一甲子餐飲｜連續3年米其林必比登推薦｜招牌控肉飯究竟多有魅力？

從2020年開始連續3年拿下米其林必比登推薦的「一甲子餐飲」，在Google擁有高達4.4顆星近4000則評論，一甲子餐飲這碗控肉飯究竟多有魅力呢？讓我們繼續看下去。

位在康定路上的一甲子餐飲從西門捷運走過來不到10分鐘，也可以選擇從龍山寺捷運站走過來距離差不多，假日早上10點多已經排了長長的人龍。

5月份因為疫情高峰暫停內用，10月再訪店家公告因騎樓禁擺攤暫停內用，目前只提供外帶服務，可以關注「一甲子餐飲–祖師廟焢肉飯、刈包」臉書有新消息他們會公告在臉書上。

營業時間：週一至週六09:00-19:00

公休日：週日

電話：02-23115241

地址：台北市萬華區康定路79號

官網：http://home.yi-jia-zi.com/

臉書：https://zh-tw.facebook.com/Yi.Jia.Zi.Snack/

一甲子餐飲是南部風味招牌是控肉飯，不過刈包、滷肉飯、碗粿也很熱銷，還能內用時會看到每桌除了控肉飯還會點刈包、碗粿或肉粽，再加上湯很像一個套餐。

刈包大概是我一個手掌的大小，裡面有控肉、酸菜、花生粉及香菜，大口咬下先是花生粉的味道再來是控肉，兩大湯匙花生粉不是蓋的！！我個人覺得太甜讓我想台南的潤餅，不知道一個吃完整個刈包會不會膩？

滷肉飯（大）$40

一甲字餐飲的滷肉也是滷到黑金，飯粒顆顆分明是我愛的口感，滷肉很香肥肉看似很多但到嘴巴會化開充滿膠質，不會肥的很可怕，調味鹹甜鹹甜還蠻好吃的，旁邊醃小黃瓜很解膩。

控肉飯是一甲子餐飲的招牌，來的人幾乎都會點一碗，裡面有醃小黃瓜、滷豆乾、辣菜脯及酸菜，控肉肥瘦參半滷的非常入味，瘦肉部份很好咬不會卡牙縫，辣菜脯對於不吃辣的人來說無法駕馭辣鹹度也高，白飯的量很多小鳥胃無法獨自完食，值得誇獎的是外帶回家飯也是粒粒分明，整體鹹度較高吃多會膩剛好利用醃小黃瓜解膩。

一甲子餐飲的控肉滷到非常軟，用筷子夾差點”腰折”

控肉看起來很長但他是走薄片路線

麻豆碗粿$40

可能是控肉飯的表現太出色？！碗粿的表現沒有讓人特別驚艷的地方，跟印象中的麻豆碗粿不一樣，如果控肉飯吃完胃還有空間可以點滷肉飯或是刈包。

豬血豬腸湯$60

豬血給的數量不少沒有奇怪的腥味，豬腸偏軟喜歡有嚼勁口感的可以直接Pass，湯頭用沙茶做調味喝起來油膩感較重，後來我們直接撈料吃。

整體來說一甲子餐飲屬於台南甜鹹口味調味偏重，平常吃的比較清淡的人建議分食享用，雖然不到最厲害的控肉等級但表現也不遜色，味道很主觀像M重口味就覺得一甲子餐飲不錯，我口味較清淡就覺得我無法吃多會膩，我喜歡買他們的碎肉回來自己拌麵，不過碎肉常常不到11點就完售，想買的人要趁早前往。