美食專欄集成各家鍋物特色的這一鍋
不管是裝潢或鍋具都有神似之處
不過我覺得它的麻辣鍋底我較喜翻!!!!
『這一鍋皇室秘藏鍋物(台中朝富殿)】
其實這一鍋老在台北開店我就很像上去嘗試
可是一直卡在沒時間上去，一轉眼間它已經在台中開了分店了!
這一鍋其實是由85度C相關企業所開的!
而為什麼說集大成為一身的道理就從環境來看看吧!
這一鍋位在朝富路上，就在秋紅谷的後方!!
就在路沖可以看到一棟挑高的建築!這就是這一鍋的所在地啦!
拉近一點看這門口是不是就已經有像輕X澤、太X的裝潢了!
門口掛了11月份壽星的活動
剛好我們這群就是要來慶祝生日的ㄟ!!
將將好!!在這一鍋過生日有不同的濕背秀喔!
文末再介紹
餐廳內部採用高挑
用餐空間有兩人、四人及多人共享鍋
看到這中間大甕我又想起輕X澤了
二樓有朱元璋、宋徽宗兩間圓桌包廂
值得讓我驚豔的是一樓通往二樓的樓梯
階梯是採用客家花布為構想
讓階梯有了許多色彩，不再是冷冷的黑色!!
一旁有調味料區
這一鍋不一樣的是白飯無限供應!!!
回到座位區
每桌抽屜都有面紙、濕紙巾、牙籤，十分方便
桌上已經先上了一壺茶
店員沒有多作介紹
所以我就擅自的打開看了一下裡面
有羅漢果和一個茶包!
這茶喝起來好不一樣，感覺回到小時候媽媽會燉中藥的味道
茶是苦甘苦甘的感覺
一群人開始在猶豫要不要戴上提供的圍兜兜
不過考慮到面子所以都沒用
吃到後面果然會波及到衣服
所以客人請參酌使用囉!!!
好!來正式介紹一下鍋物囉!!
大致上鍋有分這幾種：鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯、龍鳳凰鴛鴦鍋
網站上有人說鳳凰回巢鍋到最後可以煮粥!!
不過我們還是選喜歡的鴛鴦鍋，因為麻辣鍋底的豆腐和鴨血也是可以無限續加!!!
【龍鳳凰鴛鴦鍋】
一邊麻辣鍋另外一鍋是老火湯
看到這鍋和白色的湯頭
有沒有一種似曾相似的感覺(無X鍋、鼎X)
這麻辣湯底我發現是小小的微辣而以，就連不敢吃辣的太后都可以接受
湯頭就像他熬煮的堅持所說一樣『三順不二』
湯頭順、鍋底滑.嫩.順、食材煮後更順口
食後不會口乾舌燥、胃不會不舒服
鍋底的豆腐和鴨血，我們也一致覺得比鼎X好吃
白鍋的部分，藥膳中藥的味道我覺得比無X鍋淡
但我就是喜歡這樣淡淡的藥膳味就好!因為之前不喜歡無X鍋太重的藥膳味!
而且白鍋煮到最後我們發現湯頭會越來越甘甜ㄟ!!
【神仙牛肉：388元】
來這邊幾乎每桌都會點
原因是上菜時很氣派
乾冰的煙霧蒙上帶點油脂的牛肉
就如同神仙般迷濛(誤)??!!
牛肉只需輕輕涮上3秒呈現半粉紅狀就可以食用了
這樣的軟嫩感，真是入口即化
【松阪豬肉：328元】
松阪豬肉可以看得出來比下方的梅花豬肉
油花來得比較細緻均勻，涮在白鍋裡!!例用藥膳可以提升香氣呦!
【梅花豬肉(壽星抽獎)】
因為壽星的關係，抽個獎抽到了梅花豬肉
油花較為較多一點!!
【手工綜合丸：208元】
內容有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子
可以一次吃到多種風味的手工丸，個人覺得比較划算
每個丸子口感都滿Q彈的!
【香滷大腸頭：248元】
它不是熟食它必須丟下去煮!
口感較嫩!!
【金針菇：88元】
【翡翠茼蒿：68元】
【黃金腐竹：88元】
就是豆皮啦!!
【老油條：58元】
以上單點類，個人覺得小貴!!
還是鍋底無限加才是王道!!哈哈
最後大家期待的試管飲料(蔓越莓)也最後上桌啦!!!
也是一大賣點之一
最後店員跟壽星說有王后裝可以換，詢問要不要換裝
於是我們旁人馬上幫他決定說好
當服務生一上服裝時，我們傻眼了!!
整個好逼真啊!!
現在是要上演古今穿梭劇嗎?
也算是滿特別的，不只帽子喔!!
連整套的衣服都有，為了不要驚嚇到現場的人
還是意思意思套上照相就好!!!
鍋物來講我個人覺得麻辣湯底好吃
無論是鴨血或豆腐，重點是不會太辣不麻，不會吃完不舒服
感覺就很順，想一口接一口
白鍋部分，一開始喝湯頭時，會感覺到一股藥膳味
不過隨著加湯的熬煮效果，反而藥膳味轉為甘甜味，更順口好喝
順帶一提!吃完也可順便去秋紅谷散個步
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這一鍋皇室秘藏鍋物
地址：台中市西屯區朝富路36號
電話：04-36090088
營業時間：11:30AM~05:00AM
用餐時間：2小時
每桌低消680元
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