美食專欄拾松辦桌小吃｜羅東宜蘭菜餐廳吃得到總舖師手路菜超過20道經典開胃涼菜 @布雷克的出走旅行視界
羅東宜蘭菜餐廳《拾松》，吃得到總舖師手路菜還有超過20道經典開胃涼菜，《拾松》原則上就是把宜蘭經典辦桌小吃全部集中在一起，像是經典的西魯肉、糕渣、卜肉、芋粿與糟餅等等都點得到，不只外地人會來吃，連當地人也會來，通常就是西魯肉配白飯，再搭幾道涼菜就很讚了，只是《拾松》開胃涼菜選擇太多，會讓人有障礙。
｜羅東宜蘭台菜餐廳拾松辦桌小吃
《拾松》在宜蘭有多家分店，在宜蘭市、礁溪跟羅東都有分店，而且在新北新店也有店面，這次用餐的是在《拾松》羅東店，就位於羅東火車站附近而已，從火車站走過來約末3分鐘的距離，開車來在餐廳後方長春路上就有大的停車場，白天來用餐，吃完之後可以去附近景點羅東林業園區走走還不錯。
《拾松》羅東店不論是外觀還是餐廳內部整個都很文青，有別於一般的小吃店或中餐廳，雖然是主打宜蘭手路菜手吃，可是你不講還以為是一般的簡餐店，《拾松》用餐空間真的很乾淨而且很舒服，我們是一開店就來用餐，大概是第一組客人，快12點的時候就來了三四組客人，以平日中午來說生意還不錯。
《拾松》在點餐櫃台那邊有一種桌涼菜，都是吃飯時很開胃要配飯的小菜，有一點像是去上海餐廳的盆頭菜感覺，只是涼菜豐富到讓人有選擇障礙，我個人覺得像梅子苦瓜、涼拌魚皮與百香冬瓜等等都是很經典，反正就是必點，其他的就看個人喜愛啦！
｜拾松菜單價格
拾松菜單都是以宜蘭菜、宜蘭小吃為主，真的是蠻有特色的料理，像是西魯肉、糕渣、卜肉等等，都是很經典的宜蘭特色小吃，沒想到竟然可以在一家店裡面全都點得到，然後拾松羅東菜單還有圖片版，也方便點餐。
｜拾松推薦必點糟餅、西魯肉、梅子苦瓜與百香冬瓜
紹興醉雞 NT$160元
紹興醉雞一上桌就能聞到那紹興酒的味道，吃起來是帶有酒味的甜香，但不會有太厚重的酒感，搭配富有彈性的雞腿肉，相當的迷人好吃。
黄金鴨掌 NT$95元
黄金鴨掌骨頭的部份都已經處理了，就只剩膠質鴨掌皮的部份，吃起來脆彈的，用黃金泡菜的方式去調味，吃起來相當爽口。
凉拌魚皮 NT$100元／和風過猫 NT$70元
涼拌魚皮口感很Q彈，本身的味道不會太重，淡淡的鹹香跟醋味，很開胃。和風過猫吃起來不咬舌，脆脆的，有放了柴魚片，吃起來香氣很有層次。
百香冬瓜 NT$50元／梅釀番茄 NT$70元／梅子苦瓜 NT$80元
百香冬瓜、梅釀番茄與梅子苦瓜真的都蠻喜歡的，算是很有特色也很有滋味的涼菜，百香冬瓜吃起來酸酸甜甜的，百香果的味道很剛好，吃起來很有水嫩感；梅釀番茄咬下去會有爆汁感，梅子的酸度不會很明顯；梅子苦瓜根本是我的愛，吃起來有話梅的酸香，然後苦瓜本身的苦味淡淡的，相輔相成超迷人的。
秘傳西魯肉 NT$150元
秘傳西魯肉是宜蘭在地經典菜色，原則上很像是白菜魯但又不太像，做法跟味道不太一樣，西魯肉是先用新鮮的白菜經過半炒半煨的巧妙處理，讓其鮮甜味出來，再跟蛋酥的搭配，讓整道菜的口感更加豐盈，然後還有加入香菇絲、蝦米和香菜則為湯頭增添了豐富的層次感，在地人吃法是會淋在白飯上，當做羹湯飯來吃，我是喜歡加一點醋，會更提鮮一些。
醬燒花枝 NT$220元
基本上有一點像是糖醋的做法，但卻不像糖醋那麼厚重，因為先炸過所以外層吸滿的醬汁，吃起來醬汁帶著微微的甜味與鹹香，搭配花枝本身的脆彈，吃起來很涮嘴，而且很搭飯來吃。
卜肉 NT$150元
卜肉也是宜蘭知名小吃，主要是將豬里肌肉去筋跟油脂後沾上麵糊入鍋油炸，每一條都看起來都很大條，吃起來外層很酥脆，內裡的肉質帶有嚼勁，口感很特別，沾上胡椒鹽後吃以來更為順口。
糕渣 NT$120元
糕渣是用高湯凍裹粉下去炸，是宜蘭在地手路菜之一，炸起來外層帶有一點酥感，一咬下去整個就是爆漿感，帶有鮮鹹味道，沾點胡椒會更香一些。
糟餅 NT$90元
這是我第一次吃到糟餅，糟餅跟糕渣、卜肉都宜蘭小吃的代表，主要是用冬瓜、桔餅、肉丁、肥豬肉、魚漿及地瓜粉去攪拌，然後再去炸，吃起來口感跟味道都很特別，有一點硬但又不會覺得太硬，算是有嚼勁有彈性的魚板，可是裡面還有金棗的香甜味，整體的層次豐富度我還蠻喜歡的。
干貝芋粿 NT$120元
干貝芋粿也是宜蘭特色小吃之一，芋粿可以看得到裡面整塊的芋頭，吃起來口感會很特別，有粿跟芋頭兩種不同的硬度，有Q也有鬆，另外還有加上干貝絲去提鮮，整體是紮實的，但味道跟口感都是很多層次的，記得一定要沾上類似泰式甜辣醬的醬料，吃起來別有一番滋味。
台式炒飯 NT$100元
炒飯是用長米這點還蠻特別的，但吃起來意外的粒粒分明，調味上是比較家常，沒有太厚重的感覺，拿來配菜吃還蠻剛好的。
特製鮮蝦煎餃 NT$180元
特製鮮蝦煎餃還蠻喜歡的，底部有恰恰的脆皮，然後內餡整個很紮實，吃起來很豐滿，再加上用整隻的蝦仁，有提鮮的感覺，雖然我覺得單吃就很不錯了，但還是有附上醬料可以用。
台式炒麵 NT$100元
台式炒麵很有巷口熱炒店的感覺，看起來很厚重的調味，吃起來卻蠻適中的，收汁比較濕一些，建議可以加上店家特製辣醬，味道上的香氣跟辣度都會有所提升，會更耐吃一些。
古早味芋泥 NT$90元
古早味芋泥真的是蠻意外好吃的，哈哈哈，本來以為就甜品，沒想到芋泥的甜度很剛好，鬆軟鬆軟的口感也很不錯，花生粉的搭配也很素配，就是那種吃完之後會想再來一份的甜點。
《拾松》如果開在台北的話，我應該會蠻常來吃的，每一樣涼菜都相當有特色，吃起來都非常開胃，另外《拾松》的宜蘭經典手路菜每一樣也都好好好吃，如果有機會來宜蘭一定要來吃看看《拾松》。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
拾松辦桌小吃
地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路29號
電話：(03)957-7070
營業時間：1100~1400；1700~2000
