美食專欄新菜單！水鹿肉、秘製牛小排台中海線12道創新料理
今年3月，震大金鬱金香酒店以台中海線首家國際星級飯店之姿隆重開幕，緊鄰梧棲老街、三井Outlet、梧棲觀光漁港，以推廣在地特色為目標，12/15禾憶餐酒館推出12道排餐新料理，以「探索海線新味道」為主題堅持吃在地、食當季的餐飲理念，平日的商業午餐5道菜$450，全日經典套餐8道菜每份僅需$780起，相較市區西餐廳真的實惠許多，更有鮑貝香送、壽星優惠、打卡抽免單活動！今日很榮幸來參加他們的發布記者會，就來看看實際品嚐起來如何吧
文章目錄
價格｜活動資訊
價位資訊
平日的商業午餐：5道菜$450
全日經典套餐：8道菜$780起
老饕和牛海陸創意套餐雙人：$5880
活動資訊
鮑貝香送豪華升級
：2023年12月30日前，前20名用餐的顧客可免費獲得價值$550的「香煎鮑魚干貝」一份
打卡免抽單
：截至2024年2月29日，顧客在用餐時打卡即可參與「打卡抽免單」活動，最高可享整桌免費
每月壽星特別優惠
：僅需$3,880享受「12道Omakase無菜單料理」四人套餐（原價$4,800）
2024跨年派對
以Casino Royale皇家夜總會賭場為主題，跨年夜當晚提供微光無菜單料理晚餐雙人只要$2,024+10%，並贈送原價$500跨年派對門票兩張，內含主題調酒一杯、佐酒小食一份及籌碼一枚，如果單純參加跨年派對者每四人以上同行即享有一位免費，派對特別聘請LIVE樂團演唱與放浪DJ演出外，還有多項娛樂性的活動可試試手氣兌換獎品，是台中海線唯一有主題性的跨年派對
▲ 本次新菜以西式手法融中部及海線十菜，結合梧棲、大安及日月潭當地農物產打造海線新飲食文化，呈現新式海口味饗宴
烤海鮮綜合（干貝/冰卷/大蝦）
炭烤美國肋眼心
炭烤澎湖冰捲佐咖哩
震大骰子牛
紐西蘭羊肩排佐肉汁
震大超值海陸拼
麥年煎鱸魚佐奶油檸汁
炭烤戰斧豬佐肉汁
奶油蘑菇焗烤龍蝦半隻
▲ 新鮮的半隻龍蝦搭配著豐富濃郁的奶油蘑菇醬，經過精心焗烤後，散發出迷人的香氣。龍蝦肉質鮮嫩，濃郁的奶油味與蘑菇的香氣會迅速在口腔中散開，搭配著鮮美的龍蝦肉質，帶來滿滿的滿足感
舒肥國姓水鹿菲力佐甜莓果
▲ 另一道特色是國姓鄉產的水鹿肉。鹿肉高蛋白、高鐵質，最精華的部分是里肌，口感比牛肉扎實、沒有羊肉腥味，吃起來味道介於鴨肉和牛肉之間，有彈性又不柴，佐上甜莓果和豌豆泥，別有一番風味
日月潭台茶18號紅玉雞
▲ 吃茶葉長大的雞，全程餵養非基改玉米黃豆、拌入日月潭台茶18號，是不少五星級主廚指定的雞種，雞肉香甜無腥味，料理得皮脆又香，喜歡吃雞肉的人不能錯過
融合地酒秘製牛小排
▲ 這次特別與位於大安區履獲國際殊榮的安貝斯釀酒故事館合作，選用以大安溪流域的稻米、小麥及桂花經8年波本桶熟成的桂花威士忌，以其特殊的果香及花香風味，經3天的醃製煨烤創造出這道充滿台中海口味的台塑牛小排，肉汁飽滿飄著淡淡酒香，甚至還多了一絲海的味道，絕對是饕客必嚐的創意經典名菜
商業午餐組合
餐前酒
▲ 餐前送上一杯酸甜果汁感的餐前酒
香蒜法國麵包
▲ 簡單軟法抹上香蒜抹醬，外酥內軟、蒜香濃郁
鮑貝相送（活動）
▲ 這次活動的鮑貝相送，結合香煎干貝和鮑魚，汁水充足，單純保留海鮮的鮮美，沾上巴什米克醬很合拍
燻雞蘿蔓沙拉
▲ 羅曼沙拉以大片蘿蔓作為「容器」，包著千島醬蘿蔓莎拉和燻雞，吃起來滋味鹹甜，清爽不膩
海龍王清湯｜奶油鮑魚濃湯
▲ 清湯優雅，金黃色的湯頭甘醇有內涵，鮑魚濃湯海鮮高湯香氣突出，融合馬鈴薯和鮑魚，層次豐富，色香味俱全
威尼托提拉米蘇｜大甲芋頭奶凍卷
▲ 威尼托提拉米蘇以巧克力蛋糕結合乳酪起司、手打鮮奶油層，吃起來組織輕盈也不過甜，很適合配茶或咖啡。大甲芋頭奶凍卷結合了濃郁芋頭香氣與綿密奶凍口感的特色點心，芋頭口感醇厚香甜，奶凍綿密柔軟微彈，蛋糕體鬆軟舒適，口味偏甜
環境
▲ 進入大門後左轉即可抵達餐酒館
▲ 根據介紹，Hoi是荷蘭語“嗨”的意思，我們將以日常的熱情款待，提供您自在輕鬆且具互動性的餐飲體驗。附設兩間10人獨立包廂，挑高的空間結合紅磚牆柱的工業風設計，令人置身於海港舊碼頭倉庫的氛圍
禾憶歐亞餐酒館
地址：台中市梧棲區築港路築港巷66號一樓
營業時間：早餐06:00-10:00 午餐11:30-14:00 下午茶14:30-17:00 晚餐17:30-21:00 宵夜21:00-23:30
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