美食專欄KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯 中山店 -- 外酥內嫩又品質優良的日式炸豬排
台北市捷運中山站附近建成國中對面有一間日式炸豬排蓋飯專賣店「KATSU 鑫」，
一直相當高人氣，
每天都大批人排隊等候。
有一天跟同事下班剛好就近去吃看看這家的豬排蓋飯，
傍晚5點多還是得等了40分鐘才得以入座用餐。XD
KATSU 鑫 中山店：餐廳資訊
KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯 中山店
地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14中山站
電話：(02) 2559 8810
營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~20:00
KATSU 鑫 中山店：店內環境
店裡採用簡約的日式木質裝潢，
座位是圍繞在開放式廚房前的吧台座位，
總共有14個座位。
KATSU 鑫 中山店：菜單
這家的豬排是選用彰化田尾三代牧場自家養的花田喜彘豬隻，
是優良的品種，
選用里肌肉部位，
以澳洲進口的澳廚芥花油油炸。
米飯則是選用台東池上陳協和池上米，
雞蛋選用高品質的良食禾蛋。
因此這家可以說是用台灣在地的優質食材，
烹調出美味的豬排蓋飯。
這家供應的熟成豬排蓋飯依份量有分大盛、並盛、小盛三種，
另外還有滑蛋豬排蓋飯，
每份豬排蓋飯都有附上小菜、漬物、湯品和甜點。
此外這家還有供應單點小品和飲料，
以及外帶限定的豬排三明治和豬排沙拉。
KATSU 鑫 中山店：餐點介紹
我們都點了並盛的熟成豬排蓋飯
熟成豬排蓋飯 (並盛)
豬排切得很厚，
肉質相當軟嫩又帶點彈性和嚼勁，
又帶些肉汁味道甜美，
外表粉衣酥脆不膩口。
米飯粒粒分明又軟Q，
豬排和米飯間有兩片半熟太陽蛋。
豬排蓋飯有淋上特製豬排醬，
是調和名物關員溜醬油、湯淺手工濁醬油與三州三河本味醂製成的。
米飯和豬排搭著鹹鹹甜甜的豬排醬和稠滑半熟蛋液相當美味。
附上的小菜、漬物和味噌湯
甜點是炸花生湯圓，
裡面的花生餡濃郁香甜。
滑蛋豬排蓋飯
豬排淋上滑蛋，
整體吃起來比較濕潤，
個人還是比較偏好經典款的熟成豬排蓋飯。
蜜釀桂花烏龍
來一瓶冰涼甘甜又有清新茶香的蜜釀桂花烏龍相當解膩
「KATSU 鑫」的熟成豬排蓋飯品質很好又高水準，
豬排肉質、粉衣脆度和米飯都令我們讚不絕口，
整體口味和口感都很棒。
在此推薦給大家！
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