美食專欄CRU酒窖 頂級裝潢 台中酒吧推薦 法國布根地紅酒 特色調酒 CRU cave a vin 葡萄酒專賣
台中西屯區這間頂級奢華風的酒吧，有專業品酒師為你介紹法國布根地紅酒白酒，也有多種創意調酒。除了美酒， CRU酒窖帶來的感官享受也是不同凡響：私人招待所般的高級裝潢、法國精品音響、奧地利手工酒杯、無菸的香氛環境，都精心為你打造迷人的夜晚。CRU酒窖既是適合一個人去的酒吧，也是下班後和朋友喝酒放鬆的聚會地點。
**未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車**
■ 單杯白葡萄氣泡酒 $360 | 法國 夏伯帝酒莊 克萊雷特微甜氣泡酒 2019
■ 單杯紅葡萄酒 $520 | 法國 阿諾·拜悠酒莊 布根地黑皮諾紅酒 2019
■ 西班牙金星啤酒 (Estrella Damm Inedit Beer, 750ml) $900
CRU酒窖 店內環境
當夜幕低垂，隱藏在七期豪宅一樓的「CRU酒窖（CRU cave a vin／CRU Bar ）」，便從葡萄酒專賣店化身為高級的酒吧。初次造訪時，你可能會因為它低調的外觀而錯過它。但只要往惠來路和市政南一路口的交叉口走去，你就能看到靜靜等候著你的「CRU酒窖」。
CRU是法文中的「葡萄園」，代表的是優越的葡萄生長地點。「CRU酒窖」的理念是為踏進這個空間的每個人創造怦然心動的品酒體驗－透過精選的酒款、充滿氛圍感的環境，以及細膩的服務，就算你不是品酒專家，也能在視覺、嗅覺、聽覺、味覺的各種感官上得到感動。
「CRU酒窖」雖然外觀低調，但內部的裝潢美到讓人彷彿來到電影場景。
佔據了整面牆的Divin紅酒冰箱非常有氣勢，裡面每隻酒都是經過精心挑選。
吧檯的大面灰鏡巧妙地反射著Riedel手工水晶玻璃酒杯，DCW éditions 小桌燈和Tom Dixon熔岩吊燈，將光線優雅地漫射，使得整個空間充滿華麗的氛圍。
吧檯區真的很有氣氛。共有8個座位，建議去之前要先預約，不然很容易客滿。
店裡每個角落都能看見藝術美感。
坐在牛皮沙發上，嗅著店內空氣的淡淡香氛，耳邊傳來法國精品帝瓦雷音響播放著的輕柔音樂。酒還沒入口，就已經感覺很chill。
入座後，服務人員會先介紹整體環境跟酒單。如果是坐沙發區，服務人員還會點上一顆香氛蠟燭。店裡總共有六種蠟燭香味會輪流出現，每次會提供三種香味給客人選擇。
當天我們選擇的是木質調的檀香蠟燭，香氣讓人非常放鬆。
CRU酒窖 低消
【吧台區】：平日低消$400/人 ，假日低消$800/人
【沙發區】：不分平假日，低消$4000/桌
CRU酒窖 菜單/酒單
「CRU酒窖」的酒單非常豐富，並且會不時新增品項。完整酒單/菜單可以看這裡。
這裡的紅酒大部分來自法國布根地，有高檔的特級園(Grands Crus)、一級園(Premiers Crus)，也有較平價的村莊級(Commune appellations)、地區級(Regional appellations)。
白酒也是湊齊了布根地三大村莊的葡萄園：普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、梅索(Meursault)、以及歐榭-都赫斯(Auxey-Duresses) 。
為了滿足廣大客群的需求，「CRU酒窖」也有新世界的酒，例如來自美國納帕谷、索諾瑪谷的卡本內蘇維紅酒，以及來自紐西蘭或義大利的白酒。如果想要嘗試自然酒(Nature Wine)，也能在「CRU酒窖」發現驚喜。
