美食專欄
台中小吃老店尹媽媽麵疙瘩是在地人的回憶，也是台中麵疙瘩第一把交椅。高CP值麵疙瘩最便宜的青菜面疙瘩45元就吃得到，人氣豆皮麵疙瘩只要60元，招牌三鮮麵疙瘩也不到百元！尹媽媽綠川店是尹媽媽其中一個女兒開的店，地點在台中公園附近，只有平日營業，假日不營業喔！
本篇為手機紀錄
文章目錄
緣起：源自愛的一碗麵
根據介紹，台中有一家50年歷史的知名老店「尹媽媽麵疙瘩」，老闆娘洪暖為了報答當年資助她升學的小學老師尹守基，而以身相許。婚後12年先生罹癌，不但花光了他們的積蓄，還負債累累。在先生過世後，洪暖常常懷念起過去的點點滴滴，更想念丈夫煮的家常麵疙瘩，於是她興起了開店念頭。沒想到她的麵疙瘩不但大受好評、生意興隆，還把4個小孩拉拔長大。現在每個小孩都以尹媽媽為店名，各自開分店，也象徵感謝媽媽的養育之恩
綠川店是尹媽媽其中一個女兒開的店
尹媽媽麵疙瘩 菜單價位
▲ 菜單品項也算豐富，主要有湯或乾的疙瘩、麵、各式湯品、小菜等，也可以加點配料
▲ 店內空間不大，熱門時段人潮滿滿
尹媽媽麵疙瘩 餐點推薦
▲ 不一會兒面疙瘩就上桌啦！份量超多，店家不排斥共食，食量小的兩個人吃一份，再加點湯或小菜就很足夠
他們家的酸菜是靈魂之一，店員也很熱情地說推薦必加，帶甜味不死鹹，擁有胡椒香氣
▲ 除了酸菜，還有豆瓣醬、辣椒、醬油、白醋等沾醬，辣椒也是一絕，愛辣者必加
豆皮乾疙瘩
▲ 尹媽媽家的豆皮是許多老饕的最愛，這碗也是少見的「素食疙瘩」。豆皮滷得香又入味，口味偏甜，加上同樣醬色的素肉、大量蔬菜和洋蔥碎，成為一碗簡單美味。重點是這一大碗只要60元啊！很難去形容他多好吃，是一種媽媽的味道，醬汁鹹甜不死，每日手工製作的麵疙瘩非常扎實Ｑ彈，嚼勁十足
放入豆芽、高麗菜和空心菜三種蔬菜，超級滿足
三鮮疙瘩
▲ 三鮮疙瘩是另一項人氣餐點，以大骨高湯作為基底，配料包含空心菜、高麗菜、豆芽菜、杏鮑菇、魷魚、花枝和肉片，一碗95元一樣沒破百，份量超大又豐富，湯頭自然系的甘甜清爽，可以自行加入喜歡的調味。湯麵疙瘩的疙瘩本體一樣Ｑ彈，放久會稍微軟一些，但內部依然麵粉香和嚼感十足，沒了醬汁點綴，更能吃出原始的味道
肉片嫩、花枝新鮮，實在太滿足啦！
台中尹媽媽麵疙瘩 綠川店
地址：台中市中區光復路65號
電話：0422259786
營業時間：11:00–14:30、16:30–19:30 假日公休
FB：這裡請
你可能有興趣
LINE Pay合作店家有哪些？2024 LINE Pay信用卡推薦零業配！CP值最高的6張卡
NingHao 寗好行銷｜服務介紹：醫療社群小編代操、SEO內容行銷、行銷諮詢顧問
【懶人包】物理治療費用？多久做一次？怎麼找治療師？健保自費物理治療常見問題20選
延伸閱讀
