美食專欄
台中燒肉戰場又新添一支生力軍~川原痴燒肉
店裡的服務非常好，有專人代烤零失敗美味，還會跟客人聊天，即使一個人用餐也能吃得很開心
一邊吃美食、一邊聊天，整個用餐時間非常愉快，氣氛超棒
老闆堅持用最好的食材，不加過多調味讓客人吃到原始的美味，用最熱情的服務與客人交朋友
從2月開幕以來，生意非常好，來的都是一吃成主顧後來變朋友的熟客
川原痴燒肉位在梅川西路與太原路口，交通便利非常好找
沒有突出的招牌，高雅低調的裝潢，路過會以為價位很高
其實客單價約800~1000，很適合多人一起用餐，可以多點一些超好吃的頂級食材
店裡裝潢非常高雅，大紅燈籠與櫻花妝點出濃濃的日本元素
用餐空間有一二樓，目前二樓尚未開放
一樓大致分為兩區，都是圍著吧檯而坐的座位，用餐時還可以看到裡頭工作人員忙碌的情形
工作檯乾淨整齊，在這樣的環境用餐比較安心
座位後方都有燈籠屏風，屏風下方是附鎖匙的置物櫃，外套包包等物品都可以鎖進去
座位前方也都有設置USB充電插座，非常貼心
吃燒肉一定要配酒才對味
川原痴也有好多日本清酒、生啤酒、梅酒...等可以選擇
(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)
生意非常不錯，越晚客人越多，氣氛相當熱絡
每一區都有多位服務生專人代烤、專人服務
店長特別介紹烤爐是從日本進口的太成能登炭烤爐，裏頭材質是現在夯的洼藻土
木炭則是選用比較細的精炭，燃燒不太會有煙，雖然成本較高但是對身體比較健康就值得
從烤爐及木炭就可以看出川原痴對品質的要求，加分!!
店裡的服務人員很多，數一數共約10位，每一位都負責服務一組客人
他們家的服務生都有兩把刷子，除了非常了解食材特性、烤工一流之外，
風趣幽默、察言觀色更是必備，會烤還要會聊
來到川原痴吃燒肉，可以享受專人代烤的零失敗美食之外，還會被風趣的服務生逗樂，很開心
菜色非常多樣，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、海鮮、蔬菜、小菜、米食、湯品、甜點、飲料...通通都有
食材用料都很高檔，店長說老闆開店一步一腳印
堅持優質食材以及與客人互動的熱情服務，不以賺錢為目的客人開心最重要
也因為這樣的理念，許多客人一吃成主顧，帶來更多朋友，生意愈來越好
一入座就有四種調味料:椒鹽盤、漬洋蔥、鹽蔥、鬼椒粉
其中椒鹽粉跟鬼椒粉都是特製的，味道非常香，尤其鬼椒粉辣到頭皮發麻非常過癮
另外還有風味小菜(榨菜、蘿蔔、泡菜)，單點150元，熟客會招待
水蜜桃沙瓦 150元、哈密瓜沙瓦 150元
不喝日本酒的朋友，也可以點好喝的氣泡飲料或低酒精沙瓦
漂亮的三層顏色漸層上桌，由上而下分別是氣泡水、水果甜酒、可爾必思
甜甜的水果風味雞尾酒，非常好喝女生喝很適合
(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)
鹽蔥牛舌 320元
沒有過多調味，只有簡單撒上椒鹽粉，直接在客人面前烤
這道高檔食材需要單面烤，考驗著帥哥服務生的燒烤技術
看看這油花漂亮的牛舌在烤網上的畫面，是不是非常誘人，讓人口水直流...
這種高級食材會烤與不會烤真的口感差很多
口感非常脆，夾著鹽蔥一起吃，鹹、甘、甜滋味輪番而來，滋味棒極了!
嚴選牛小排 280元
美國Prime等級牛小排，看看這油花有多漂亮!
這種等級的牛小排只有高級牛排店或高級火鍋店使用，很少有人直接拿來燒烤，沒想到在川原痴也能吃到
店員說沒辦法~老闆就是這麼龜毛，一定要讓客人吃到最頂級的食材
食材高檔再加上烤工一流，烤出來的七分熟牛小排果然十分嫩口
入口相當多汁，高級牛肉本身的肉汁就很甜，不必沾多餘的調味料就非常好吃
老闆堅持讓客人吃到食材原味的用心，在品嘗這一道極品時完全可以體會!
極上松阪豬 200元
大家都知道松阪豬又稱為黃金六兩，一頭豬只有約六兩重的松阪肉，油脂相當豐富
簡單灑點椒鹽上烤網，烤完後入口竟然一點都不油膩，口感脆嫩越咬越香甜超好吃
伊比利豬肩排(限量) 280元
伊比利豬大家都知道來源稀少因此很珍貴，在川原痴竟然可以吃到伊比利豬肋條跟肩排，厲害!
