福慧根湯：台中烏日遵循古法烹製養生湯品！用一碗湯喚起身體活力

因為 Mr. 最近上班、值班都很操勞，每天睡不飽又要早起， Ms. 於是找了一間厲害的，想說要給他補一補，找到這家位於台中烏日的「福慧根湯」，究竟是賣什麼呢？讓我們一起看看吧！

「福慧根湯」主打漢方食養，並表示「空腹三碗湯」是他們使用三十五年的口號，代表的是：入肝排毒、入脾吸收、入腎儲存。這次我們選擇店員推薦首次來店必嚐的入門款「極品烏骨雞」，是屬於口感比較濃郁，藥香比較重的。兩人份雖然是小份但其實份量非常充足，烏骨雞肉塊也很多。

空腹的第一碗湯，第一口喝下去偏苦，但後來喝起來有種回甘的感覺，店員表示每個人因為身體體質的不同，喝湯的感受也會不太一樣，可惜 Ms. 真的是不太能喝酒的人，臉立馬紅起來， Mr. 後來說有把三碗喝光光，有種神清氣爽的感覺😆

福慧根湯根據古法，每一道菜都有順序，空腹三碗湯喝完，再來先吃汆燙青菜，有高麗菜、青江菜及苦瓜，是汆湯後立刻冰鎮起來的，所以吃起來冰冰涼涼，非常的脆，如果說怕太清淡，還有手打蒜醬可以配著吃，搭配蒜醬口味上真的很不錯～再來是「肉桂煨香魚」，店員表示整條魚都燉的非常嫩，都可以吃，且煨煮8小時，入口即化，超特別！最後是「有機茶油麵線」，苦茶油的單元不飽和脂肪含量高，不會造成人體負擔，麵線吃起來 Q 彈有勁，也很爽口。

小菜的部份有「黃耆雞胗」、「薑醋雲耳」及「無鹽核桃」，口味上都很入味，雞胗超軟嫩，雲耳帶點酸味蠻開胃的👍🏻最後是「五味洛神茶」，雖然是無糖，但不會很酸，冰涼的洛神喝下去可以中和一下湯喝下去的熱感，蠻舒服的😌

總結一下這次來到福慧根湯，我們真的第一次體驗到遵循古法熬製的湯及吃法，非常特別，有機會會想再試試其他的湯品，濃郁的湯頭讓整個人暖活起來，搭配小點及配菜，清清爽爽很不錯！