美食專欄吃鍋還有美麗的火焰秀可欣賞，雙重的感官享受很值得稱讚XD
來自鹿港的火鍋品牌「一畝石鍋」就新開在東山路上，靠近往大坑9號步道的方向，斜對面就是三本茶藝館，主打爆炒石頭鍋和麻香燒酒鍋，這兩個我都有興趣耶，只是開車騎車的就不能點燒酒鍋了，聽說他們家的燒酒鍋可是一罐米酒呼搭的那種，香氣四溢，酒香迷人，喜愛這味道的絕對不能錯過。
一畝石鍋的外觀有著低調的日式風情，沒看到招牌的話還以為是日本料理店咧…
店內是由高椅背區隔成一格一格座位，一人一鍋的瓦斯爐火設計，有兩人、四人到六人桌都有，動線空間不算大，若同時取餐時可能要閃一下…
也有這種面牆的位置，一個人來吃也沒問題。
主打爆炒石頭鍋與麻香燒酒鍋，不想那麼重口味的也有日式涮涮鍋的選擇，價格算合理(需加一成服務費)，不用開車的建議來個全燒燒酒鍋，氣味超讚的!
一畝也有提供蔬菜吧無限量供應，擺放整齊看起來就舒服，雖然種類不到非常多樣，但吃火鍋該有的基本配料這裡全都可以滿足了。
還有多款沾醬、調味料可以選擇，呈盤方式看起來頗有質感。
飲料區包含冷、熱飲、可樂、冰沙等，選擇不算多，但會喝的就那幾種，還算可以。
最近好常看到這品牌冰淇淋，就是泰國明果頂級冰淇淋，偏南洋風口味，所以看到榴槤口味不要太驚訝，感覺明果快要取代明治冰淇淋了。
拿好蔬菜盤後我們的鍋也陸續上桌了，來看看我們點了那些鍋囉。
燒酒烏骨雞鍋(全燒) 348元
這裡除了涮涮鍋以外，全是桌邊現炒製作，看到服務人員推著一車的工具過來有著莫名的興奮XD
送上的石頭鍋裡已經放著好幾大塊的烏骨雞，服務人員陸續加了蒜末、薑片炒香，這爆炒的香氣頓時撲鼻而來，讓人猛吞口水啊XD
米酒湯底可選擇全燒或不燒，當然是全燒比較香囉，你就可以看到服務人員豪邁的倒入整罐米酒，哇，呼乾啦。(喝酒不開車喔)
接著再倒入一小包的中藥材讓湯頭更加入味。
最後再來一匙麻油就大功告成囉。
精彩的來囉，服務人員迅速的往鍋中點火，頓時熊熊烈火猛烈燃燒，一旁的我們也是驚呼聲連連…這畫面還挺壯觀的，濃郁的米酒香氣息更是襲捲而來，瀰漫整個空氣當中，讓人迫不及待想開動了。
因為全燒，所以揮發時間還蠻久的，等了快5分鐘有吧，一開始看這火焰秀還很喜奮，之後直想著怎麼還沒燒完啊XD
終於完燒後，可以開動啦，充滿酒香氣的烏骨雞鍋超級入味的，喝了一小口試味道，湯頭很甜耶，結合中藥香、酒香、麻油等迷人香氣挑動神經味蕾，怎麼那麼好喝啦，烏骨雞肉嫩又大塊的，有水準，完全不輸大廚煮的，這燒酒鍋真的很值得推薦!
蒜頭爆炒Q彈松阪豬鍋附蛤蠣 380元
再來看看另一個爆炒鍋，也是香氣四溢的蒜香松阪豬，這鍋也是超推的。
服務人員在石鍋上放上一大團的蒜末、蛤蠣和切片松阪豬，爆炒到松阪豬半熟後就可以了，這彌漫在空氣中的蒜香氣息也是超誘人的。
接著加上高湯慢慢熬煮，一鍋香氣逼人的湯底就完成了。
都還沒加青菜、火鍋料的，一舀起來的鍋底就滿滿的，結合蛤蠣的鮮甜與松阪的肉汁甜味，還有蒜香提味，鹹香渾厚的美味湯頭讓人欲罷不能的，我超愛蒜頭的辛香氣味，煮久後變得軟綿好吃，這鍋也是推推，很適合要開車騎車的朋友，這兩鍋的湯頭都讓人回味再三啊。
有好喝的鍋底就已經80分了，再加上蔬菜、菇類釋放出來的甜味，讓湯頭更加鮮甜溫潤，口齒留香，這兩鍋在我心中都有很好的分數囉。
因為前面兩鍋照得太開心了，就忘記照涮涮鍋了…涮涮鍋就是一般的昆布鍋底，搭配是板腱牛298元，我覺得不貴耶，畢竟有些人想吃清淡湯底，不想那麼重口味，那昆布鍋就是最好的選擇，加上蔬食、飲料、冰品無限享用，298元就可以吃到板腱牛還挺划算的。
一畝蔬食鮮菇鍋 340元
現在才發現鮮菇鍋比板腱牛貴耶…朋友吃素期間就選了這鮮菇鍋，搭配的也是昆布鍋底，提供滿滿的菇菇與青菜當然是蔬菜吧找不到的囉，愛吃菜的這鍋超適合的。
每鍋都會附上一碗白飯，如果要換成別的副食就要加價，像換成紅蛋就要加20元。
來這裡用餐就像是吃補身體的溫補鍋，現點現作的湯頭夠味好喝，點燒酒鍋還有免費的火餡秀可觀賞，提供蔬食吧、飲料、冰品無限享用，價格也合理，這會讓人想再來耶，怎麼看著照片又流口水了XD
電話:04-22391003
地址:台中市北屯區東山路一段377-1號
營業時間:11:00-00:00
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用餐時間:112年5月
