蔣記家薌麵｜隱身巷弄內的在地超人氣麵店，重現道地眷村料理的美味，熗鍋麵激推必點！牛肉麵也好好吃～台北大安美食

身為美食愛好者，除了跟隨清單以外，同時也志在可以在不經意的路過下發掘💪🏻「蔣記家薌麵」就是在這樣的狀況下被我發現，店名實在很吸引人，走近一看發現滿滿的人，於是我就這樣毫不猶豫的踏進店裡啦😆

「蔣記家薌麵」在台北大安四維路的巷子裡，大大橘色招牌滿明顯～

「蔣記」的座位可以分兩個區塊，一區比較偏向室外，另一區就是要真正走進店內這樣。

MENU，人真的很多，我這趟是平日中午來也是會需要稍微等候，等待的時候就可以先劃單嘍。

全店以麵類為主，另外也有小菜、湯品、滷味等可以選擇！

店內的空間滿大，雖然座位間稱不上寬敞，但也不至於感覺擁擠。

滷味小菜的部分，如果是像下排已經裝好盤的就可以直接拿，如果還有其他想要的不在上面，也可以直接跟店員說哦！

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小魚豆干$40

小魚乾和豆干彼此的香氣都有出來，口感上還滿有咬勁的。

麻辣豆干$40

清楚卻不死鹹的麻辣香，豆干是嫩口的。

腐皮卷$60

用腐皮把以豆芽菜為主的蔬菜包成一捲，吃起來清爽又脆口！單吃就很好吃，蘸點胡麻醬也是超讚🤤

蔣記熗鍋麵$190

或可稱為"搶鍋麵"的這一碗，一上桌就香氣撲鼻，有蛋花、小白菜、番茄、豬肉等滿滿的豐富配料，橘黃色的湯頭看起來也是超誘人的🤩

麵條的粗細度剛剛好，滿能吸附湯汁，口感軟硬適中且順口😋

湯頭有滿滿濃厚的蔬果味，清爽且回甘的味道真的超級迷人🤤

水煮牛肉麵(麻辣)$240

有點類似麻辣鴨血的概念，紅通通的湯頭光看就很能激起食慾，用的是五花牛肉片，配料除了小白菜還有豆皮～

基底的甜、辣椒的香、花椒的麻，一口喝下根本多層次的湯頭啊👏🏻

紅燒牛肉麵$200

紅燒湯頭的牛肉就是常見的牛腱肉，配料則是簡單的小白菜和蔥花。

紅燒湯頭濃郁不死鹹，有著很純粹的甘甜，也不會太油膩，很順口耶😋

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完食感想

"精燉細煮，原汁原味，差點被遺忘的家鄉味"是店家的經營理念，雖然不是身處眷村時代，來「蔣記家薌麵」就可以品嚐到道地的眷村味，這次吃的幾樣小菜和三碗麵味道都令人非常滿意💯是會讓人想一訪再訪的美味👏🏻推薦大家真的可以找機會去吃啦😆

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★蔣記家薌麵

★地址：台北市大安區四維路208巷18之1號(地圖)

★電話：(02)2707-6012

★營業時間：11:30~14:30，17:30~20:30(週六公休)(其他店休日詳見店家臉書粉絲團)

★店家FB：蔣記家薌麵

★停車資訊：路邊停車格。

★交通資訊：捷運科技大樓站出口，步行約7分鐘。