美食專欄
日初小籠包一句話: 「燒賣版小籠包，餡料鮮美又飽滿」
雖然通化夜市美食雲集，不過常吃也會想來點新口味
平日覓食忽然發現這間在夜市裡格外醒目的裝潢
小籠包非湯包，決定來品嘗看看
日初以純灰色調的內裝在夜市裡讓人眼睛一亮，簡單乾淨
工作臺也非常簡單就是現包的小籠包，沒有其他
言談間聽到日初是一家人開的，都是姊弟親自調料製作
看有些客人們與姊弟都很熟，且姊弟們是熱情有禮貌的店家
讓小女感覺就是很努力經營的年輕人，會想用新台幣來贊助他們!哈哈
簡單的幾個品項，希望做到專精
有趣的是店內陸陸續續有日本、韓國、美國不同國家的人來用餐
真想知道他們做了什麼廣告可以吸引外國人
小籠包 $90/8顆
現點現做大約7~8分鐘熱騰騰的小籠包上桌
光看外皮緊緊黏著肉餡就知道完全與寬鬆的湯包不同
所以客官們不要再用湯包來誤會他們了
這就是小籠包~好嗎?!
薄皮中看的出來肉餡豐滿，用料實在
且尺寸可不小喔!
看他們如此專一的做小籠包為表尊重，小女決定初嘗不沾醬
8肉2蔥的餡料比例就是要與豬肉品質直球對決
帶點微甜的鮮美度立即可知店家對食材挑選與鮮度把關的用心
畢竟肉餡單吃的新鮮感與自然甜味是騙不了人的
雖不似湯包可以喝到滿滿的湯汁
但日出小籠包的肉餡一樣濕潤好入口餡料飽滿，像一顆中型肉球
外皮薄透帶點彈性，吃著吃著讓小女覺得熟悉~~到底是什麼似曾相識的味道
靈光乍現原來是燒賣~哈哈哈!!
燒賣外皮一樣是走薄透微彈路線在包上滿滿餡料
沒錯，小女覺得就是燒賣版的小籠包
店家有自炒的豆瓣醬，較不死鹹一定要試試
有點膩口時淋上醬油白醋換點口味又可以繼續吃
【整體來說】
日初小籠包小女個人覺得像是燒賣版小籠包
餡料的調味與新鮮度都很用心
在通化夜市想試試新口味蠻值得一試的
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本文餐廳資訊：
日初手工小籠包
· 台北市 大安區 · 8則評論
