美食專欄
春季逢花情意動，今天木偶要介紹的這間《大漁迴轉壽司文南創始店》，是破千則好評評價的台中人氣迴轉壽司，使用頂級鮮美食材及大廚職人的精湛刀工料理，將創意隨著季節節慶或混血美式揉和，本季的極上盛合美式壽司捲、春の旬彩料理及情人節節慶套餐，道道讓人怦然心動。引進日本智慧型輸送系統結合店內特殊裝潢格局，是全台少見的全包廂式迴轉壽司，讓你可以完全享受美味吃的安心與放鬆。
文章目錄
※大漁迴轉壽司文南創始店-影片
※大漁迴轉壽司文南創始店-停車場&地理位置
《大漁迴轉壽司文南創始店》在熱鬧的南屯區文心南路上，店旁即提供專屬停車場，用餐即可免費停靠，輕鬆解決用餐停車問題。
店面寬敞霸氣，以工業框架搭配節點光源與黃圈白底日文招牌，有種搖滾歡樂的氛圍，紅黑色系的純色外觀搭配明亮LOGO，強烈對比色系盡顯奢華熱情。
※大漁迴轉壽司文南創始店-店內環境
《大漁迴轉壽司文南創始店》店面內用空間相當寬敞，將近150坪的大空間，以紅、金、黑色別具一格的浪漫色系挑高裝潢。有19間獨立式包廂，親朋好友或商務聚餐都能舒適享獨立空間。使用平板電腦點餐，直送座位的方式也是很貼心方便，智慧型輸送系統從點餐到送菜，全程零接觸，超自在舒服。
◎開放式廚房-板前
板前料理台區，讓職人團隊發揮廚藝，展現宛如藝術的刀工技藝給客人欣賞。
一旁就是活海鮮食材，最新鮮的活體海鮮可以最速上檯，還有陳列15種以上的刺身與握壽司相關食材，所有餐點現點現做，料理流程公開透明，新鮮安心經得起驗證。
◎吧檯
環繞板前的吧檯區，有單人座，也有4~8人軟墊沙發，
讓視覺享受也成為品嚐美味壽司的過程，搖滾區欣賞職人手藝首選。
◎包廂
《大漁迴轉壽司文南創始店》非常特別的裝潢設計，就是除了板前區外，全店皆以包廂座位為主。
不論是疫情時代的衛生防疫隔離，或是習慣社交距離後的人們，可免去與鄰座不小心交換視線的尷尬，
親朋好友、商務會談都能充分享受聚餐的私密樂趣。
每個包廂以隔板區分，深度跟寬度足以容納4~8人寬敞舒適，使用日本智慧型輸送系統，能夠直接準確將餐點自動送達桌前。
※大漁迴轉壽司文南創始店-優惠
目前加入大漁餐飲的FB或LINE，還有送鰻魚仙貝哦～
※大漁迴轉壽司文南創始店-菜單
《大漁迴轉壽司文南創始店》是有幾十年歷史的正老店，歲月粹練出極上的經驗技藝，亦不斷精益求精。從日式料理的經典菜式，精選壽司、鮪魚精選、刺身盛合、握壽司、軍艦系列、手捲、炙燒類握壽司等，也隨著季節或節慶，會再推出獨創的特色創意餐點，如這次的「春の旬彩料理美食」與白色情人節「我愛妳套餐」，將嚴選漁獲風味及職人技法發揮精彩。
價格選擇分類也很多元豐富， 壽司從40元~60元的平價位，或是高價位菜色120~200元都有，可以依照自己預算來自由組合。
除了分類清楚的平板菜單外，也照顧年長族群有提供配圖清楚的紙本菜單提供點餐，很貼心。
※大漁迴轉壽司文南創始店-點餐送餐方式
每組餐桌上都會自己專屬的獨立平板小螢幕，平板點餐方式很直覺易操作，首頁即將各種料理以推薦、價格、壽司、主餐甜點進行區分，餐點價格、數量都標示相當清楚易於操作。服務鈴及結帳也可以透過這裡做傳呼，點餐紀錄及送達狀況也都有紀錄一目瞭然，相當方便好用的點餐系統。
下單後使用日本迴轉壽司智慧型輸送系統日本流れ鮨（Nagaresushi），從輸送帶將餐點直送桌上取餐口，既可減少人與人的陌生接觸，包廂牆擋區隔直達點餐桌，所點料理也不會面對面經過其他桌，衛生便利指數超高！
※大漁迴轉壽司文南創始店-餐點
《大漁迴轉壽司文南創始店》的菜色依時令，也依節慶將創意藝術與食材之美發揮極致。本次點了全新的壽司盛合美式壽司捲、情人節推薦單品及一些單點菜式，很有風味也別具視覺美觀，一起來跟大家分享嘍~
◎茶飲及佐料
每桌出餐口旁，都備有餐具及調味料。還有無限供應的綠茶包，是有玄米的哦，使用桌旁的熱水管路，即可自己方便現泡，綠茶香與玄米香交融，清新淡雅風味絕佳。
◎極上盛合(5入)
霸氣十足的盛合一上桌，就亮起小當家等級的光芒。「極上盛合」是由主廚與創辦人研發，將在美國體驗到的美式壽司卷，將概念進一步改良，搭配不同當季新鮮食材成為專屬《大漁迴轉壽司》的特色料理。從完全包覆的卷型改成將食材、醋飯放置在海苔，以弧型木頭容器盛裝。結合美式豪放與日式纖細的不同魅力，外觀美感超群，口味更是豐富具有層次。
