美食專欄
說到仙園海鮮樓再改裝潢之前還蠻常來這邊聚餐的，招牌的無骨鵝肉一直是家人最愛
許多社團聚會或是囍宴也都有不少人選擇這裡，所以算是吃過蠻多回的一間店，重新
裝潢後就一直沒有來過，這次總算又踏進來了，現在也有不少自製的產品甚至甜點都
有販售也可以當伴手禮，個人也挺推薦這裡的桌菜大碗也實惠
改建過的仙園除了旁邊有一個不小的停車場之外旁邊也有特約的停車場，所以對開車
族來說應該算是方便的地方。這裡除了桌菜之外也有不少老饕是用單點選菜的方式，
料理方式也能貼近客人的需求去做變更(要事先溝通) 目前2樓、3樓都有包廂(可打通)
提供給尾牙、社團聚會、喜宴，最高可開到50桌，今天我們算是走單點菜的方式並不
是採用桌菜，但今天我們人數比較多菜都是點大份
▼小菜 橙汁南瓜50
個人很怕南瓜的味道，但這小菜有添加了橙汁的風味蓋住南瓜那股味道，算是可以接
▼招牌鳳柳橙汁
雖說是混和兩種水果但鳳梨的味道明顯比柳橙多一些
▼一縷茶香土雞盅80
加了茶葉下去的雞湯，湯頭不會過於油膩反而帶來一絲絲茶香，普遍而言這類的燉湯，
雞都會被煮到比較老，但這個不會口感卻不柴
▼風味冷菜 和風刺身聚野蔬760
這盤送上來時我還蠻訝異的很少生魚片會和這麼多蔬菜水果擺在一起，服務人員會淋
上和風醬汁然後開始拌勻，魚片及水果一起入菜不只新鮮也美味，夾帶點微酸的口感
會刺激等下的食欲
▼冷菜 加州蘆筍烏金捲450
一般過年吃烏魚子大多是煎烤切片後搭配梨子或蘿蔔一起食用，但這裡把蘆筍和
烏魚子綑在一起做成類似捲餅的感覺，一起入口讓不愛吃蘆筍的人也能輕鬆駕馭，
此外也讓烏魚子呈現出更多元的變化
▼冷菜 當季水果佐鵝肝 45/串
喜愛草莓的人大概已被這盤整個吸住，草莓是這時令最夯的水果了，利用厚切草莓片
夾鵝肝、奇異果與馬卡龍皮整個創意感十足，只可惜入口時草莓、奇異果的酸甜和可
可馬卡龍與苦甜遮蔽了不少鵝肝的風采
▼招牌無骨鵝肉760
仙園早起就是以無骨鵝肉的手路菜闖出名號來，來到這邊幾乎人人桌上都會有一盤這
樣必點的鵝肉，由於已經完全去骨所以可以吃得很優雅也方便顧客食用，相信許多人
都知道近年來鵝肉的價格飛漲，但仙園表示他們仍舊維持價格沒有漲
是因為許多老顧客都喜愛這道風味，他們也盡力找好的鵝肉來提供，若價格繼續飛漲
也不知道能撐多久，但在還可以提供且不漲價的情況下會繼續，這裡的鵝肉
光吃就很清甜了，皮帶點油脂又不膩口鵝肉飽嘴，建議不要沾醬直接吃品嘗最原始
的鵝肉風味
▼炙烤龍膽下巴130/片
龍膽石斑本身就是不便宜的魚類，烤的皮脆肉嫩沾些胡椒或是店家特製的鹽就美味，
▼七葉蘭香豚上排700
這道上面鋪滿了芋頭削成的炸薄片，個人覺得是一道很棒的零嘴，豬肋排運用了
東南亞的香蘭葉去增添風味，肉質有入味蠻不錯吃的
▼梅雪爭春旭海蝦120/份
以醃製的醋梅入菜蝦肉厚而彈牙，細咬下去每一口都沾了梅香，就連花椰菜也是如此
▼軟殼蟹菠羅泡芙80/個
軟殼蟹包進泡芙裡面也是創意十足的一道菜，裡面還有地瓜片及生菜可去除炸軟殼蟹
的油膩感，但這道的美味可是讓友人的小孩連吃兩個
▼膠原蛋白牛奶鍋800
服務人員表示這鍋是用鮮奶加入高湯所做的湯底，佐以鮮蝦蔬食等配料，還有曼波魚
Q彈的滑入鍋內，常常聽到人家說曼波魚富有膠原蛋白當然要趁機多吃一些補一下
▼芝士紅醬炒干貝600
這道算是有點偏離中式走義式的料理，有干貝、義式米麵等食材個人覺得
若沒有點很多菜的情況下，可以點這道因為有點小辣算是挺下飯的
▼XO醬蒲燒鰻粽80/個
櫻花蝦蒲燒鰻米糕90/位
吃到這邊基本上已經飽到不行了，我只有挑櫻花蝦蒲燒米糕來吃，米糕部分不會太黏
上面的蒲燒鰻魚和櫻花蝦的口感也不錯，只是米糕底部的麻油比較多，若能減少油量
的比例會比較好
▼甜點 土鳳梨起司蛋糕6吋380
裡面都已經幫您切好囉，這道甜點也算是仙園桌菜的點心之一，自家特製的起司蛋糕，
選用土鳳梨下去製作雖然會比較酸，但服務人員表示這是經過師傅選擇的
鳳梨罐頭的香氣和蜜鳳梨的甜味都不符合需求，因此選擇土鳳梨保有其香氣，
和帶點微酸的口感可以降低許多人對於起司蛋糕吃到後來膩口的衝擊
仙園海鮮會館
地址:台中市北屯區環中東路二段288號(走東山路看到環中東路右轉抵達)
電話:04-24376588
時間:11:00-14:00/17:00-21:00
(尾牙及工商聚會婚宴敬請事先預訂)
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