美食專欄大安9號鍋物‧日本料理‧捷運忠孝復興站｜千元起樂食和風鍋物套餐‧低調奢華頂級食材‧高貴不貴吃鍋優質選擇！
天氣開始冷啦，又到了吃火鍋的季節。喜歡吃日式和風鍋物又喜歡享受隱私不用人擠人的朋友請一定要看這篇，這間位於東區精華地段的「大安9號鍋物‧日本料理」就是這樣一間人氣好店，憑藉著高水準的各式生鮮食材，征服了無數老饕的味蕾。這陣子也為了愛吃鍋的饕客們特別設計了這CP值超高的雙人鍋物套餐，平均一人千元的價格（加購一大隻肥美的青蟳也只要799元），能吃到非常不錯的海鮮食材和日本頂級三元豬，最終還有鮮美的雜炊粥收尾，暖胃又不傷荷包。
「大安9號鍋物‧日本料理」位於東區超精華的地段，兩層樓約超過百坪的空間，門面十分高檔，想當然裡面的料理也絕不馬虎。店址位於仁愛路4段27巷9號1樓，從捷運忠孝復興站三號出口走過來大約5分鐘，相當好找。
入口處特別設置了一座噴水池，後方還有一座「9」型的裝置藝術。
一入內，碩大的吧台空間，典雅沈穩。
匠心獨具，優雅自信。
長長的吧台尾端，有著用水晶吊飾妝點而成的「數字9」，十足奢華吸睛。
再往上走大安9號還有二樓用餐區，據說也是超華麗的大包廂，不過這晚因為生意滿座，包子爸自然不好意思亂入拍照。
洗手間也一樣金碧輝煌。
酒櫥中擺滿了日本清酒之王「十四代」，這每一瓶絕對都要價不菲，由此可知大安9號的常客們絕對花錢不手軟，只要東西好、食材漂亮新鮮，價錢什麼的，根本都是浮雲啦～～哈！
因為是走頂級高檔路線的涮涮鍋和日本料理，所以大安9號店內的用餐區域全都規劃為包廂，即便是四人圓桌，也一樣是包廂設計。
這一晚，包子爸一行四大一小，自然被分配到這間頗為氣派的六人包廂內用餐。
今晚包子一家和友人們體驗的是大安9號新開發的「雙人套餐」，走得是高貴不貴的CP值路線，平均一人1000元+10%，即能享受到相對頂級的服務和鮮美精緻的海鮮肉品食材。
包子爸和友人喜歡以啤酒佐餐，自然不可錯過店內冷冽的冰啤酒，麒麟、朝日、台啤，一瓶均一價通通150元！
在上菜之前先來杯冰涼暢快的啤酒！
大安9號的杯子非常講究，據說是來自日本的銅杯，富麗堂皇，用這樣的杯子喝啤酒，連啤酒也彷彿瞬間高檔了起來～
雖然是吃鍋物，細節也完全少不了！
一開始便送上擺盤亮麗像是法餐一般的「旬味前菜」
內容有燻鮭魚佐日式味噌醬，再搭配上無花果和甜菜根，清爽開胃！
大安9號的鍋物沾醬有兩種：
一為柚子水果醋，搭配上辣蘿蔔泥和蔥花，吃起來酸中帶甜，開胃爽口。
另一種則為香氣濃郁的胡麻醬，沾肉類特別搭～
隨後高湯也上桌啦！
這是經典和風火鍋裡常見的「柴魚昆布蔬菜高湯」，清爽不油膩，帶些天然的野菜甘甜。
每個包廂都設有專屬服務鈴～～
需要服務的時候輕輕給它按下去就OK啦！
這一瞬間，無論服務員在天涯海角，她手上的智慧型手錶就會顯示哪一間包廂需要服務，真是高科技啊！同時也很炫～～～
緊接著，超霸氣也超狂的海鮮拼盤上桌啦！
注意喔！官方版本推薦的吃日本鍋物順序是：海鮮～肉類～最後才是蔬菜！以此順序吃下去，湯頭會變的較為清澈，高湯更香醇，最終的雜炊粥也會更加美味！
這一大盤海鮮拼盤絕對的霸氣！充滿了生鮮的大海食材～～
有哪些呢？
包子爸為大家一一介紹：
石老魚、紅條、石老魚下巴、軟絲、鮭魚、蛤蜊
滿滿的一大盤，兩人同享份量剛剛好！