肩排部位數量更是稀少，可以看到油花部分非常少
烤過的伊比利豬肩排沒有油脂預期會比較緊實，結果意外的軟嫩多汁，不輸牛肉耶
沒有調味僅撒點椒鹽而已，香甜的肉汁在嘴裡越咬越出汁，難怪大家都說伊比利豬好吃
雞菲力 (限量) 180元
雞菲力是雞腿中取無油的部位，5-6隻雞腿大約只能取出1-2盤雞菲力
數量稀少賣完就沒了
雞菲力每一塊都很小，約一口大小，因為無油脂吃起來一點都不負擔
口感非常嫩滿嘴雞腿肉鮮甜的滋味，還帶有炭烤香氣，越咬越出汁好好吃
地雞上心 140元
這道雞上心很特別，將雞心上下對切，再一一清除裡面的血塊
只取上半部連接血管的部位，因此叫上心
這道雞上心比前一道雞菲力還要費工，這麼仔細的燒烤料理商妮是第一次吃到
以前吃過的烤雞心口感都是硬硬QQ的
這處理過的雞上心再加上厲害的烤工加持，口感非常軟嫩，顛覆以前對雞心的印象
雞心軟嫩之外，咬要中間血管部位口感變得Q脆，這應該是目前吃過最好吃的雞心了，激推必點!!
明太子雞翅 260元
很多燒烤店居酒屋這道雞翅都是買現成半成品直接烤
川原痴因為老闆堅持食材品質，這雞翅是員工自己去骨後再塞入滿滿的明太子上桌
在爐火上炭烤就一直爆漿噴汁
光是烤這道明太子(爆漿)雞翅就換了三次烤網
塞滿明太子的雞翅圓圓鼓鼓的要烤熟需要不斷翻面，都在考驗炭烤功力
烤完的金黃雞翅真是漂亮!!
裡頭的明太子是鱈魚卵，還可以咬到波滋波茲的口感
香甜的雞翅肉與鹹香魚卵一起入口，這道手工明太子爆漿雞翅也很好吃
天啊~~吃到現在，每一道都好好吃啊
癡員工飯 80元
如果沒吃飽想要墊個底，可以點這道員工飯
川原痴特製的大份量米食，白飯上面鋪滿漬洋蔥、鮭魚鬆、鹽蔥、香鬆、味噌
吃法很簡單，就是完全攪拌均勻
這些料加在一起香Q甘甜，意外的好吃
喜歡吃蔥的朋友，很推薦點這道來吃個粗飽
酒煮蛤蜊湯 100元
蛤蜊新鮮又飽滿大顆、湯頭清甜好喝
燒肉店的湯品水準也很優耶
特選海虎蝦 (27公分) 480元
商妮吃過大虎蝦，但還沒吃過這麼長的27公分大虎蝦
特別請店員出手一起入鏡，有圖有真相，超大隻
吃西餐鐵板燒，要吃到這麼大隻高級的虎蝦大概要上千元才吃的到
這道虎蝦蝦身又厚又肥，炭烤後肉質飽滿Q脆彈牙，非常香甜好吃
蝦頭更是烤的香酥好吃，蝦漿鮮甜千萬不要錯過
北海道鹽燒干貝 130元/個
這干貝也太大顆了吧!?
店長說這是刺身用的干貝，也就是生食級，而且是最大的2L尺寸大干貝
這麼大的干貝不能烤太熟，會縮水，又是考驗炭烤功力
烤到約7、8分熟，表面微焦裡頭鮮嫩，灑點椒鹽及花椒提味，超級好吃!
杏鮑菇 120元
吃完超多好料，後面來點青菜
這道杏鮑菇烤完後表面出汁的畫面，有人說它感動到哭了XD
食材選得好再加上一流烤工，杏鮑菇又脆又嫩味道香甜，厲害的是完全沒有討厭的菇味
玉米筍 80元
包葉烤鎖住水分，剝開上桌連鬚一起吃，非常香甜好吃
甜點 奶油起司地瓜 120元
這道甜點非常有噱頭，烤完攪拌後可以拉出超長的起司絲
這畫面引起大家一陣搶拍，非常嗨
以後可以辦拉絲比賽耶~哈哈
起司加上奶油、地瓜，味道又香又甜又鹹，口感是Q的，很妙
這道甜點份量也不少，記得留一些胃最後點它來拉絲唷
今天在川原痴吃到好多高級食材，有專人代烤果然道道美味零失敗
店員各個活潑風趣，整個吃飯時間超開心一點都不會無聊，服務真的很棒
整體來說，川原痴價位不是走便宜大碗低價路線，但也不是高不可攀
以高級食材加上優質服務來說，CP值不算低，可以收入口袋名單
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地址:台中市梅川西路三段66號
電話:04-22988100
營業時間:18:00 - 01:00
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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