★帝王蟹三味捲
新鮮的帝王蟹纏綿鮭魚卵，底部的醋飯再襯托，帝王蟹的鮮，卵的鮭魚卵脆彈，醋飯的溫柔提味，味覺三重奏就是奢華幸福的代表。
★松露和牛捲
和牛的夢幻油花在輕炙烤過發揮的淋漓盡致，和牛肉汁豐沛與高等食材黑松露的香氣盈繞，形成和諧的曲目在口中綻放。
★北海道馬糞海膽紫蘇揚
海膽控千萬別錯過的精彩一品，北海道馬糞海膽濃郁而鮮美的程度驚人。
一口海膽都像擁抱海浪，日本紫蘇葉採酥炸手法，
多層次的風味更是像綻放出朵朵絢麗的海上花，太好吃了！
★蒜香辣子大干貝
北海道大干貝，充滿生命的力量，加上主廚特調的蒜香辣油，
辣香不會搶過干貝的鮮，反而成為很好的提味，
像是鼓樂的靈魂敲擊，讓喉舌都能享受這樣特別的甘美。
★中鮪魚肚掛青魽
中鮪魚肚與青魽魚肉切丁，搭配黃瓜丁與蛋丁，口感妙絕！兩種不同魚脂的風味與爽脆蔬菜柔軟蛋一併咀嚼，每口都很過癮！
◎春漫生魚片盛合
本季的《大漁迴轉壽司》春季料理以「春の旬彩料理」為名，共有六品料理，「春漫生魚片盛合」、
「春戀握壽司」「松葉三味羅美卷」、「鰻魚牛筋雙味丼」、「明太子透抽燒」、「北海道甘蝦三品」。
「春漫生魚片盛合」一端上桌，巨大到彷彿桌上型盆栽，份量也太驚人！
鮭魚，鮪魚，海鱺，干貝，生蠔和牡丹蝦，一口氣品嚐到合唱團式的海底群英，太精彩了。
產地直送的絕頂新鮮，尤其是鮪魚使用冰溫熟成技法，外銷日本等級，其細膩肥美放入口中即刻瞬融，實在是難以抗拒的美味。
其他鮭魚油花豐厚、海鱺涮嘴、干貝柔嫩，生蠔軟嫩帶甜味，牡丹蝦Q彈極致。每一片都是大海的一句詩，每一口都凝聚著大自然的神奇，充分感受春季的美好活力與浪漫。
◎鰻魚牛筋雙味丼
《大漁迴轉壽司》的鰻魚品質一直是遠近馳名，炭火將鰻魚香氣逼出，深沉的誘惑滋味讓人難以抗拒。
巧妙結合充滿彈性的牛筋，更將海洋的鮮美與大地的厚重結合，
既有鰻魚的細膩和嫩滑，又有牛筋的韌勁和彈性，讓人回味無瓊難以停筷的魔性美味。
◎明太子透抽燒
透抽獨特的Q彈，酥炸後多了脆皮的層次。
滿滿鋪灑的明太子，精妙結合更上一層次，不論是口感的豐富度或是繽紛開胃的色彩，都讓人充分感受到創意的結合，涮嘴停不下。
◎蒜蓉蛤蠣湯
幾乎斟滿湯的蛤蠣份量很大手筆，品質也很棒每顆都很飽滿，蛤蠣肉Q彈新鮮。
融合大蒜的濃香和蛤蜊的鮮味燉煮入味，清爽中帶著微妙的濃郁，每一口都很溫潤，讓喉舌獲得舒展的美好滋味。
◎情人節限定
《大漁迴轉壽司》每到特殊節日時，也希望與客人們同歡，所以都會推出很多別緻的創意菜色提供點綴餐桌也繽紛客戶節慶慶祝的喜悅錦上添花，這次白色情人節的「我愛你套餐」，便以冬春的食令水果草莓，粉嫩美麗融和日式料理，創造出視覺味覺的美好饗宴主題。
套餐包括「巧戀莓」、「唯一愛戀」、「戀愛莓」、「戀愛細語」四道菜，可一次點選特價520元，也可以選擇自己有興趣的品項單點。我們就選了「唯一愛戀」、「戀愛細語」享受成雙成對的浪漫。
★唯一愛戀
一顆心噗通噗通的狂跳，巧妙將鮪魚生魚片捏成對半分的兩瓣愛心形狀，
寓意兩人同心相依，雙生雙伴的情意羈絆，菜色造型既有創意也十分美麗。
鮪魚生魚片的觸感綿滑而富有彈性，搭配鮭魚卵純淨輕柔在舌尖上融化，相當美味。
★戀愛細語
以山藥細麵做為主體，意含情人間的綿棉細語，基底醬汁則是特調紅酒，象徵細水流長的慢慢情意。
山藥細麵如同絲綢般細緻柔滑，濃濃的山藥香氣與紅酒的醇香，讓人品味到細膩的眷戀好滋味。
※大漁迴轉壽司文南創始店-總結心得
《大漁迴轉壽司文南創始店》頂尖的新鮮食材、主廚職人技藝及熱情研發創新元素的獨特料理，菜色豐富多元，能依照不同需求預算來組合餐點，還有全包廂制的舒適空間與直送餐桌的新式日本智慧型輸送系統，朋友同事家庭聚餐都很適合，喜愛日本料理及迴轉壽司的朋友非常推薦哦～
※大漁迴轉壽司文南創始店-店家資訊
大漁迴轉壽司 ( 創始店 )
評分：
/ 4.2
地址：408台灣台中市南屯區文心南路57號(
)
電話：04 2471 6668
營業時間
星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期六: 11:00 – 21:00,
星期日: 11:00 – 21:00
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