美食專欄
有些店很隱密，甚至低調到不起眼，但只要吃過一次，就會直接變成死忠粉。北屯東山路巷內的「嘉蜜爾鬆餅」就是靜香愛店之一，去年8月首次拜訪後，到年底至少又回訪4、5次，這次主要是知道推出新產品「雞蛋糕、草莓鬆餅和厚片」，立刻揪男友又衝一波，順便去他家跟「蔡桃貴」玩。
「嘉蜜爾鬆餅」的位置真的超~級隱密，第一次來的人幾乎有一半會騎過頭，不只沒有大型外推招牌，就連店面的顏色也跟旁邊柱子太近，直接隱身超不顯眼，建議導航東山路上的「早安有喜」，轉進巷子內立刻就能看到，「嘉蜜爾鬆餅」就在「早安有喜」的正旁邊。這邊還有一個小問題，就是巷子太小，汽車比較不好停放，建議騎機車過來比較方便。
嘉蜜爾鬆餅的店面不算大，用餐區內外都有設置，以靜香的經驗來說，夏天坐外面冬天坐裡面最舒服~ 外頭採光極佳，裡面則是比較防風，如果想撸貓的話，外面比較有機會被「蔡桃貴」臨幸喔。
身邊不少愛貓的朋友，看靜香IG限動拍到「蔡桃貴」隔天就衝來，肌肉健碩的豹貓人氣總是很高，「蔡桃貴」很有個性也完全不怕人，靜香第一次去就被他狂蹭，不知道是不是因為身上有慕斯的味道，「蔡桃貴」可以接受摸摸身體，但頭和肚肚是雷區喔，千萬不要亂碰，不然他撓起來可是不客氣的。
老實說，如果不是吃過他家鬆餅，單看雞蛋糕的價格的確會覺得偏高，不過「嘉蜜爾鬆餅」的選材真的很用心，靜香自己吃過才敢背書。以往靜香吃鬆餅、雞蛋糕一類的點心總是會脹氣，還以為是我自己消化不好，後來才知道原來很多麵糊製成的產品會添加泡打粉、預拌粉等，而「嘉蜜爾鬆餅」除了不使用這類添加物之外，還多放米穀粉，所以鬆餅吃起來多了陣陣米穀香，重點是不會脹氣，我自己超喜歡，此外還減「醣」，讓身體比較沒負擔。他們家的鮮奶油也是我的最愛，小時候吃蛋糕總把鮮奶油刮掉，特別討厭硬梆梆的奶油質地，但「嘉蜜爾鬆餅」的手打鮮奶油綿密滑順完全不油膩，奶香濃郁就像在喝牛奶，第一次吃就被驚喜到，後來每次拜訪直接變成必點~
菜單比較多張，靜香放在文末，急著看可以先往下滑~ 靜香在「嘉蜜爾鬆餅」的粉專看到推出貓掌型雞蛋糕就手刀衝刺，雞蛋糕每種口味有6個，身為重茶控看到抹茶、焙茶直接點爆，果然沒讓我失望，雖然點餐時老闆娘特別跟我說，有人跟他提到這兩種口味的粉感比較明顯，主要是因為他添加的抹茶、焙茶粉比較多，但靜香完全不怕，就擔心茶味不足無法讓我滿意，但一吃直接愛上，兩種口味我都只分一個給男友，真心大愛~ 我覺得對常喝抹茶的朋友來說，絕對沒有粉感太重的問題，因為那就是我們習慣的抹茶粉口感。
抹茶雞蛋糕 $65
「嘉蜜爾鬆餅」的雞蛋糕是可愛的貓掌造型，未吃先被萌翻~ 抹茶口味綠油油的，顏色不像有些加色素的綠到不自然，是專屬抹茶的乾草綠。抹茶跟焙茶兩款雞蛋糕都是實打實加了茶粉調的麵糊製成，沒有額外夾餡，雖然濕潤度沒有卡士達一類的夾餡雞蛋糕那麼高，但也完全不乾口，隨著咀嚼，陣陣茶香在口中迴盪真的超好吃，抹茶的香氣很迷人，但這款還不是重口的，如果跟靜香一樣身為重度茶控，焙茶的絕對是首選。
焙茶雞蛋糕 $65
