美食專欄CA rolls' 美日式料理 / 天母聚餐推薦 / 加州卷創意料理
小７上週三晚上回天母試吃了一家
一定一定要大心推薦給大家的新奇創意料理卷餐廳：
CA rolls' 的餐點結合了美式風格和日式精緻
老闆跟員工都年輕帶勁又好有禮
重點是菜色極新穎特別
炙燒系列的壽司真的讓我魂牽夢縈啊啊啊
我那天去試吃也帶上陳媽了
那天吃了好多道菜 這就趕緊來寫文分享！！
CA rolls' 美日式料理
新美式餐廳 · 日式餐廳 · 酒廊
地址：台北市忠誠路2段140巷3號1樓
（順成蛋糕那條巷子進去就會看到了）
電話：(02)2872-7188
營業時間：Sun-Thur 11:30~22:00/
Fri-Sat 11:30~23:00
這間帶有美式風格的創意日式料理餐廳
這種高貴不貴的店開在天母 只能說老闆真的佛心來著！！！
至於這家店為什麼取名叫 CA rolls' 呢
其實 California roll 就是 加州卷 的意思
是美式的日本料理 因為基地在加州才取名為加州卷
但美國的在地人不吃生魚片
所以移民過去的日本人就把美式餐點的元素加進日本手卷中
變成美國人愛吃的手卷
原本老闆在美國家人開的美式加州卷餐廳上班
在2013年認識了一個女生而且很喜歡她
但女生不想離開台灣
所以很衝的老闆就回台灣開了一家餐廳
把美國的加州捲原封不動地帶回台灣
（小７聽到這心中的OS是：老闆超有勇氣的！！）
而女生的名字是Christine 老闆叫Aaron
所以取兩個名字的首字為店名
去年11月底開始裝潢
2015年1月15日開幕的CA rolls'
目前試營運中 全面8折
那天吃飯老闆也有說2月26日會正式營運
看到這還不趕快趁試營運時搶先去嘗鮮還有道理嗎！！
CA rolls' 的用餐環境很舒適 桌與桌之間的距離也足
家人朋友或情侶來都適合
這裡也有提供酒類飲品供顧客小酌
雖然是開放式廚房
生魚片和握壽司的材料們在透明櫥櫃裡排排站
名片兒
介紹完餐廳周邊接著就開始上菜啦！！！
首先是招待小菜：海帶芽＆酥炸秋葵
小７第一次吃到秋葵是用炸的方式來呈現
感覺很新奇 像在吃秋葵但又不是那麼熟悉的口感
除了試營運中全面八折
現在打卡／按讚
CA rolls' 再加送招牌前菜＂蜜月＂一份喔！！
（蜜月原價 ＄１４０）
由翡翠椒、蟹肉、美式乳酪所組成的＂蜜月＂
由師傅炸過後再斜切
用馬丁尼杯盛盤
最上層以辣椒絲點綴
是食物也是藝術品無誤！！！
華麗的蛋 ＄１２０
這麼美是要怎麼吃啦～～～～～～～
來一張特寫
清爽的玉子燒使用了西式的mayo sauce
蝴蝶之吻 ＄２４０
以鮭魚片包住蟹肉 做出蝴蝶的造型
再搭配飛魚子和 CA rolls' 的特製橙醋
因為海鮮食材都很新鮮 所以除了好看也真的好吃
炙燒海膽醬鮭魚握壽司（一貫）＄１００
你是不是覺得上面的海膽醬一定有怪味道
沒 有 ！ 一 點 都 沒 有 ！ ！
搭配入口即化的炙燒鮭魚
天兒啊 真的豪～好吃！！！！！！
這道我對它印象超深刻的
寫到這我又想念 CA rolls' 了啦～
炙燒鴨肝無骨牛小排（一貫）＄１４０
３－５分熟的牛小排
因為肉質上好 所以和鴨肝在口中譜出和諧滑嫩的口感組合
而鴨肝一點也沒有腥燥味 是出乎意料的清爽
來 CA rolls' 千萬別錯過炙燒系列的握壽司！！！
