美食專欄金華61鴉片綠豆蒜。真材實料吃得到老闆的用心，遵循手工古法融合創意的甜品大推薦!!!【體驗】
電話：04-23015800
營業時間：10:30-22:30
夏天就是吃冰的季節，大家有覺得這個夏天真的特別熱嗎
今天要跟大家分享的金華61鴉片綠豆蒜，雖然是受老闆邀約去體驗的店家
但我不得不說常常因為體驗的機會而發掘到用心的店家，這家金華61鴉片綠豆蒜便是這種店~
金華61鴉片綠豆蒜原是台南安平的熱門老店，最近拓展到台中
美村店是台南安平老闆的直營店，才營業三個月哦~但卻已累積了許多好口碑阿><
店內位置是半露天
這次我們內用，不過滿多人來外帶的
老闆說他們也有提供外送~到中國醫附近的距離約200-300可外送
他們還曾外送到中科，中科800元就外送，真的超熱血又周到><
這次體驗的餐點都滿喜歡的，聽老闆簡單說明他們的製作過程，只能說真的好"厚工"~
老闆說6/19東森的一千零一個故事會有深度採訪，他說他完全大公開製作過程，不藏步XD
這是招牌，其實在我還沒來之前最有興趣的也是這一碗~
除了主角綠豆蒜之外，配料可以選擇粉圓/粉角、綜合芋圓、紅/綠豆、芋頭/地瓜/紫米
因為同行的小孩感冒，所以這碗我們點的是溫熱的，不然其實也可以吃冰的喔~!
(老闆說吃溫熱的這一碗是最能吃到濃郁原始的口感，果然真的特~濃)
剛好番薯是一個台灣的形狀耶~!
老闆說他們的粉圓、芋圓都是手工下去製作，真的吃起來特別的不一樣
粉圓有白黑兩種，白的是原味，黑的是加入黑糖，吃起來都非常扎實又"超級"Q彈!!!!
左上是粉角，這個我小時候滿常吃到的，但現在似乎很少吃到，這一味真的好懷念呀~!!
他們家的粉角也好好吃，手工製作很有彈性
紅豆部分則沒有太甜~
這個是綠豆蒜，綠豆蒜是去殼的綠豆，所以吃起來依然是綠豆喔!!!!
感覺是因為去殼的關係吧，口感上比我們一般吃的有帶殼的綠豆還要綿密的感覺，真的很不賴耶~~~
我只能說這一碗超級超值，因為滿滿的整碗都是料，吃完瞬間飽足感升高XD
飯後甜點來上一碗真的非常棒，我覺得最耐人尋味的是湯頭的甜度，甜而不膩
沒看錯喔，這個冰上就是撒上霸氣的麵茶!!!!!
其實我之前吃過麵茶，味道真的不是我想像中的那麼喜歡....
BUT，這個麵茶不知為何吃起來有黃豆香耶~~~!(但老闆說他們只是單純用麵粉下去一直炒.炒.炒)
上一盤有的綜合芋圓在這一盤也有喔~!!!
老闆說他的芋圓真的是請幾個阿婆阿公一個一個手工捏出來的，是機器無法取代的好味道
真心地覺得真的是目前吃到少數好吃又讓我有記憶點的芋圓!!!
第一次看到洛神花和香蕉的組合，通常都是香蕉+巧克力居多吼XD
洛神花吃進嘴裡一開始是香甜，然後某一秒會有噴汁的酸度XDD
這真的超適合愛吃酸的人，會很過癮喔!!!!
這一碗冰裡除了很多香蕉外，還有放上蒟蒻~整體甜度滿恰當的，超降火氣!!!!
我們一群人都熱愛吃芒果冰，看到這一碗簡直爽到XDD
有的愛文吃起來是比較酸甜的，但他們家的芒果完全不酸，我們都好喜歡~!!!
外加一大球冰淇淋，吃起來感覺是香草口味，香氣濃郁，甜度比較甜，配著芒果吃還不錯
因為我們非常喜歡老闆的粉圓，老闆又招待我們這一杯
雙Q就是有黑白兩種珍珠，因為做成冰的，珍珠吃起來真的是Q到極限了!!!
因為珍珠本身已經有甜度(滿香甜的味道)，所以沒有額外加糖，其他就是光泉牛奶
這個超適合愛喝珍奶的人~!
老闆說如果不想吃這麼甜，他會再把珍珠的甜度稍微去掉一些
如果不愛喝甜的人記得告知老闆喔~~~
這可以宅配喔~!官網有!!
老闆的用料都很講究，譬如使用愛文芒果、台東的洛神花、大甲芋頭
製作過程也很講究，許多用料都是手工製作，吃得到健康又用心的美好滋味
我問老闆為什麼店名是金華61?
他說因為台南創始店是在金華路
至於61的由來則是因為許多經營不錯的店都有一個數字，譬如85度C、50嵐
61因為在五行裡面是屬"水"，老闆以賣甜品、冰品為業，所以選用61
老闆是否超古錐XDDD
Anyway，真心推薦這間真材實料的金華61鴉片綠豆蒜，第一次來不知道要吃什麼的人就上一碗鴉片綠豆蒜吧!!!
இдஇ本文為邀約體驗文章，內容為體驗後之真實感想。
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