美食專欄
蔣記家薌麵是位於成功國宅巷弄內的老美食店家了，有得過台北牛肉麵節十大好店、也曾經得過米其林的殊榮，著名必點的主要是牛肉麵、熗鍋麵以及小菜，價格上也算平實，今天就來推薦給大家。
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蔣記家薌麵 資訊
店家名稱：蔣記家薌麵
營業狀態： 營業中
店家地址：106台灣臺北市大安區四維路208巷18之1號
網友評分：
4.3/5 ( 1,915人 )
店家電話：
營業時間：
星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
星期六: 休息
星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
用餐時間：2025/11/21(最近一次)
交通：捷運科技大樓站走路約8分鐘
付費方式：現金
社群：
(FB)
蔣記家薌麵 環境介紹
外表就是小吃店風格，就是散發出一種我家巷口的那種樸實的感覺。
店家得獎的大大海報。
我是位於假日六點左右去的，沒多久就高朋滿座，但也不用擔心等太多，這邊翻桌率還蠻快的。
自取小菜區簡單拍拍，有分45元、65元、110元、160元的價位。
碗筷跟醬料都自取。
蔣記家薌麵 菜單
拍攝日期: 2025/11/21
店家看來很想推薦牛尾麵，還特別另外書寫要大家吃吃看(牛尾麵也太特別)
蔣記家薌麵 餐點介紹
小菜45元▼
日常小菜先介紹，很入味的涼拌小黃瓜卻保持脆度，那種輕微的酸爽感非常過癮；涼拌黃瓜沒有苦味，燜煮得透亮，吸飽了豆豉與辣椒的精華，很推薦!
蔥油餅 50元▼
一上桌嚇到我，能在店裡吃到這麼厚實一份 50 元的蔥油餅 真的很划算！整體煎得掌握得剛剛好，餅皮焦香卻不油膩。用手當比例尺給大家看看，應該可以感受到分量十足!
而且這個斷面很讚，並非一般扁塌的樣子，豐富的層次感口感上也滿足，覺得兩個人點一份就OK了，不然就吃不下其他的美食了XD
蔣記熗鍋麵210元▼
這碗麵真的很大碗！雖然210元，但物有所值，真的很值得，一上桌那個份量就有嚇到我。裡面的料多到快滿出來，湯頭裡滿滿都是料，肉片、番茄與青菜，還有我最喜歡那種吸滿湯汁的水嫩蛋塊!!!
湯頭喝起來有一種大火快炒過的香味，再配上QQ的白麵條跟料，一口這樣根本超幸福，天冷吃起來很暖啊QQ
吃到最後，碗裡都還是滿滿的料，我可以當兩餐吃了QQ
椒麻乾拌麵 140元▼
這碗走的是重口味路線，上面鋪滿配料：大量脆花生、蔥花、乾辣椒末，還有一點提味的酸豇豆。
攪拌均勻後，麵條都裹滿了椒麻醬汁，吃起來麻大於辣，花生的脆感跟 Q 彈的麵條搭在一起層次很豐富。這碗主要是老公點的，他的評價很高，主要是滿滿的香麻重口味，吃起來實在過癮。
小結
簡單介紹還找得到照片的幾款菜色，完全能感受到老店那種實實在在的誠意，不管是份量大的熗鍋麵、厚實酥脆的蔥油餅、重口味的椒麻拌麵，都是很有溫度的家常眷村味。雖然價位在麵食館中不算最便宜，但整體分量算多，味道也不錯，我還是蠻常回訪，事實上我也很推薦粉蒸排骨、蔣記牛三寶、酸辣湯麵，只是找不到照片了><，如果想吃家常眷村味，推薦蔣記家薌麵!
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