抹茶雞蛋糕的茶香持久且餘韻令人著迷，但卻不是一吃就被茶味爆擊的路線，而焙茶雞蛋糕就真的是重口路線，是重茶控也能滿足的一款。我不知道老闆的抹茶、焙茶粉是哪家，但焙茶雞蛋糕的味道跟辻利茶舖的焙茶風味很像，雞蛋糕的甜度、濕潤度都掌握得很剛好，如果你自詡重茶控，一定要來試試。
卡士達雞蛋糕 $70
如果你喜歡有夾餡的，那卡士達首推，但「嘉蜜爾鬆餅」的夾餡雞蛋糕有個問題，明明製作時看著卡士達擠不少，但烤完內餡卻有點空，視覺感來說會覺得很沒料，不過入口卻會大大被驚喜，不只咬下非常濕潤，而且卡士達醬的香氣也很濃郁，每一口都富含卡士達的蛋奶香，味道超迷人不愧是人氣NO.1。靜香餐後跑去跟吃太多次直接變朋友的闆娘聊天，特別詢問他這點，他說他們使用的原料比較純粹，卡士達遇熱後容易溶於麵糊內，導致內餡看起來空空的，不過卡士達絕對有給足，一吃就知道，視覺感暫時無解，真心推薦用味蕾來評斷他。
手作芋泥雞蛋糕 $70
芋泥雞蛋糕一樣6塊/一份，這是老闆多烤跟我們分享的。「嘉蜜爾鬆餅」老闆最大的興趣應該就是請客，他們對於產品的外觀很要求，所以雞蛋糕有小洞或是顏色不夠深、太深都會挑出來，或直接送給客人吃。靜香就看到有媽媽是因為之前來買鬆餅，小朋友拿到闆娘請的雞蛋糕就愛上，這次來又特別跑來買雞蛋糕。芋泥雞蛋糕跟卡士達一樣，就是內餡看起來比較空，但其實芋泥的香氣很飽滿，吃進嘴進就能感受到芋泥的滑順跟風味，甜度不會太高很耐吃，但我還是更愛卡士達XD。
鮮草莓草莓果醬鬆餅+手打鮮奶油 $149+30
草莓季就是要吃爆草莓，最近推出4款草莓鬆餅，新鮮草莓搭配手工草莓醬、手打鮮奶油、煉乳和花瓣，靜香對草莓醬和手打鮮奶油都有興趣怎麼辦? 那就直接加在一起吧~
一整塊鬆餅當底，塗上一層手工草莓醬、手打鮮奶油和新鮮草莓，雖然草莓果醬在視覺上沒那麼明顯，但吃的時候存在感倒是很重，不只大大增添濕潤感，也讓草莓的甜香味更出色。
這款鬆餅會附上刀叉，切開叉著享用還挺優雅，從切面比較能察覺到草莓醬的身影，外酥內鬆綿的鬆餅多了手打鮮奶油和手工草莓醬，口感濕潤但不會軟爛，搭配上頭的新鮮草莓，每口都能吃到滿滿草莓香，是專屬冬季才能享受到的幸福感~
伯爵奶酥厚片 $50
這個厚片太罪惡，抹上厚厚一層手作伯爵奶酥醬，表面能看到滿滿伯爵茶籽用料實在，在濃郁的奶酥上頭堆疊伯爵茶香風味太迷人，沒想到兩者的味道這麼合拍，而且甜度適中超耐吃。厚片烤到外圍酥脆而中間濕潤不乾口，口感拿捏很有層次，也是絕不能錯過的好味道。
玫瑰紅棗茶 $60、紓壓花草茶 $60
「嘉蜜爾鬆餅」的飲品選擇也不少，其中冬天推出的幾款熱飲都是無咖啡因且可回沖的品項，茶香很清爽，而且香氣順口，用來佐餐味道很不錯。
嘉蜜爾鬆餅不愧是我的愛店，新產品也都很合我胃口，每次靜香發IG限動都會不小心燒到朋友，已經約好姊妹下次要帶他們吃雞蛋糕和厚片了，喜歡這類點心的朋友一定要試試~
嘉蜜爾鬆餅 貓掌貴雞蛋糕
地址: 台中市北屯區東山路一段50-17號
電話: 04-2436-7251
營業時間:週二~週五12:00~21:30、週六日10:30~21:30、週一14:00~21:30(額外的休息會公告在粉專)
粉專:嘉蜜爾鬆餅
