選擇個人套餐或是單點喔
完整菜單可以參考這裡
也許是因為我們選了下午1點的用餐時間避開最尖峰
上菜的速度非常迅速有效率
幾乎是一眨眼間所有菜色就上齊擺滿整整一桌
讓人有種皇帝般吃滿漢全席的尊榮感
不僅是菜色豐富連份量都超級大方
我覺得以四人桌菜來說這份量應該夠我家6個人左右飽餐一頓
開胃涼菜
開胃菜小碟有炸湯圓、小魚乾跟干貝唇等菜色
非常道地經典的辦桌菜涼菜
我個人特別喜歡甜鹹醬油醃漬的小魚
完全不腥調味非常對我胃口
頭路菜
田寮農莊的招牌非頭路菜莫屬
滿滿一盅香氣濃郁
勾芡羹湯的稠度恰到好處
內含芋頭、香菇絲、栗子、筍絲、白菜、豬肉等滿到溢出來
帶點微酸的羹湯口感溫潤清雅
正所謂頭路菜最能看出辦桌師傅的功力
由此可見田寮農莊料理實力強大
如果是一人前來也不用擔心
頭路菜也有小份的單人套餐可以選擇
一般來說這樣的大菜很少做單人分量
田寮農莊在這點規劃真的很貼心
大封筍乾
這道菜的份量比我吃喜宴看過的大菜還要大盤
滿滿的筍乾與油亮光澤的三層肉
調味偏重口鹹度略高
封肉外層軟Q富含膠原蛋白油而不膩
瘦肉部位則口感精實不乾澀
滷汁香氣逼人非常下飯
如果沒有克制自己應該會直接吃上三碗白飯都不為過
剁椒魚片
可能是因為我個人近幾年都喜歡帶有辣味的食物
剁椒魚片完全是我這天的MVP最愛
辛香中辣等級的辣度非常刺激唾液分泌
魚片完全沒有骨頭很好入口
下層則有著軟嫩的白豆腐
雙層一起入口口感豐富層次變化
在白牆與木頭色調環境用餐
窗外則有著滿滿綠意再是愜意不過
季節時蔬
大魚大肉之際也要多補充蔬菜攝取
燙蔬菜搭配道地台味肉燥
清脆口感可以吃青菜的清甜與肉燥鹹香
藥燉排骨湯
湯品的中藥味非常濃厚
不過我個人是蠻喜歡這樣的藥燉香氣
湯品的排骨料同樣也是分量多而實在
加了枸杞後喝起來帶著甘甜
沒太多人工調味非常滋補養身
抗氧化的洛神花茶 TWD499
如果點四人或是六人桌菜的話會附送一壺冰涼消暑的洛神花茶
八人跟十人套餐則是可以優惠價格加購
也有小壺份量可以選擇
有著超多的洛神花乾泡出的洛神花茶甜度略高酸度不明顯
怕酸的人可以不用擔心
非常爽口消暑特別適合炎夏的飲品選擇
特別是我家人怕辣吃了剁椒魚片後
洛神花茶立刻可以解辣消氣
喝完茶後就連浸泡的洛神花乾也都可以全部食用喔!
甜點是很特別的珍珠茶凍
底層是滑順冰涼的茉莉綠茶凍
甜度很剛好不死甜
搭配Q彈超有嚼勁不軟爛的粉圓口感很棒
一旁還有提供奶油球可以自由添加
作為大菜的結尾非常解膩!
吃飽喝足後自然是要活動筋骨消耗熱量
田寮農莊的庭園每個角落都宛如古裝劇布景
處處令人駐足欣賞田園風光與動植物景色
吃飯時可以隔窗而望的池塘裡有著荷花與落羽松
可以想見花季時粉白色荷花開滿整池的夢幻
又或者入秋後落羽松變色金黃光澤閃耀
池內更有非常多活躍靈動的鯉魚
中間的木棧道更是拍照一絕的首推景點
只要稍微留意木棧道通行一次一人
怎麼拍都好看
沿著池畔庭院可以繞一圈觀賞豐富的生態樣貌
夏季的新綠鮮豔飽滿
步道也打理整潔完全不凌亂
另一側還有更多可以欣賞的農村道具
當微風徐吹在樹葉間落下的光影交織宛如畫作
仔細尋寶就可以發現樹上小鳥棲息的小木屋
還有超逗趣可人的小豬雕像
如果有攜帶寵物或是小朋友的話
田寮農莊作為親子友善跟寵物友善餐廳也有很周全的準備
像我們造訪時鄰桌客人攜帶的小狗也有特別被關照
有著美食與美景以及友善的服務態度
莫怪乎田寮農莊好評不斷可以如此長久經營!
*本文為免費與無償體驗「田寮農莊」之試吃心得，心得內容為親自試吃之體驗感想
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/06/25
花費: 此次為店家邀約試吃無收費
田寮農莊
11:30-17:00 (假日至20:00)
公休日: 週三
有無服務費: No
有無Wifi: No
有無插座: No
有無限時: Yes(90分鐘)
低消限制: 每人200元
多元支付: 可 (信用卡)
可否訂位: 可
地址:〒408 台中市南屯區楓樹里樂田巷2-34號
電話: 04-2479-5186
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