美食專欄80年老字號牛肉麵藏超深! 米其林必比登推薦店家，小店擠滿客人真的太狂
台北中正區牛肉麵、台北車站美食推薦這家《劉山東牛肉麵》，《劉山東牛肉麵》開業於民國38年，60年正式在開封店開啟店面經營至今，是台北老字號牛肉麵的好選擇，《劉山東牛肉麵》位於台北開封街一段巷弄內，從早開到晚，下午時段仍然人滿到排到店外來，這天帶著孩子到處走走，就來試試《劉山東牛肉麵》米其林必比登也推薦的店家，《劉山東牛肉麵》清燉牛肉麵就很好吃，還有很多選擇，小菜也不少，《劉山東牛肉麵》店內也提供冷氣，不擔心邊吃邊滴汗
台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：地理位置
每次來北車附近都必吃的《劉山東牛肉麵》
即使不是用餐熱門時段，還是擠滿店內
店家地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
聯絡電話：02 2311 3581
營業時間：08:00~20:00(週日公休)
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所幸用餐翻桌率是挺高的
《劉山東牛肉麵》這一家真的是吃過就會喜歡
台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：菜單價格
排隊的時候，《劉山東牛肉麵》也會先給上菜單提供選擇
濟南牛肉麵┃台北牛肉麵。牛肉存在感超霸氣，半筋半肉點起來，加上紅燒湯頭有夠過癮的
吾時•食 牛肉麵┃板橋牛肉麵。五椒麻辣牛肉麵辣香帶麻超正點，清燉湯頭一秒入魂
功夫豬私廚好麵┃新店美食。藏身巷弄文青私廚牛肉麵，手搖飲及滷味小菜及炸物都有
樂澄小店┃永和美食。只賣兩種湯頭的牛肉麵，再加上豐富小菜就很不錯，文青風環境很不錯
牛老二牛肉麵┃中和牛肉麵。肉嫰入味不卡牙，兩種麵條選擇，湯底濃郁不死鹹
好麵好┃板橋牛肉麵。巷弄眷村好味道、首推清燉湯頭，還有捲餅也是必吃
麵麵牛肉麵┃板橋牛肉麵。巷弄公仔風格牛肉麵，濃郁湯頭喝一口就愛上，清燉紅燒都好吃
下河幫麻辣牛肉麵┃板橋美食。麻香帶味超滿足，清燉羊腩排也好吃，內用綠豆湯、茶品都無限續
富宏牛肉麵┃萬華美食。24小時牛肉麵、重口味會愛上，內用飲料機無限續超佛心
正杰牛肉麵┃萬華美食。水餃餛飩都好吃，牛肉麵份量很給力，在地人都知道的好味 道
台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：餐點內容
《劉山東牛肉麵》桌上都有辣椒和酸菜提供使用
蘭花干 $20
《劉山東牛肉麵》必點小菜其一，咬下去爆汁的口感，甘甜順口，直接吃也很棒
豆干絲 $20
是孩子很喜歡的小菜選擇，《劉山東牛肉麵》的小菜只要20元，真的是很親民價
清燉牛肉麵 $160
老實說《劉山東牛肉麵》的清燉就很好吃了!湯頭濃郁渾厚，若不是重口味的朋友，點碗清燉的就很棒
《劉山東牛肉麵》肉嫰帶口感但不練下巴，吃起來很順口，牛肉紋理太美了
《劉山東牛肉麵》麵條類似於烏龍麵的粗細及外觀
咬起來帶著QQ的麵條口感
《劉山東牛肉麵》湯鮮厚實、尾韻會有回甘的甜香味
米寶就喝到見底
紅燒牛肉麵 $160
《劉山東牛肉麵》的紅燒牛肉更為入味帶香，重口味的選這個準沒錯
《劉山東牛肉麵》麵條的份量也不少喔!
吃完很有飽足感
《劉山東牛肉麵》湯頭鹹香帶甘醇，有鹹氣但不會讓人覺得不舒服!
是很喜歡的口感
牆上也有菜單提供參考
《劉山東牛肉麵》也是許多媒體報導過的店家
來到北車一定要試試這樣的古早老滋味
台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：2020/7/7 前訪文章
這天來到附近走走繞繞
實在餓到想吃個什麼才甘心回家
看到隱藏在巷弄內的牛肉麵
外頭還排一堆人，當然要試試
2010臺北國際牛肉麵節30大好店
《劉山東牛肉麵》也是米其林必比登推薦店家
多項的殊榮讓人覺得不來吃真的很對不起自己
《劉山東牛肉麵》店外排隊的人潮不算少，趁著排隊的時候來拍拍店面
《劉山東牛肉麵》店外座位區一直是空著的
太熱了最近的天氣
是什麼樣的牛肉麵讓大家在夏天也甘願排隊?
《劉山東牛肉麵》是許多媒體報導的店家，肯定有一定的魅力
桌上也有醬料提供
這天泡餅賣完了好可惜
先來比一比《劉山東牛肉麵》到底有多大碗
清燉牛肉麵
$150 清燉和紅燒的湯頭是一樣的
差別在於肉，紅燒是像滷肉一樣，《劉山東牛肉麵》是使用黑糖下去熬煮
清燉則以大骨熬煮
店家以蒜苗代替蔥，讓牛肉更添香氣
每一口更為絕配
麵條是粗麵款
像米苔目又像是烏龍麵的感覺
其實兩者都不是
店家是稱之為筷子麵
吃起來口感很棒
《劉山東牛肉麵》湯頭也鹹香清爽
不會顯油，很順口
一種吃法是先吃一口店家自炒的豆鼓、咬三口之後再吃咬三口牛肉接著再喝一口湯
據說這可是劉山東特有的蔭鼓牛肉麵好滋味
《劉山東牛肉麵》清燉牛肉片嫰口不柴
孩子一吃就愛上!!
直說這家牛肉好吃
《劉山東牛肉麵》加入酸菜又是另一種吃法
牛肉湯麵
$70《劉山東牛肉麵》的牛肉整個超大碗的豪邁份量，有時候不太餓的時候吃吃湯麵就很滿足!!也能嘗得到香醇的湯頭
麵條同樣為筷子麵，粗粗壯壯的，口感也很不錯
炸醬麵
$80《劉山東牛肉麵》的炸醬像極切到極致碎的肉燥醬汁，幾乎快看不到肉末，牙口不好的朋友也能試試
攪拌之後，入口帶著肉末以及調味的香氣
也相當不錯
吃炸醬麵，《劉山東牛肉麵》還會免費附上一碗湯，真的好貼心
排骨
$80《劉山東牛肉麵》的炸排骨屬於炸得偏乾的那一種，吃起來外脆內紮實，carol是覺得不錯吃!但友人則覺得太乾
台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：結語
下次經過肯定還要再來
《劉山東牛肉麵》孩子一吃就愛上的牛肉麵!!
媽媽也覺得很不錯
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：一 二 三 四 五 六 08:00-20:00
店家電話：02-2311-3581
評價：★★★★★
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