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尚牛二館｜每日產地新鮮直送現宰溫體牛！台中超人氣排隊名店、米其林必比登推薦的超嫩牛肉鍋

發表於：2025/11/20

尚牛二館台灣牛肉湯
4.8

地址: 臺中市北屯區山西路三段153號

曾經在2020 年榮獲米其林必比登推薦、以現宰溫體牛「天天直送」聞名的《尚牛二館》。許多老饕都說：「吃過一次就回不去了！」，這家真的是排隊困難店！不能訂位、只能現場候位，且不打電話通知、只會現場叫號，所以必須在現場等，而且必須全員到齊才能入店！不過這麼困難，吃到還是有一種值得的感覺！不管是肉品、湯頭都是令人念念不忘的！

店家介紹

《尚牛二館》主打現宰溫體牛肉，每日從產地新鮮直送到店，只為呈現最真實的肉香與鮮甜！品牌以「吃好肉、用好料」為堅持，從湯底、肉品、配料到熟食小菜，全都不偷工減料。憑著穩定的品質與好口碑，更在2020 年榮獲台中米其林必比登推薦，成為許多饕客心中的溫體牛必訪名店~

尚牛二館位於山西路上近崇德路，雖說是排隊困難店，但店外有許多座位可以坐，天氣涼涼的還行，但很冷或是很熱就會等得辛苦些~

店內桌數位置很多，而且挑高寬敞~蠻舒服的

店內牆上就有寫上適合的涮法

結帳櫃台一旁還有即食調理包與甜點可以選購

切好的溫體牛展示在燈下超美

調味料蠻多種的~

尚牛二館菜單

餐點介紹

原味筋肉鍋

原本鍋內的蔬菜就超級多！

以牛大骨、蔬果慢火熬煮的湯底清澈卻層次豐富，溫潤甘甜不搶味，非常適合用來涮溫體牛

鍋中還能吃到滿滿的筋肉塊，口感帶有彈性，喝一口湯就能感受到尚牛二館的用心！

超嫩牛肉盤

每日現宰、每日直送，只有溫體牛才能這樣拿還巴著盤子無掉落~

三種吃法，1：直接涮3-5秒

2.鋪在篩網上下鍋燙

3.直接鋪在碗裡再舀入滾燙熱湯，實現牛肉湯自由！

放入鍋中涮 3–5 秒就能品嚐到入口即化的嫩度，是老饕們一來就會先點上一盤的招牌品項

還可以看到牛肉紋路~超美，只有溫體牛才有的粉嫩色澤與 Q 彈鮮甜

綜合菜盤

多款時蔬、玉米、菇類等配料組成，份量十足，為濃郁的牛肉風味增添清爽口感，也讓湯底更加甘甜！

綜合菇菇

有金針、杏鮑菇、鴻禧菇、精靈菇等，菇類的鮮味會讓湯頭更提升一個層次，口感Q彈、帶點汁水，是火鍋裡的配角卻總能讓湯底變得更順口~

牛肉丸

紮實彈牙的口感，每一口都能吃到牛肉的鮮香與咬勁，是小朋友與長輩都愛的安全選擇！

牛肉燥飯

以牛肉、洋蔥與特調醬汁細火熬煮至入味，香氣濃郁卻不油膩，每一口都是濃厚的肉香與米飯的完美結合~

牛油拌麵線

使用店家自製牛油加上醬料拌入細緻麵線，香味濃郁卻不過度厚重，一入口牛油香瞬間爆開，讓人忍不住一口接一口

爆炒辣牛肚

大火爆炒後的牛肚口感脆嫩帶勁，醬香濃厚、辣度過癮，是非常下飯、也很適合當火鍋小菜的必點人氣品項~

超濃郁鮮奶茶

看到其他桌每桌都至少有點一瓶被燒到~使用濃厚鮮奶搭配茶香氣十足的紅茶，香氣柔和、甜度適中，喝起來不膩口，是搭配濃郁牛肉料理非常加分的一杯！

結語

從每日直送的現宰溫體牛、用心熬煮的原味筋肉鍋，到令人一吃難忘的牛肉燥飯與爆炒辣牛肚，每一道料理都展現了職人對品質的堅持~難怪能獲得米其林必比登推薦，也在台中溫體牛肉火鍋界擁有超高人氣！雖然有點排隊困難~但絕對值得！無論你是牛肉控、喜歡嚐鮮的美食旅人，《尚牛二館》都會讓你吃完還想再來。下一次想吃溫體牛肉火鍋，就把這裡列入你的必訪清單吧！