台北˙寒舍艾美探索廚房下午茶之時間好短、壓力好大

寒舍艾美-探索廚房

地址：台北市信義區松仁路38號

電話：02-66228018

下午茶時段為1500-1700，成人990元。一入座就拿到一張付費飲料單，如果有想喝的飲料可以跟服務人員點。之前是吃探索廚房的早餐，這次則是託open rice的福，抽到了餐卷，便與友人相偕用餐。探索廚房的位置依然不是很好訂，尤其是假日的話還是得一個多月前訂位喔！我們不小心來得太早，在下午茶開始前半小時就到了飯店，發現一樓大廳好多人在等著吃下午茶的人，那陣仗還頗為驚人，到了現場可以先跟服務人員登記，會拿到一張寫有桌次的小紙牌，到時候帶位速度會比較快。

入座後放下包包、拖了外套就先去晃了一圈、看看菜色，再回來時發現椅背上的外套已細心蓋上保護套。雖然下午茶加上一成服務費後要1千多，但還是有滿滿的客人捧場。

一開始大家都去排生魚片、熟食區，披薩沒有多少人拿，但這裡的披薩真的很好吃。手工現做的披薩，皮非常薄，上頭鋪上厚厚一層起士，個人覺得是必吃之作。總共吃了兩片，都是不同口味，瑪格莉特的比夏威夷好吃~到了下午茶末段，還會有甜口味的披薩。

炸物，是蔬菜...看了別人的食記，只有正餐時段會有炸蝦。

蒲燒鯛魚，還蠻普通的。沒記錯的話，鯛魚隔壁是豬排，還蠻厚的...但為什麼要來這裡吃豬排呢？不划算啊！(家裡從小就教我不可以在吃到飽餐廳當賠錢貨，要挑貴的食材下手，很怕吃虧就是了)(友人有拿豬排，吃完感想是很普通...)

冰淇淋，總共有兩個冰櫃，一個是哈根達斯、一個是莫凡彼，大概開始用餐後一個多小時冰淇淋區就開始排隊了，如果不介意甜鹹順序的話，不妨把冰淇淋當開胃菜。友人去挖冰淇淋的感想是很軟、很好挖。

最吸引人的應該是這些甜點

每個看起來都很好吃

定睛一看，其實有重複的...有的甜點沒有就是沒有了，不會再補，所以看到很喜歡請不要遲疑，趕快下手。

咖啡機，有兩台

還有糖漿可以加。不過可能是我點拿鐵，本來杯子就會很滿，我還真不知道要怎麼加糖漿，可惜了~

茶包

在另一區則是果汁區，果汁區離主要用餐區有段距離。現場有4種果汁，我們一致覺得西瓜汁最好喝，柳橙汁似乎是濃縮還原的，蜂蜜檸檬也很不錯，另一個口味我忘記了。

第一盤，炸物那邊除蔬菜外還有炸雞，但炸雞肉有點乾和硬，我不是很喜歡。在披薩那區還有大蒜麵包，雖然麵包很佔胃，可是大蒜醬好香...麵包好酥。

握壽司，這區一直很受歡迎，好不容易終於等到沒有人，可是也被拿得只剩這些~

在擔仔麵這區連蔥、九層塔都是用LC的鍋子裝。通常這區的東西我們都不會吃，因為湯麵一吃就飽，可是這裡還有水煮牛肉耶，拍照的時候有看到，後來想拿的時候就再也沒有了...不只愛要及時，吃也要及時啊！

拌好的凱薩沙拉。不喜歡這種的話，旁邊還有其他的生菜，可以自己變化。

紹興荷葉蝦。每桌都拿上一大堆的蝦，可見這蝦有多好吃。我大概到下午茶開始半個多小時才逮到機會去拿蝦，因為排隊的人實在太多...紹興酒的香氣實在太棒，蝦子新鮮，肉質緊實，連蝦膏都好鮮美。

干燒蝦仁雖然個頭很大，但並不入味。XO醬蘿蔔糕出乎意料地好吃~

這裡的鮭魚很不錯，不論是厚度大小還是鹹度都是數一數二的好吃。

牛排，以這種一大塊的烤牛肉來說，探索廚房的牛排真是嫩到沒話說，紅通通的肉卻不見血。不過廚師給的牛排份量似乎很難以預期，我盤子裡的這塊牛排又大又厚，我看排在我前面的兩個人所拿到的牛排都是薄薄一片，待我回到座位上時，同行友人也覺得我的牛排非常誇張地多...我們推測是廚師覺得我太矮所以希望我多吃一點好長高吧！牛排的沾醬有辣根、芥末子以及紅酒醬汁。

熟食區有炒好的青菜，我覺得不夠鹹。排骨有點豬騷味，炸魚還不錯吃，但除了紹興荷葉蝦之外大部分都沒有給人太大的驚喜與滿足。

現作可麗餅。冰淇淋是友人自己搭配的喔~可麗餅裡面有卡士達醬，感覺跟牛排那個廚師一樣隨意，卡士達醬下手有重有輕，有的可麗餅裡面塞了好多的卡士達，有的就剛剛好...卡士達是比較濃稠的那種口味，我吃了幾口就膩。

甜點。這一盤裡面最好吃的應該是提拉米蘇和焦糖布丁，提拉米蘇的酒香很迷人，奶油很清爽。焦糖布丁內可以吃到香草籽，甜度剛剛好，我好像吃了兩杯...

吃完甜點後的最後一搏，又跑去拿了披薩，這回拿到的是夏威夷口味，依然好吃只是起士底下埋著我討厭的紅椒和黃椒啊！吃完這些之後又喝了一大杯咖啡以及最後的西瓜汁，飽到我們一行四人最後還找地方坐一下，走太快可能有人就會吐出來。在吃這頓下午茶前有先上網搜尋，畢竟只有兩小時當然要把時間花在最好吃的品項上，有不少人都覺得下午茶的CP值不高，一個人動輒千元起跳卻沒有太多讓人驚艷的食材。吃完之後我們也覺得雖然環境很好、食物精緻，然真的是價位偏高，且兩小時好趕好趕，我們都沒有時間講話，倒不如多貼幾百換成吃午餐或晚餐，還能吃到比較厲害的菜色！

本來想要吃飽之後去一樓的巧克光廊買麵包，但我飽到無法見到任何食物...去新光三越走了一下再晃到台北101準備搭捷運時發現繼光香香雞，不知道哪根筋不對竟然覺得自己沒那麼飽所以就買了香香雞回家吃...香香雞是壓垮我的稻草，吃完之後飽到不行，睡覺時根本無法平躺，躺下後還要用手捧著飽脹的肚子...完全可以體會孕婦的心情。