75 篇文章, 60 位粉絲

時代 1931, 赤峰街老宅居酒屋, 美味中重返舊時光

Item: 時代1931居酒屋 (已歇業)
Author: 站在這裡

發表於：2017/01/04

時代1931居酒屋 (已歇業)
4.1

台北市大同區居酒屋

地址: 臺北市大同區赤峰街17巷18之1號

電話: 0225598979

同步發表於: 部落格連結

因為每週都會到中山運動中心打球,
而我們經常會先到赤峰街吃飯,
所以 [時代 1931 居酒屋] 還在裝潢時我就注意到了...
當時就覺得這老房子開居酒屋還挺有風味的,
只是一直沒機會找朋友一同去吃看看...

●○●○● 本文為無酬試吃, 內文記錄為個人感受 ●○●○●

而前不久在看台劇 [荼靡] 時,
發現劇中 "雪菜boy" 一開始在上海待的麵館很眼熟,
才想起就是 [時代 1931 居酒屋] 啊! 劇組還真是會選景!
(似乎還有好幾部戲也都在這取景呢~)
而沒想到不久後就收到邀約了。

聽説這棟住宅過去是彈珠汽水工廠,
整個紅磚牆右上木門窗, 真的頗有歲月感,
裡面還劇意用了木造的屋樑, 右上大量的木質裝潢,
一樓以"赤峰港"為主題,
吧台和料理區做得像一艘大船似的,
船頭的地方堆了待用的備長炭,
而椅子是碼頭邊系纜樁的造型... 很有 fu !
而我尤其喜歡那些紅白燈籠和一整排復古的大燈泡吊燈,
讓屋裡不會顯得過於昏暗。

二樓一樣是用餐區, 保留了汽水工廠的原貌,
但那天二樓好像還沒開放,
一樓客人不少服務生也都在忙, 就沒有特別上去拍了 ^^"

菜單部份, 設計得像舊報紙一樣, 還挺豐富的!
而店員有説到他們每一月會换一次,
最新一期的菜單可以參考[時代1931居酒屋] 粉絲團貼文,
或是比較晚看到此文的朋友, 可以爬一下他們的塗鴉牆喔~
以下就介紹我們吃了些什麼美味吧!

//////

稻草燒松阪豬$240

稻草燒是來自日本九州的特殊傳統料理方式,
並不是直接在用稻草來燻烤(那豈不是煙灰漫天!?)而是先用炭火將食材炙烤後,
最後再將稻草一股作氣地點燃, 快速燃燒,
稻草的香氣便能附著在食材上...

餐送上來, 一整塊松阪豬切片排得很漂亮,
表面微微焦香, 而裡面的肉仍是透著粉紅的水嫩,
好似並不特別,
可當你挾起來送進嘴巴前,
你真的可以聞到一股淡淡的稻草香氣, 很奇妙!
儘是如此而已, 就給松阪豬帶來了不同的層次...
我和朋友都一致讚賞!

而基本上我覺得原味就很美味,
松阪豬的彈性與脆口總是那麼迷人!
不過店家還同時提供了橘醋柚子醬、蒜末和哇沙米,
還有一小搓玫瑰鹽... 都可以任意搭配松阪肉來食用。
那一小碟橘醋柚子醬我們也挺喜歡的,
酸甜中有明顯的柑橘香味,
做為肉食的沾醬, 不僅提鮮還相當清爽!
後來我們炸雞也沾一下、刺身也沾一下... 好吃欸哈哈哈哈

炸雞$180

炸雞在菜單上的區塊非常大, 似乎是近期主打!
你可能會想居酒物的炸雞不就那樣?
不過店家很巧思的提供了十種醬汁,
紫蘇油醋、義式鯷魚蒜醬、美式蜂蜜芥末醬、辣番茄、咖哩起司... 等等
都是蠻特別的風味,
而單點一份可以選擇兩種口味來搭配...
我們選了一個經典、最初就有的"元祖胡麻風味兒"
還有一個我猜想會很不錯的"照燒蛋黃醬"。