阿拉斯加卷 ＄２６０
開始有感受到 CA rolls' 帶有美式風格的日式料理精神了齁
除了裡面的辣味鮮鮪魚和小黃瓜
最上面鋪上的是馬鈴薯脆片及辣鮭魚
辣味都只是微微提味的辣度 不會辣到受不了
整體吃起來口感豐富層次多元
適合喜歡嘗試新口味的朋友
拉斯維加斯卷 ＄２９０
呼應 Las Vegas 紫醉金迷的奢華印象
這道創意壽司捲材料可豐富了！！
壽司捲裡面有炸蝦、松葉蟹肉、酪梨
最上層是馬鈴薯脆片、蟹肉和主廚特製醬料
夏威夷卷 ＄２８０
呼應夏威夷的熱帶沙灘風格
這道創意壽司捲使用了３種醬料來營造浪花感
夏威夷卷使用的食材也是沒在藏私的呦
有鮪魚、鮭魚、紅甘、酪梨、明太子和蔥花
魚片味噌湯 ＄６０
相較於一般餐廳用碎魚肉甚至有點腥的部位來煮味噌湯
沒有其他惱人的魚刺或魚腥味
陳媽很愛這碗 趁熱喝更美味喔！
CA蛤蠣濃湯 ＄９０
濃湯也可以做的不膩口 CA rolls' 辦到了！！
（我要為它輕輕唱首歌♪ ♩ ♫）
因為無法喝太多濃郁的奶油味 小７其實不太愛喝這類的濃湯
但這裡的濃湯是由蟹肉、蛤蠣、魚肉、
芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥一起拌炒過後
加入鮮奶純手工調製而成
除了料多誠意十足
濃湯也能做到清爽不膩
小７大推！！！
手工牛肉派 ＄１３０
準備來切囉！
手工牛肉派的內餡是細緻的牛絞肉
沒有奇怪咬不斷的筋
香煎季節鮮魚佐特製野菇醬 ＄２６０
將將！這塊就是馬頭魚
CA rolls' 的師傅每天從濱江市場親自採買新鮮魚貨
也因為魚夠鮮 可以不加其他調味料直接乾煎
陳媽說馬頭魚很難煎的漂亮 可見師傅真的很厲害耶！！
旁邊則是佛卡夏香料麵包和自製野菇醬
不管是單吃或是這樣合體的搭配
香蒜牛肉炒飯 ＄１６０
嘿嘿 沒想到 CA rolls' 也有賣炒飯吧！
而且也蠻受顧客喜愛的
我那時候去用餐 隔壁桌就有點這道
淡淡的蒜香再帶點奶油香氣
炒飯也可以吃的細膩不油膩
現打柳橙汁 ＄１００
這個必點！！！ 老闆說現榨就真的是現榨
鮮藍莓起司蛋糕 ＄８０
老闆超貼心的啦！！
因為我們有４個人 就直接幫我們把蛋糕等份切好
上桌後直接叉起來吃就好 入口方便也能吃的美美的
藍莓和起司的味道各有秋色 誰也不搶誰
飯後想來塊甜點
除了招牌的巧克力香蕉起司蛋糕
謝謝 CA rolls' 的年輕老闆找小７來當首位試吃的部落客
當天一坐下
他就說今天要以吃到飽的形式來上菜著實嚇到我XD
後來算算 我們４個人總共吃了１６道啊！！
一個少女可以跟外人說她一頓晚餐吃了１６樣菜嗎！！！！！
雖然是新手上路
但 CA rolls' 在食材的準備上一點也不馬虎
生魚片、海鮮類都十分新鮮
創新的料理手法和混搭的菜色
顛覆了我們對日式料理的傳統味覺印象
店就在天母棒球場旁邊巷子裡 快來試試吧！！！（招手）
CA rolls' 美日式料理
新美式餐廳 · 日式餐廳 · 酒廊
地址：台北市忠誠路2段140巷3號1樓
（順成蛋糕那條巷子進去就會看到了）
電話：(02)2872-7188
營業時間：Sun-Thur 11:30~22:00/
Fri-Sat 11:30~23:00
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