人氣牛肉麵！來自新竹「段純真牛肉麵」，麻與辣拿捏得恰到好處！

這家段純真牛肉麵，每每經過台中公益路，只要一到中午時刻，就必定大排長龍，也不管是平日或假日~

再加上同事一直推薦他有多好吃多好吃，終於有時間來好好品嚐一番了!!

段純真的菜單上，有清楚的介紹圖片和文字~

有一根小辣椒的，就表示辣度。

可以依據自己喜好辣的程度來點餐~

這次和老公很聰明的，跑到台中sogo店，不僅選平日時間，再搭配先逛街再提早用餐的策略，勢必可以躲過排隊人潮。

↑果然策略成功，還有好多座位，不需排隊!不過其實，在我們點餐的過程中，就陸陸續續來了許多客人，也把座位坐滿了!!

台中sogo店的裝潢其實蠻簡單〈雖然沒看過公益店的裝潢〉，簡單卻不失格調！

動線規劃也很清楚！簡單的空間，讓每個用餐座位是舒適的，不會覺得狹隘；而餐具與醬料，就在旁邊可自行取用。

點餐時，可以順便在隔壁的滷味區選擇滷味，還有冰箱的小菜、烏梅湯可以自行拿取。

因為只有和老公兩個人來用餐，就各自點了一碗麵，還有一些現滷的滷味來品嚐。

滷味拼盤很推薦喔~

在點餐櫃檯旁，先自行夾取想要的滷味，店家會現場加熱切盤上桌。

不僅滷汁的味道都有滲入食材，也不會過鹹；

因為我吃得很重口味，原以為還需要沾些醬汁來搭配，但是吃了滷牛腱之後，

發現他的滷汁中藥味非常的足夠，香氣與鹹度也都剛好，建議可以直接吃，不需要再沾任何醬汁喔！

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段純真的上菜速度，其實算蠻快的！

和老公瀏覽一下店內環境，點滷味、拿烏梅湯、醬料盤，小聊一下，主菜就來囉！

↑乾拌牛肉麵

老公點的是乾拌牛肉麵，香氣屬於濃厚型的，牛肉有三大塊，都非常的軟嫩！

麵條的部分，他有兩種選擇，手切麵條和細麵，剛好和老公都喜歡細麵~

段純真特製的酸菜

喜歡吃牛肉麵的人，一定會加酸菜

段純真的酸菜，跟外面一般的有點小小的不同之處在於

他們的酸菜，也有「辣」

所以，添加的時候，記得要斟酌喔！^^

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主餐的部分，我點的原味紅燒牛肉麵~

另外有+NT30，增加半筋半肉的牛肉選擇。

↑原味紅燒牛肉麵，+30元半筋半肉牛肉

下次真心建議大家，可以+NT30增加半筋半肉的牛肉，不只牛肉變多，牛筋確實軟嫩好吃，不到軟爛程度，但卻非常的Q軟好咬好入口~

牛肉的部分，雖然基本上一碗只有3大塊牛肉，但對我而言，確實足夠~

好吃的東西，是在乎品質的~是吧!!

牛肉也是很好入口，而且非常大一塊!!

麵條的部分，細麵煮的也是剛好的程度，不會過軟或過硬，應該是都有一套自己的製作SOP，才能掌控好每家分店的品質吧!!

湯頭的部分，雖然我點的有一根辣椒，但其實不會算太辣，我平時就有吃辣的習慣，所以覺得是可以接受~

辣的程度，我想，一般可以接受小辣的，都可以試試看~

因為他除了一點點的辣味在，最大宗的，還是有「麻」的口感。

湯濃雖然濃厚，但又不會過鹹~

味道非常的適中、好喝~

老公的乾拌麵，個人是覺得有點小鹹，可能是乾拌麵沒有加水的關係吧，但老公卻說剛好~

平常我比較重鹹的耶!!

這次和老公兩人的消費，加上滷味，大約$512，個人覺得這價位還蠻划算的!

一碗約$150左右的牛肉麵，CP值已經居上了！難怪有那麼多人願意大排長龍的來享用~

這次用餐後的心得，

段純真牛肉麵不愧是排隊名店

所有的排隊名店都有自己的理由和過人之處

而段純真如同他牆面上的文字敘述一樣

對於一碗牛肉麵上的堅持和用心

推薦喜歡牛肉麵的你們，也可以來品嚐一番喔！

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