美食專欄想吃烤鴨想很久了,今天剛好到桃園找朋友,聽朋友說在介壽路上有一間北平脆皮烤鴨店,擇日不如撞日,來去買一隻烤鴨回家吃吧!
大大的黃色招牌,澤香香脆皮烤鴨~紅色的布條掛著附送鴨餅,大蔥及甜麵醬~
大老遠就看到了~烤鴨我來啦!!
透明玻璃內一隻隻金黃色的烤鴨整整齊齊地懸掛在那兒跟我招手!
看著口水都流出來啦!
這邊的烤鴨是用古法炭火慢烤的~難怪那麼香~看看這油油亮亮的北平脆皮烤鴨!
烤鴨1隻$660元 半隻$360元!
一般餐廳的烤鴨至少1500元起跳!
不用上館子也可吃到美味的烤鴨!
當然來上一隻鴨才過癮!
看是要切片加上炒鴨骨架或是全部都炒還是要剁盤~任君選擇~
我們今天選了鴨肉切片加上炒骨架!
師傅幫我挑了一隻又大又美的烤鴨 ,這裡的每一隻烤鴨都很大隻啦!
油油亮亮微焦的外皮~香!
師傅熟練的切片刀工將鴉片肉一片一片的切下來,
整整齊齊地排在盤子上~看的好有食慾~餓了~
之後又刷上鴨油~油亮亮的光澤~鎖住豐富的肉汁就是美味關鍵
再來就是炒骨架啦!
爆炒鴨架加上大蒜,蔥就很香了,因為喜歡吃洋蔥所以另外請老闆加入洋蔥!
此外老闆又加入大量的九層塔,香味撲鼻!外帶回家享用啦~
每一份烤鴨都有附上當天早上現做的手工餅皮 /大蔥及自製甜麵醬!
開車回家時濃郁的香氣散佈整車~香死了!
回到家趕緊來吃啦!
先來第一口鴨肉~外皮酥脆而且鴨肉不乾柴肉質很甜又多汁~
回到家鴨皮儘管已經過了30分鐘才吃，還是有一些脆感在,是真的很香~一口一口吃不停!
再來就是餅皮包上鴨片肉再加上蔥段/甜麵醬!餅皮超Q~完美搭配!吃起很爽快!!
骨架肉也是特別軟嫩~超級入味~滿滿的一大鍋~青蔥~蒜末~九層塔~洋蔥~
好吃ㄟ~而且肉很多~很好啃~
可惜沒有白飯~不然醬汁配上好幾碗白飯肯定沒有問題的!
結論是這烤鴨好吃ㄟ~是我喜歡的味道 !
挑嘴的我遇上的澤香香的北名平脆皮烤鴨~又可以讓我難以忘懷好幾天了!
澤香香北平脆皮烤鴨
桃園市八德區介壽路一段368號
預定專線: 03-366-8996
11:30-21:00
