美食專欄大安美食杭州小籠湯包，從路邊做到店面的30年老店，湯包爽口多汁，特別推薦蒸高麗菜
說到小籠湯包大家第一印象就是「鼎泰豐」，不過榮獲米其林必比登多年推薦的「杭州小籠湯包」，可是自詡為鼎泰豐的實力、路邊攤的價格，從原本路邊的座位一直到現在店面，可見有多受到大家的喜愛。
台北大安美食 杭州小籠湯包 外觀與內部環境
在我的印象裡，「杭州小籠湯包」應該有超過30年的歷史，過去是在杭州南路上的兩層矮房的一樓，黃底紅字的招牌相當醒目，每次經過都有很多人在排隊。
現在則進化到有內部用餐座席，能做到這種程度，一定是受到饕客的喜愛與支持。
兩個店面打通的用餐環境，裡面還挺深的，只是晚上只營業到9點鐘，去戲劇院音樂廳的人們，結束後肯定是吃不到的。
跟鼎泰豐一樣，採用開放式的廚房，讓大家都可以欣賞師傅包小籠湯包的手藝。
只是衣著比較隨興一點，感覺很親民。
台北大安美食 杭州小籠湯包 最新菜單
今天就簡單的吃一些，仔細一算，每顆小籠湯包跟鼎泰豐差5元。
小菜在旁邊的櫥櫃裡，歡迎自行取用。
還有魚可以吃。
簡單的醬料，主要就是吃小籠湯包使用。
台北大安美食 杭州小籠湯包 美食上桌
豆乾小魚，非常入味，極度好吃。
茄子的淋醬加入了番茄醬，吃起來酸甜酸甜的。
油豆腐湯，讓我想到好公道金雞園的，味道再清淡一些。
少了榨菜跟乾海帶芽，吃起來有不同的風味。
蒸高麗菜，就用破布子(樹子)做底，非常的甘甜好吃。
高麗菜好清脆又鮮甜，非常推這道佳餚。
小籠湯包來了，鼎泰豐一籠10顆，杭州小籠湯包一籠是8顆。
先咬一小口，讓湯汁緩緩流出，很鮮甜。
然後先品嚐一些湯汁，再來吃湯包的餡兒。
蘿蔔糕的部分，相當的綿密。
基本上就是入口即化，帶有蘿蔔的香氣。
最後是大餅捲牛肉，搭配爽口的小黃瓜非常對味。
餅皮煎的金黃酥脆，中規中矩的口味，不讓人失望。
後記，回家後我對「蒸高麗菜」念念不忘，於是就想來自己動手做做看。
結果破布子放太多有點偏鹹，菜蒸過久變得不脆，這代表下次還有進步的空間。
整體而言，「杭州小籠湯包」吃的是一個回憶。
從路邊的小店家一直到擁有體面的店面，味道沒有變過，偶爾想起還是會來品嚐一下。
跟鼎泰豐比較起來，「杭州小籠湯包」跟「好公道金雞園」比較像，口味與價格也都差不多，就是少了一點點細緻度，但好吃是肯定的。
另外，蒸高麗菜真的是一絕，而且一盤大概也有1/3顆高麗菜的量，清爽好吃又可以補充菜量，真的是必點菜餚。
