美食專欄去爵士音樂節湊完熱鬧，中午在慢堡吃的早午餐和漢堡也消化的差不多了
我說晚餐想吃麵，黃小卷便就近找了一間位於市府路上的40年牛肉麵老店
(說近好像也沒有很近，只能說我們市政路和市府路傻傻分不清楚= =")
店名叫"壹等涼"賣的卻不是冰涼冷飲而是熱呼呼的牛肉麵、炒飯和水餃等
是因為創業初期以冷飲起家，後來雖改賣排骨飯和麵食，店名仍舊沿用至今
菜單上有牛肉麵、排骨飯、手工水餃、炒飯(看很多人點)和各式熱炒小菜滷味
主食有大小份的不同，麵類可搭配自己喜歡的麵條ex:刀削麵、厚麵、細麵或米粉等
(醬料區自取)吃牛肉麵必備的酸菜& 老闆娘親手炒的辣椒小魚乾
同樣也是由老闆娘研發並調整成適合台灣人口味的韓式泡菜(貪吃價$30)
酸酸辣辣的滋味在炎熱夏天裡吃起來格外開胃，配著牛肉麵吃還可解油膩
涼拌小黃瓜(貪吃價$25)清爽脆口但調味似乎有些偏甜
爽脆不油膩的炒高麗菜(小份貪吃價$35)這麼一大盤居然只要35元!!
(不知道為什麼總覺得餐廳炒的高麗菜特別好吃，只要看到就想點來嚐嚐)
能一次吃到牛肉、牛筋和牛肚的滿漢牛肉麵(小碗貪吃價$180)
以牛大骨熬煮出的湯頭味道濃郁，沒有我討厭的中藥味，但湯有點油喝多了好膩口
牛肉採用腱子心部位軟嫩Q彈、牛肚有嚼勁但不會咬不爛，可惜牛筋太過軟爛口感稍差
相較之下顯得空虛許多的牛肉湯麵(小碗貪吃價$55)
[ yi言一語 ]
牛肉麵並沒有想像中讓我驚艷(湯好油膩)，連黃小卷吃完也沒留下什麼印象
倒是幾乎每桌必點的炒飯有些吸引我，有機會到附近又恰巧想吃牛肉麵時會考慮
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本文餐廳資訊：
壹等涼牛肉麵
· 台中市 西區 · 7則評論
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