除了經典的紅白酒，這裡也有著名的水晶香檳(Louis Roederer Cristal)、庫克香檳（Krug Champagne），跟多種平價香檳能選擇。
烈酒、氣泡酒、啤酒、特色調酒的愛好者，在這裡都能找到最完美的飲品。如果今晚要開車，也有無酒精飲料可以選擇。
店內的酒款大部分都可以選擇點單杯，這樣就能品嚐多種風味不同的酒。
也有幾種適合配酒的小食能選擇。
喝酒其實是很愉快且隨性的一件事。來到「CRU酒窖」，就算你對酒沒有研究，也不需要擔心，因為店內有親切的專業品酒師。品酒師已經先替你嚐遍各種酒類，只需要告訴他你喜歡什麼風格，品酒師就會推薦適合的酒款給你，還會教你如何品味每支酒的不同之處。
CRU酒窖 酒品&餐點
■ 招待小點心－甜味爆米花
入座後會先得到一盤脆脆甜甜的爆米花，可以墊一下胃。
■ 單杯白葡萄氣泡酒 $360 | 法國 夏伯帝酒莊 克萊雷特微甜氣泡酒 2019
(M. Chapoutier La Clairette de Die 2019)
酒體很輕盈，在燈光下是明亮的金黃色。看著細緻優雅的氣泡在杯中閃爍，非常療癒。
克萊雷特白葡萄（Clairette）是這款氣泡酒的主要葡萄品種，結合了水果和花香。
入口後，我覺得最明顯的是荔枝的香甜，帶著一些微妙的蜂蜜味。酒的微酸增添了一些活潑清爽，讓整體口味不會過於甜膩。甜度平衡得恰到好處，給人一種輕鬆和愉悅的氛圍，是非常適合淑女的一款酒。
■ 單杯紅葡萄酒 $520 | 法國 阿諾·拜悠酒莊 布根地黑皮諾紅酒 2019
(Arnaud Baillot Bourgogne Pinot Noir 2019)
黑皮諾（Pinot Noir）應該算是葡萄酒界最廣受歡迎的葡萄品種了，風味豐富，通常帶有水果、花香和草本味道。
這隻顏色如紅寶石般的黑皮諾紅酒，來自新銳酒莊Arnaud Baillot（阿諾·拜悠）。啜飲一口，能感受到紅櫻桃和覆盆子的優雅香氣。單寧的質地很圓潤。酸度適中，整體口感清爽且平衡。無論是搭配食物或單獨品嚐，都很順口。
「CRU酒窖」的酒杯也經過特別挑選，用的是酒杯之王－奧地利品牌Riedel，這是為了能夠最好地展現出不同葡萄酒的多層次芳香和風味。
Riedel手工水晶杯的杯壁特別薄，手感非常精緻且輕盈，同時杯口口徑寬大，為酒與空氣之間的交流提供了更大的面積，從而提升了酒的香氣、口感與餘韻。不同隻酒都有各自適合的酒杯設計喔！
■ 調酒 | Summer Gin $420
這杯調酒的元素是：琴酒/西瓜/水蜜桃/養樂多 (Gin/Watermelon/Peach/Yakult)
下層透明的部分是水蜜桃濃縮汁跟琴酒，上層夢幻的粉紅色泡泡則是新鮮西瓜汁為主要材料所打出來的細緻慕絲，最後頂端再放上迷迭香葉片點綴。是一款顏質很高的調酒。
琴酒本身就有清新的柑橘和花果香氣，在混合了香甜的水蜜桃汁後，更加深了水果的氣味。
喝起來是甜味中帶著微微氣泡感。口感清爽但香氣濃郁，讓人彷彿置身於夏日果園中，心情非常好。
輕盈的琴酒和綿密的慕絲完美融合，是很有層次的一款調酒。
■ 西班牙金星啤酒 (Estrella Damm Inedit Beer, 750ml) $900
這瓶啤酒來頭不小。一般來說，高檔餐廳只會推薦葡萄酒來搭配餐點，啤酒是不可能出現在高級餐廳桌上的。但，金星啤酒例外！
金星啤酒是第一瓶專門為了搭配餐點而製作的「頂級佐餐啤酒」。西班牙的Estrella Damm酒廠與頂級餐廳合作研發，使用100%大麥釀造的lager啤酒以及麥芽小麥混釀。製造時，是兩種啤酒分開進行釀造，直到裝瓶前才進行混和，因此有獨特香味與滑潤的口感，有「香檳啤酒」的美名。
