美食專欄
這次來豐原逛廟東夜市已經吃到不知道要吃啥了，但這家牛肉麵店每次經過都蠻多人的
反正已別無選擇剛好也還有座位，就抱著嚐試的心態來吃看看囉~
店門口是開放的料理台兼櫃台，進入前老板就會先問你要大中小
一開始很納悶甚麼東東大中小???原來是店家只賣兩種餐點牛肉湯和牛肉麵
另外想吃小菜的話就自己從冰箱選購，非常的極簡化
大120中100小90
牆上也有放各價位的碗供客人參考
每張桌子都擺上辣油和酸菜
他們家的酸菜竟然是碎末狀挺特別的
個人蠻喜歡牛肉麵加上好幾匙的酸菜來搭配
辣油店家有提醒他們很辣喔!!! 請 斟 酌
選用澳洲產每隻牛只有兩塊的高檔前腿腱心
搭配上加入數十種中藥配方、熬製十數小時的牛大骨湯頭
一種介於清燉和紅燒之間的特殊口味，也因堅持原汁湯頭
所以
無法續湯
喔~
麵條偏細麵條，吃起來口感蠻滑嫩的
但因湯頭已經算清淡了，再搭上麵條後好沒味道啊
可能是店家標榜堅持不添加味精保留原汁湯頭...
好 吧...
幾乎塊塊牛肉都是厚實的半筋半肉
肉質軟嫩也有入味，帶Q勁
整體來說店家湯頭雖然看起來很濃郁
但喝起來卻是相當得清爽無負擔，不知不覺就會一口一口喝完
對本身怕死鹹油膩牛肉麵湯頭的食客想必接受度會頗高
『店家資訊』
滿庭芳牛肉麵
電話：（04)2523-7748
地址：台中縣豐原市復興路53號
營業時間：10:30~23:00
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本文餐廳資訊：
滿庭芳牛肉麵
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