美食專欄
趁著放假日，趕緊來吃一下生魚片，雖然生魚片很多地方都有賣，
但是這一家有點特別，位在於北區的榮華富櫃市集，一塊空地擺滿貨櫃屋，
賣著各式各樣的料理，裡面就有這麼一家，浪金生魚片，門口有貼上一些菜單，
但菜色可不僅僅只是這樣，不信的話，帶你們從裡面看，肯定有別於此。
進到裡面就可以看到，另一面張貼的菜單，但能看到的菜單，
都算是固定菜色，另外有每日限定的生魚片，在櫃檯前的小白板有更新。
這張小白板，就算是完整的菜單啦，重點就是把目光，放在特殊類的生魚片，
是不是有很多魚種，在你/妳常去的日料店裡面，都不曾看過，不過說是特殊類，
也不是說這些魚很少啦，只是很少做成生魚片讓你吃到，畢竟我們不會在家做生魚片，
像是長尾鳥、黑皮刀，就在東部海岸很常見的魚種，平常很少往東部跑，
在台中就吃到，來自台灣各地的本港魚，真的是讓我一飽口福呀。
每張桌子都有QR 碼，掃描進入點餐就可以，最先送上桌的是，
可以一直免費續的味噌湯，光是這碗湯，就可以喝到飽吧，
裡面滿滿的魚肉邊角料，誠意滿滿，湯頭鮮甜，鹹味適中，一嚐便知，
肯定是用大量的魚肉，下去烹調而成，好喝!!而且在續湯的話，
魚肉一樣給的很多，不會就只是給你清湯而已，本人喝了三碗，太滿足啦。
炸蝦天婦羅$120
六色丼$350
生魚片$600-給老闆配特殊款
衝著特殊款來的，生魚片最少是300元起跳，我點的是600的，
全都給老闆自由搭配的特殊款，而且浪金生魚片也是用熟成過的魚，
對!!跟牛排一樣也有熟成的，而且熟成方式，還分乾式熟成跟濕式熟成，
沒有特別問是哪一種熟成方式，也不知道是熟成幾天，我猜是用濕式的，
要是用乾式的話，魚皮應該很乾很韌不容易吃吧，總之我就吃看看。
可別在此時，問我這些玲瑯滿目的生魚片是那種魚類，
還是在完整的一條魚的時候，我或許認得一二，不過這少說也有七八種吧，
口感風味各有不同，魚肉口感，滑、軟、綿、脆、彈，要是魚皮是比較厚的類型，
魚皮也是自帶一種Q勁，另外一種，稍微炙燒過的魚皮，表皮香氣更是迷人。
生魚片丼$400-給老闆配基本款
另外，當然不能只吃生魚片就好，也是要吃飯的吧，
點了400元的丼飯，給老闆自行幫我配的基本款，基本款的魚種就很常見，
鮭魚、鮪魚、海鱺，還有紅甘或青甘，之類的魚種，單獨吃起來也很不錯，
算是妥妥的生魚片類型。
就是醋飯有點不太搭，雖然是粒粒分明，但吃起來略乾，
米粒的顆粒感明顯，跟生魚片搭配起來，有點貌合神離，
沒辦法完美融合再一起，生魚片跟醋飯，各走各的路，實在可惜。
南方黑鮪魚丼飯$500
美味蟹飽$300
吃到這邊，看到美味蟹飽上桌，是不是就飽了呢?包著海苔的蟹飽，
還是要盡快食用才是，這麼大份量，其實很難一口悶，店家為我們一分為二。
我們可以清楚的，看到這斷面秀，上面的干貝，跟大家所想的一樣，
是好吃的干貝，但外層的醋飯，還是跟丼飯一樣的問題，醋飯在自帶鮮味的蟹膏和蟹肉，
幫助之下，補足了一些水分，濕潤度讓整體的醋飯稍微好吃一點，
但也造成外層的海苔受潮，吃起來就少了一點酥脆口感，吃完了蟹飽，
再回頭看看我還沒吃完的丼飯，剩下三分之一的飯量，我也無福消受了。
最後來總結一下，對浪金生魚片有興趣的朋友，來用餐一定要訂位，尤其是假日，
現場排隊非常不推薦，由於店家目前沒有電話，請從臉書、IG、LINE.....等等訂位，
我是從LINE聊天群組訂位的，每日菜單，有那一些魚種，都會每日進行更新，
浪金能夠，將台灣各地的本港魚種，做成熟成魚，讓更多人吃到台灣本港魚的美味，
在這一方面，我個人給予高度的賞識，熟成魚細細品味，真的很好吃，
有別於鮭魚的濃厚油香，白身魚淡淡的風味，紅身魚的濃郁口感，
生魚片這種食物，真的叫人百吃不厭。
順帶一提，鮭魚其實是白身魚喔!!!!!!
下回再跟著我去看看還有什麼好吃的餐廳吧
<以上皆為當日用餐,個人之感受>
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