「樂食B套餐」加價799元即可享用「活青蟳」一隻！
店家特別招待小包子的蒸蛋，料多味美，小朋友絕對能吃得非常開心！
對了，在這兒吃鍋物，「海鮮」的部份都會由服務人員為您料理，非常貼心細膩。
首先將蟹腳放入鍋中煮，看看這肥美的蟹腳，真心期待～～～
沒一會兒，青色螃蟹就被燙成紅色螃蟹啦！哈哈！
這超肥美的蟹腳，店家還會超貼心的送給師傅去殼之後才會二度登場到顧客面前。
去完殼的青蟳蟹腳，就是這樣白嫩肥美！
一口氣吃下，真心好吃！太過癮啦～～
緊接著，美麗的服務人員開始為我們燙魚片～～
所有燙好的魚片都會另外盛起放在盤子中供客人食用。
厚切的肥美鮭魚，沾點柚香水果醋，香啊！
手工丸子
乳酪丸：咬下一口會有濃郁的乳酪爆漿，口感十分高級的火鍋肉丸！
墨魚明太子：微微辣，明太子口味很跳，帶著嚼勁，相當過癮。
蔬菜盤（四人份）
共有十種當季時令蔬菜，份量十足。
美國黑牛PR肋眼（搭配套餐單人1300元）
厚切的紮實，一片居然比手掌還要大！
老闆真是霸氣十足，一份五片，喜歡吃牛排口感涮牛肉的朋友千萬不能錯過！
包子爸在實地嘗鮮過後只能說這「黑牛肋眼肉」實在太銷魂了！
這片肉雖然大，但還是建議一口吃下，肥美又嫩的肋眼肉川燙至3～5分熟，整大片放入口中，那種鮮嫩和油脂香氣，完全不需要沾醬，瞬間在口中迸發～～～
日本山形縣三元豬
山形縣除了米澤牛有名外，近年來三元豬也非常的大人氣！
和一般常見的豬肉不同，三元豬的油脂不多，肥肉較少，脂肪分佈較為均勻，口感極佳，嫩中帶些口感嚼勁，還帶著些許的甘美。
美國PR牛小排（搭配套餐單人1200元）
美國PRIME等級的牛小排有多好吃，相信不用包子爸贅述。
肥美，滑嫩，入口即化的鮮甜口感，是牛小排最大的特質，稍微入高湯中涮一下，帶些生度就直接入口是最佳的賞味口感，沾些胡麻醬，香度更是提昇～
讚岐烏龍麵（雙人份）
吃完了肉品，終於輪到吃鍋物的收尾階段，Q彈的讚岐烏龍麵，在高湯中拌煮一番，灑上些蔥花，分裝成小碟，即能品嚐香氣撲鼻的美味烏龍麵～～
淋上一些胡麻醬會更加美味！
若是喜歡吃帶點酸度的風味，建議搭配些水果醋會更棒～～～
終於到了日式和風鍋物的收尾階段～～「雜炊粥」
可想而知，今晚的高湯會有多濃郁甘美，畢竟加入了一整隻青蟳還有大量海鮮、蔬菜和肉品.........
這樣的一碗雜炊粥，光是想像，就知道會有多甘美迷人了！
剛才吃青蟳特別挖出來的生蟹膏也要大器的放入鍋中一起煮粥～
撒上些海苔和蔥花就能大功告成啦～
融合了一整鍋料理精華的雜炊粥（還加入了超奢華的蟹膏），一直以來都是包子爸吃日式鍋物最期待的部份！
大安9號特別搭配帶酸味的日式小菜更是點題。
奇異果藍莓杏仁雪酪
杏仁味淡雅，搭配酸甜的藍莓和奇異果十分順口，滑嫩的奶酪口感在吃完了如此豐盛的鍋物套餐之後是非常美妙的收尾。
大安9號鍋物。日本料理
FB專頁：大安9號鍋物。日本料理
店址：台北市大安區仁愛路4段27巷9號1樓
TEL：02-2771-9915
營業時間：11:00-22:00
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★
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