強烈推薦沒體驗過西班牙金星啤酒的人，一定要來「CRU酒窖」嘗試一下。
綿密的氣泡包覆著濃郁的麥芽甘甜，入口幾乎是沒有苦味的。口感非常清爽跟滑順，完全不嗆辣。吞下去後，還能感到口腔中有微微的花香餘味，真的是此生喝過最好喝的啤酒，跟一般的啤酒有天壤之別呀！
難怪「西班牙金星啤酒」能在多個國際啤酒比賽中獲獎，也是受到米其林三星主廚推薦的啤酒！
■ 滷味拼盤 $500
這款滷味拼盤內容很豐富，有滷得入味的豆干、清爽的筍片、 脆口的素腰花、Q彈的甜不辣、 富含膠原蛋白的豬頭皮，以及軟嫩的豆皮，最後再加上現刨蔥絲點綴。
「CRU酒窖」的滷味調味不像外面店家那麼重口味。濃淡適中、不死鹹，很適合搭配冰涼的西班牙金星啤酒。
■ 8吋薄皮披薩 (雙倍起司) $320
雙倍起司披薩的材料很單純，就是麵粉跟滿滿的起司。
簡單的調味，讓它非常搭配紅酒或白酒。
服務生還會現刨一些起司在披薩上。多了這個小步驟，進一步提升了披薩的香氣，
披薩和紅酒是美味且平衡的組合。起司的奶香與紅酒的酸度和果香融合，營造出很有層次的口感。
披薩冷卻後，薄脆的餅皮還是保有脆度，所以冷掉也還是滿好吃的。
CRU酒窖 心得評價
CRU酒窖 是台中適合一個人去的酒吧嗎？
「CRU酒窖」絕對是台中適合一個人去的bar！店裡的氛圍很舒服，是一個能讓人放鬆獨處的環境。
CRU酒窖 是推薦的台中酒吧嗎？
「CRU酒窖」以無微不至的細節讓人留下深刻印象。高雅且奢華的空間，搭配上品質優良的法國紅酒、白酒，以及恰到好處的下酒小食。「CRU酒窖」是專門為有質感的大人所打造的微醺俱樂部。如果想在台中度過美好的夜晚，比起喧鬧的尋常酒吧，我更加推薦「CRU酒窖」。
CRU酒窖的推薦餐點？
西班牙金星啤酒、滷味拼盤、Summer Gin
CRU酒窖 餐廳資訊
📍CRU酒窖 地址 在哪裡？
台中市西屯區惠來路一段171號
🚗 CRU酒窖 附近停車場
喝酒不開車喔！如果開車來，回程記得找代駕～
▶惠來立體停車場
台中市西屯區惠來路二段1號
🚶♂️步行3分鐘
💻CRU酒窖訂位
CRU酒窖可以線上訂位喔！按這裡 ⇨inline訂位連結
CRU酒窖也可以電話訂位 📞（04）22533388
⏰CRU酒窖營業時間
【星期一~星期四、星期日】 20:00-01:30
【星期五、六】 20:00～2:00
⏱️CRU酒窖 有時間限制嗎？
若有其他客人在等待，則限時2小時。沒其他客人候位的話，就不限時喔！
💵CRU酒窖可以刷卡嗎？
CRU酒窖可以刷卡喔！
🌐 CRU酒窖 官方網站
CRU酒窖 Facebook：https://www.facebook.com/crucaveavin/
CRU酒窖 IG：@cru_caveavin
🎁 CRU酒窖 最新活動
■ 8/20/2023(日) – CRU×三更小尾巴:Cheese and Cheers!品起司會
起司與葡萄酒是默契絕佳的朋友！8月20日（週日）下午14:30-17:00，三更小尾巴準備了五款限定起司及各式果乾，配上CRU酒窖精選的四款法國紅白酒。現場有專業講師分享品嘗與搭配的秘訣，千萬別錯過這場味蕾的饗宴。
活動報名連結點這裡：https://forms.gle/G2BthMo8EfanNdYr7
■ 8/15/2023(二) – 8/22/2023(二) 七夕情人節活動
8/15/2023 (二) – 8/22/2023 (二) 七夕情人節期間，來「CRU酒窖」開瓶紅酒/白酒，就贈送8吋披薩。
用餐日期: 2023/08/04
