美食專欄川味麵典，大碗香辣牛肉麵，科技大樓美食推薦
最後更新時間： 2023-06-14 作者：飽飽爸
大安美食推薦《川味麵典》香辣麻的川式口味，很對味！這家店不是第一次吃了，之前到科技大樓附近開會時就常常招待客戶用餐，以三商巧福的價錢吃到精緻牛肉麵的水準，CP超高很划算！巷子內的隱藏小店。現在變成排隊餐廳，門都還沒開就看見排隊人潮，都衝著大碗香辣牛肉麵來的！
店家資訊
川味麵典
地址：台北市大安區四維路176巷17號
電話：02 2701 0202
捷運站：科技大樓站
營業時間：12:00–20:00 (週六、日公休，14:00–17:30午休)
食記：【大安美食】川味麵典，大碗香辣牛肉麵，科技大樓美食推薦 (菜單)
粉絲團：川味麵典
《川味麵典》之前在市民大道從小小的10坪店面開始做起，搬到新店址後不僅空間變大了，還多了精釀瓶酒與現充啤酒，品項越來越多樣！
川味麵典菜單
《川味麵典》菜單如上，店外還有圖片可以參考，川味牛肉麵或蕃茄牛肉麵是最受歡迎的主食，還有特色菜粉蒸肉與口水雞蠻多人愛。但哪些有餐點今天有供餐呢？到現場才知道啦！
今天算是運氣好吧XD，常吃的川味/蕃茄牛肉麵沒有供應，改上牛小排麵。也是一個新口味，就來試試吧！
川味麵典推薦
牛小排麵：$200
哇！牛小排肉也給太多了吧！都看不到下面的麵跟青菜了。
滿滿五大塊的牛小排，稍微帶點筋的部分，口感扎實有韌度與咬勁，肉質細緻風味十足，吃起來微辣帶點醬油與豆瓣醬香，川味滿點很不錯。麵體是類似拉麵的口感，跟常見的細麵/寬麵不同，很吃個人喜好！
蕃茄哨子麵：$95
給你滿滿番茄塊與肉醬XD！蕃茄哨子醬比較濕潤點，麵體抓不住醬汁，但吃得到蕃茄塊的香氣，很像番茄義大利麵加白菜的味道。白菜給超多，幾乎是一整份燙青菜，看得到老闆的誠意。
養生汽鍋雞麵線 :$130
麵條用的是細麵線，入口滑順滿滿的當歸湯汁，很好吃！
雞腿肉多汁又嫩，泡滿了湯汁的精華，每口都是舒服的藥材香。而且給一整隻的棒棒腿很有誠意，輕輕一吸就骨肉分離，不錯！
涼拌川耳：$40/紅油豬耳：$40/麻辣豆乾 :$30
紅油豬耳與豆乾的辣味一模一樣，根本是同一種紅油去醃製提味的！豬耳選得不錯，油脂豐富又Q脆，好吃！豆乾滷得很入味，吸飽了湯汁，濕濕軟軟的很涮嘴！而涼拌川耳酸脆可口，也還可以！
紅油炒手：$80
紅油炒手的香氣很飽滿，咦！怎麼有點即視感，跟小菜紅油豬耳、麻辣豆干一樣的味道XD，原來都是使用同一套紅油去提味阿，而炒手多了酸醋與餃子的肉香阿，不過，搭著紅油一口吃很開胃！
今天再訪大安美食《川味麵典》，大份量牛肉麵還是一樣讚讚的，配上紅油的香氣，讓人食慾大開，開店＝客滿，真的好厲害！想吃就要早點來，推薦大家！
店家名稱：川味麵典
所在地址：臺灣台北市大安區四維路176巷17號
營業時間：一 二 三 四 五 12:00-20:00
店家電話：02 2701 0202
備註資訊：
＊＊(週六、日公休，14:00–17:30午休)＊＊
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