但先説説這炸雞, 確實是相當好吃,
它不像一般吃到的唐揚炸雞是比較酥脆的口感,
麵衣有點像是台灣鹹酥雞, 偏溼潤並帶一點芝麻香氣,
而炸雞用獨家醬汁醃上一整晚,
整個軟嫩多汁, 鹹香又不過重, 真的好喜歡欸~

喜歡原味的可以單吃,
但若想要多點口感, 沾著醬就沒錯啦!
不過我本以為胡麻風味會是醬類的,
沒想到是乾的粉狀, 應該就是直接將胡麻㨶碎的吧?
而胡麻也就是我們常說的芝麻啦...
正因為偏溼的麵衣而讓芝麻能沾附上,
淡淡的芝麻香雖不搶戲, 但確實讓炸雞多一個層次;
而照燒蛋黃醬, 鹹鹹甜甜的又非常濃郁,
適合喜歡重口味的朋友, 搭一杯啤酒也相當 match !

炙燒鮭魚彩虹捲$380

因為有點怕都是肉會不會不飽,所以找了個有米食的...
挑了這炙燒鮭魚彩虹捲壽司,
也就是一些日式料理店會寫的"毛毛蟲壽司", 只是沒有排成一長條啦...
這壽司捲只捲了小黃瓜和玉子燒,
比較簡單, 但或許是因為外層有一整片肥美的炙燒鮭魚,
所以特地選擇較清爽的食材來搭配,
但玉子燒也是紮實甘甜, 一點也不遜色喔!

而 topping 除了鮭魚, 豐厚的油膩在炙燒後釋放,
還淋了蛋黃醬, 加上鮭魚卵和蔥花,
整個口感豐富、香氣十足... 而且真的會飽呢!

竹筴魚碎刺身$320

店員推薦這道人氣料理, 並且是限量的, 所以就點來吃看看囉!
雖然菜單上有照片, 但實際和我們想的還是很不一樣,
我也是第一次吃到這樣的刺身料理~

竹筴魚先切得細碎, 然後拌上蔥花、薑末、蒜頭、味增等佐料,
再灑上滿滿的芝麻,
盤中附了大片的海苔、紫洋蔥絲、蔥花和哇沙米,
可以隨個人喜好包著吃...

竹筴魚是日本人相當喜愛的家常食魚,
含有豐富的維他命營養素、大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和 DHA...
常見的是做成一夜干,
而碎身的吃法在日本也是很道地的吃法,
他們是拌好直接放在熱騰騰的飯上;
但這邊换成海苔, 也是蠻不錯的啦, 自己組裝多了份趣味!
魚也很新鮮, 我們一開始太小心, 結果後來還剩好多魚,
我們就直接挾著吃, 也是鮮美有彈性。

富士山鍋$420

這道重頭戲"富士山鍋", 視覺上看起來是不是很威!?
店員先送上卡式爐,
一段時間後就端上真的有如一座山的富士山鍋!

方形的鐵盤上是胡麻醬和洋蔥, 興許有少許高湯, 整個挺濃稠,
中間的"山"外層是用一片片的牛五花捲起來的,
加熱之後, 由下至上慢慢熟透,
見差不多就可以攤平加熱, 差不多就趕快挾來吃了...
可別要等到整個都熟了才"拆解"它喔,
這樣底下的牛肉可能就會過老了!
而挾了一些牛肉後, 才看到裡面是滿滿的豆芽。

肥瘦參半的牛五花真的好好吃,
牛肉很嫩, 肉質本身也就甜,
再沾上被熱得濃郁微甜的胡麻洋蔥醬汁, 真的好吃啊!
肉吃膩了就搭一點豆芽...
不過個人是覺得要是裡面可以是白菜或是更多元一點的蔬菜,
應該會更加分啦! 畢竟一直吃豆芽是有點悶的哈哈哈哈